L’uso efficace dello spazio fisico è fondamentale per il successo di qualsiasi rivenditore. Dopo tutto, tu paghi per lo spazio, i prodotti occupano il tuo spazio, e i clienti entrano e navigano nel tuo spazio prima – idealmente – di fare un acquisto.
Ma pianificare come usare il tuo spazio di vendita non è sempre facile. Dal determinare come pianificare il percorso per i clienti a quali espositori di prodotti andare dove, può essere un azzardo se non si ha un piano in atto.
Ecco dove entrano in gioco i planogrammi. I planogrammi aiutano i retailer a pianificare l’uso del loro spazio e a raccogliere dati per aiutarli a fare scelte di merchandising più intelligenti che spingano le vendite in negozio.
Che cos’è un planogramma?
Un planogramma è uno strumento di visual merchandising. I planogrammi sono disegni dettagliati del layout del tuo negozio con particolare attenzione al posizionamento dei prodotti. Merriam-Webster lo definisce così: “Un disegno schematico o un piano per esporre la merce in un negozio in modo da massimizzare le vendite.”
Oltre ad essere una rappresentazione visiva delle corsie del tuo negozio, degli espositori e del punto vendita, per esempio, un planogramma ti mostrerà esattamente dove sono posizionati prodotti specifici. Le informazioni in un planogramma sono complete; dimostreranno l’esatto scaffale in cui è tenuto un articolo.
Altri termini e abbreviazioni per un planogramma includono:
- POG
- Shelf space plan
- Space plan
- Schematics
Un planogramma è solitamente un singolo componente di una documentazione di visual merchandising più completa. Non è assolutamente la soluzione definitiva per le vostre esigenze di visual merchandising.
Sono particolarmente utili per i grandi magazzini o i negozi di alimentari che trasportano molti prodotti (e categorie di prodotti) da una moltitudine di fornitori e hanno molto spazio da riempire. Pensaci in questo modo: I negozi di alimentari devono sapere se un prodotto può stare su una certa serie di scaffali, ed è qui che il livello di dettaglio incluso in un planogramma è cruciale.
Come tale, i planogrammi variano a seconda del rivenditore. Nell’esempio che abbiamo appena descritto, si tratta probabilmente di un planogramma dettagliato. Per un negozio più piccolo con meno prodotti ed espositori, il planogramma potrebbe non essere così completo.
I vantaggi dei planogrammi
Ci sono molti vantaggi nell’usare i planogrammi per pianificare il layout del tuo negozio, e generalmente rientrano in due vantaggi principali: massimizzare le vendite e lo spazio.
Massimizzare le vendite
Quando usi un planogramma nel tuo processo di pianificazione del visual merchandising, sei in grado di raccogliere dati su come funzionano prodotti ed espositori. La mappatura dell’esatta posizione sullo scaffale è come una lente d’ingrandimento sui dati, ed è così che si possono ricavare intuizioni davvero utili per ottimizzare il posizionamento dei prodotti per le vendite in negozio.
Con il tempo, imparerete come il posizionamento dei prodotti influisce sul comportamento d’acquisto e potrete quindi dedurre strategie per capitalizzare le opportunità di vendita. Guardate i dati storici delle vendite e confrontateli con il vostro planogramma per vedere quali prodotti hanno venduto di più e dove sono stati posizionati, e fate lo stesso per la merce che va a rilento. Posiziona questi articoli insieme per aumentare le vendite delle scorte che stanno diventando vecchie o stantie.
Sarà anche in grado di identificare le posizioni a più alta conversione nel tuo negozio, in modo da poter mettere lì la merce a cui vuoi dare la priorità.
Leggere ancora: Usa i punti caldi del tuo negozio per vendere strategicamente i tuoi prodotti. Impara come ottimizzare il tuo muro del potere per aumentare le vendite.
I planogrammi permettono anche il posizionamento strategico dei prodotti dal punto di vista del cross merchandising. Notate come il latte e il pane sono nell’angolo più lontano della drogheria? Questo perché i rivenditori vogliono che i clienti passino davanti ad altri articoli, il che può aiutare ad aumentare gli acquisti d’impulso.
Con un planogramma, è più facile tracciare questi percorsi. Se c’è un articolo che i clienti tornano regolarmente ad acquistare nel tuo negozio, considera di metterlo in un posto che li costringa a passare davanti ad altri articoli che vuoi vendere, o di mettere prodotti complementari nelle vicinanze. Per i droghieri, per esempio, questo potrebbe essere il burro d’arachidi e la gelatina.
Massimizzare lo spazio
Lo spazio del negozio è costoso. E mentre i costi esatti variano a seconda di una serie di fattori (posizione, dimensioni, durata della locazione, ecc.), la società di gestione delle proprietà Hartman dice che la percentuale lorda di affitto potrebbe essere ovunque tra l’1% e il 13%.
A prescindere dalle spese di affitto, massimizzare l’uso di quello spazio può aiutare a gestire un business snello e conveniente. I planogrammi vi aiutano a rimanere organizzati e ad assegnare uno scopo ad ogni area del vostro negozio.
Inoltre, i planogrammi supportano una gestione più efficace dell’inventario. Una maggiore organizzazione significa che è più facile per il personale rimanere in cima ai livelli di stock, dato che c’è un posto per ogni cosa, e ogni cosa dovrebbe essere al suo posto.
E se stai lavorando con il commercio all’ingrosso, i venditori, e altre terze parti, avere una linea guida su cosa e quanto spazio sono responsabili. Questo tipo di impostazione può creare proprietà e responsabilità.
Come usare un planogramma per il tuo negozio
Sebbene i planogrammi adeguati siano estremamente dettagliati e robusti, possono essere preziosi per molti tipi di rivenditori. Anche se non stai usando un planogramma “vero e proprio”, puoi usare le filosofie e le strategie che ci sono dietro per aiutarti a pianificare il layout del tuo negozio e l’esposizione dei prodotti.
Se decidi che un planogramma è la strada da seguire, ci sono alcune opzioni:
Assumere un Planogrammer
Tecnicamente parlando, ci sono dei ruoli nel mondo del retail chiamati “planogrammer”. E ci si può aspettare di pagare questa persona 47.000 dollari di stipendio annuo negli Stati Uniti
Se la tua azienda non è abbastanza grande da assumere qualcuno completamente dedicato ai planogrammi, questa è anche una responsabilità che puoi assegnare a un visual merchandiser.
Consultare esperti di planogrammi
Non hai abbastanza bisogno per giustificare un ruolo interno dedicato? Puoi anche assumere esperti di terze parti e sfruttare le loro competenze per eseguire il tuo planogramma. Envirosell è una di queste aziende, specializzata nell’uso della ricerca comportamentale per assistere il visual merchandising, e Retail Smart è un’azienda con sede nel Regno Unito che fornisce sia consulenza che software, il che ci porta alla prossima opzione:
Utilizzare un software per planogrammi
Ci sono tonnellate di opzioni di software per planogrammi sul mercato; tutto dipende davvero dalle vostre esigenze uniche e, naturalmente, dal vostro budget. DotActiv ha un software gratuito per planogrammi con cui puoi iniziare, e ci sono anche opzioni a pagamento con più caratteristiche. Eccone alcuni:
- ShopShape
- JDA’s Planogram Generator
- SmartDraw
- Shelf Logic
Fai da te il tuo planogramma
Puoi anche usare dei modelli di planogramma per avere un approccio fai da te al tuo visual merchandising. Alcuni rivenditori seguono la strada della vecchia scuola, con carta e matita, e disegnano lo spazio in scala. Se sei abbastanza esperto, puoi anche farlo con gli strumenti di Google Docs. In generale, è meglio usare un modello preesistente o crearne uno con uno strumento più adatto alle immagini, come Photoshop.
DoActiv ha un modello che puoi scaricare, e SmartDraw ha diversi esempi che puoi usare come punto di partenza per il tuo planogramma.
Muovi il tuo planogramma
Hai considerato l’uso di un planogramma come parte del tuo approccio al visual merchandising? In che modo hai beneficiato della pianificazione strategica del layout del negozio e del posizionamento dei prodotti?