Następnym razem, gdy będziesz miał martini, delektuj się jego smakiem i przypomnij sobie, że pochodzi on z korzenia arcydzięgla. Ziele arcydzięgla to europejska roślina, która była środkiem aromatyzującym w wielu popularnych rodzajach likierów, w tym w ginie i wermucie. Angelica ma długą historię stosowania jako przyprawa, środek leczniczy i herbata. Chociaż nie jest powszechnie uprawiana, uprawa arcydzięgla zwiększy różnorodność i zainteresowanie smakami w twoim ogrodzie ziołowym.
Zioło arcydzięgla
Roślina arcydzięgla (Angelica archangelica) jest blisko spokrewniona z marchewką i należy do rodziny pietruszkowatych. Liście rośliny są proste i nieciekawe, ale mogą być suszone i używane w herbatach lub jako przyprawa. Parasolowate kwiaty są szczególnie efektowne, ale pojawiają się tylko co dwa lata, a po przekwitnięciu roślina często obumiera. Parasolki są białe, a każda szprycha kwiatu nosi wiszące nasiona po przekwitnięciu. Ziele arcydzięgla ma ostry piżmowy zapach i słodki smak, który jest rozpoznawalny w niektórych z twoich ulubionych alkoholi. Korzeń, liście i nasiona są przydatne.
Angelika jest prostą rozetą w pierwszym roku z małą łodygą, która może urosnąć na wysokość 1 do 3 stóp (30 do 91 cm.). W drugim roku roślina porzuca formę rozety i wyrasta na większe, trójdzielne liście i łodygę o wysokości od 4 do 6 stóp (1 do 2 m.). Często używany korzeń jest grubym, mięsistym kawałkiem rośliny, który przypomina ogromną, bladą marchew. Należy zapewnić Angelice dużo miejsca w ogrodzie, ponieważ może ona rozprzestrzeniać się na szerokość od 2 do 4 stóp (61 cm. do 1 m.).
Angelika jest łatwa do rozmnażania przez nasiona lub podział.
Jak sadzić Angelicę
Należy sadzić Angelicę co roku, aby zapewnić ciągłość dostaw zioła. Dzięgiel chiński jest uważany za krótkowieczną bylinę lub roślinę dwuletnią. Kwitnie po dwóch latach, a następnie albo umiera, albo może przetrwać jeszcze rok lub dwa.
Hodowla arcydzięgla w pomieszczeniach jest optymalna w chłodniejszym klimacie. Ustaw rośliny zanim staną się wyższe niż 4 cale (10 cm.), ponieważ mają długi korzeń i przeszczep jest trudny, jeśli staną się większe. Ziele arcydzięgla można również uzyskać z podziału korzeni na wiosnę.
Uprawa arcydzięgla
Ziele to preferuje chłodny klimat i miejsce półcieniste do słonecznego. W przypadku sadzenia w strefie o gorącym lecie, miejsce z cieniem rozproszonym zapewni ochronę tej wrażliwej na ciepło roślinie. Dzięgiel chiński rośnie w wilgotnych, żyznych glebach bogatych w substancje organiczne. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, należy sadzić arcydzięgiel w glebie o lekko kwaśnym odczynie. Roślina nie jest odporna na suszę i nie należy dopuszczać do jej wyschnięcia.
Angelika jest łatwa w pielęgnacji, o ile znajduje się w dobrze zdrenowanej glebie z odpowiednią ekspozycją na światło. Utrzymuj chwasty z dala od rośliny i utrzymuj umiarkowanie wilgotną glebę. Podlewaj roślinę od podstawy, aby zapobiec chorobom grzybiczym. Pod koniec pierwszego roku należy przyciąć łodygi, aby ułatwić kwitnienie w drugim roku.
Uważaj na mszyce, miniarki i przędziorki. Szkodniki należy zwalczać podmuchami wody lub mydłem owadobójczym.