Prawdopodobnie najprostszy alkohol z nich wszystkich, wódka jest nadal dość tajemnicza, jeśli nie poświęciłeś czasu, aby ją poznać. Ten czysty, mały kieliszek kryje w sobie wiele tajemnic, od tego, gdzie i jak powstaje, przez jej dokładny skład, po to, jak najlepiej ją podawać. Tutaj znajdziesz odpowiedzi na wszystkie nurtujące pytania dotyczące wódki, raz na zawsze.
Z czego robi się wódkę?
Podstawowo wszystko, co może być sfermentowane do produkcji alkoholu, może być destylowane do produkcji wódki. Ziemniaki, zboża i owoce są powszechnymi bazami, ale gorzelnicy używają wszystkiego, od buraków cukrowych po serwatkę z mleka.
Ile alkoholu jest w wódce?
Prawnie, wódka musi być destylowana do 190-proof (lub 95-procentowego ABV), ale zazwyczaj nie trafia do butelki w ten sposób (w przeciwnym razie ten shot wódki byłby o wiele trudniejszy do przełknięcia). Po destylacji, dowód jest obniżona z wodą, w wyniku czego spirytus, który jest co najmniej 80-proof (40 procent ABV). Wielu gorzelników decyduje się na obniżenie zawartości alkoholu do tego minimum, aby uzyskać możliwie najbardziej gładki produkt.
Skąd pochodzi wódka?
Tak jak wszystko może być składnikiem wódki, może być ona produkowana praktycznie wszędzie. Blok krajów w Europie Wschodniej, w tym Rosja, Polska, Ukraina, Białoruś i Skandynawia, są wspólnie nazywane Pasem Wódki, ponieważ produkują większość wódki spożywanej w całej UE. Ale amerykańska produkcja wódki również kwitnie.
Ile kalorii jest w wódce?
Prawie czysta wódka jest niskokaloryczna, tak jak każdy inny alkohol. Najprościej mówiąc, jeden kieliszek zawiera nieco poniżej 100 kalorii, ale prawdziwa odpowiedź jest nieco bardziej skomplikowana. A jeśli pijesz wyłącznie Vodka Sodas, aby nie przekroczyć limitu kalorii, wiedz, że jest mnóstwo innych koktajli, które są równie lekkie.
Czy wódka ma węglowodany?
Wódka ma trochę kalorii, ale ma zero węglowodanów. Nawet wódki oparte na węglowodanach, takich jak zboża, nie zawierają węglowodanów po zakończeniu destylacji.
Czy wódka ma cukier?
Podobnie jak węglowodany, cukier jest prawie całkowicie usunięty podczas destylacji. Wódki smakowe mają mnóstwo cukru pochodzącego ze słodkich składników dodanych po destylacji, ale czysta wódka nie zawiera cukru.
Czy wódka jest bezglutenowa?
Destylacja nie tylko pozbawia wódkę węglowodanów, ale także pozbywa się glutenu z baz bogatych w węglowodany. Zakładając, że destylator nie dodaje żadnych innych składników po zakończeniu destylacji (np. aromatyzując wódkę), każda butelka wódki powinna być całkowicie wolna od glutenu.
Czy wódka się psuje?
Jak inne czyste alkohole, wódka się nie psuje. Zawartość alkoholu jest wystarczająco wysoka, aby odeprzeć wszelkie bakterie, więc nie krępuj się zostawić butelki na swoim barze do końca czasów.
Czy trzymać wódkę w zamrażalniku?
Powinniście unikać umieszczania brązowych alkoholi, takich jak whisky, w zamrażalniku, ale wódka jest w porządku, jeśli umieścicie ją obok pojemnika na lód. W rzeczywistości, pijący w wielu kulturach Europy Wschodniej preferują swoją wódkę dobrze schłodzoną. Obniżenie temperatury wódki wyrównuje wszelkie ostrzejsze nuty alkoholu, jednocześnie wzbogacając jej teksturę. W przeciwieństwie do innych alkoholi, których smak zależy od kongenerów (które są utrudnione przez intensywne zimno), wódka jest destylowana w celu usunięcia kongenerów, więc jej smak nie ucierpi z powodu głębokiego zamrożenia.
Czy wódka zamarza?
Wódka może zamarznąć, ale nie w domowej zamrażarce. Punkt zamarzania 80-proof wódki wynosi minus 17 stopni Fahrenheita, podczas gdy przeciętna zamrażarka pracuje w temperaturze około zera stopni. Podczas gdy płyn nie zamarznie, możesz zauważyć, że konsystencja jest nieco gęstsza po schłodzeniu butelki (konsystencja, którą preferuje wielu piwoszy).
Czy istnieje różnica między tanią wódką a drogą wódką?
Pomimo uporczywego przekonania, że wszystkie wódki są takie same, istnieje duża różnica między dobrą a złą wódką. Dobre wódki nie pachną jak aceton, są gładkie jak łyk i faktycznie pakują prawdziwy smak. Złe wódki smakują jak woskowanie i są lepiej wykorzystywane do usuwania pleśni i etykiet samoprzylepnych. To powiedziawszy, cena nie musi oznaczać jakości; istnieje kilka tanich marek wódki, które naprawdę kochamy.
Jakie są niektóre napoje z dobrą wódką?
Malowana, jak może być, klasyczna Vodka Soda nie jest niezdolna do pokazania ładnej butelki wódki. To samo odnosi się do Vodka Martini. Moscow Mule, Krwawa Mary i Cosmopolitan również korzystają z dobrej jakości wódki.