Questa ricetta di pollo e fagiolini è una facile e sana frittura con petto di pollo scottato e fagiolini freschi, il tutto condito con una salsa al miele e aglio. La perfetta cena veloce o l’opzione di preparazione del pasto!
Faccio il fritto almeno una volta alla settimana, la mia famiglia ama il fritto di pollo e asparagi, il moo goo gai pan, e questa semplice ma soddisfacente versione di pollo e fagiolini.
Non si può mai sbagliare con un fritto all’ora di cena – sono freschi, relativamente sani e super veloci da fare. Questa frittura di pollo e fagiolini viene fatta costantemente a casa mia. Ci sono proteine e verdure in un unico piatto. Avviate una pentola di riso nello stesso momento in cui preparate il soffritto, e avrete una cena completa in tavola in 30 minuti.
Come si fa il pollo e fagiolini?
Il primo passo è quello di cuocere i fagiolini fino a quando sono croccanti ma teneri. I fagiolini vengono rimossi dalla padella, quindi i pezzi di pollo vengono scottati fino a raggiungere la perfezione del marrone dorato. Unite i fagiolini e il pollo, poi aggiungete una salsa al miele e all’aglio nella padella. Fate sobbollire fino a che non si sia addensata, poi servite sopra il riso e buon appetito!
Come si cucina il pollo per lo stir fry?
Il modo migliore per cucinare il pollo per lo stir fry è quello di tagliarlo in pezzi da 2,5 cm, condirlo con sale e pepe, poi scottarlo in olio vegetale in una padella calda fino a quando non è rosolato e cotto. Fate attenzione a non sovraffollare la padella; se aggiungete troppa carne in una volta sola, il pollo cuocerà a vapore invece di rosolare. Di solito cucino il mio pollo in due lotti.
Quale tipo di salsa metti in uno STIR FRY?
La maggior parte delle salse per stir fry sono fatte con salsa di soia, aglio tritato e altri condimenti come olio di sesamo, zenzero fresco, aceto di riso, brodo di pollo, zucchero o salsa chili. Un componente importante della salsa stir fry è un addensante, come l’amido di mais. Una salsa più densa si attaccherà meglio al pollo e alle verdure.
Questa ricetta è scritta per gli amanti dell’aglio con 2 cucchiaini di aglio nel piatto. Se preferisci, puoi ridurre la quantità a 1 cucchiaino e sarà ancora delizioso. Servite il vostro pollo e fagiolini saltati sul riso per un pasto veloce che piacerà sicuramente a tutta la famiglia.
Variazioni di pollo e fagiolini
Potete fare questo piatto con solo pollo e fagiolini come scritto, oppure potete aggiungere una varietà di altre verdure per una combinazione di sapori diversa. Potete sostituire fino a metà dei fagiolini con una delle seguenti opzioni di verdure.
- funghi
- peperoni
- cipolle
- carote
- piselli
- fagiolini
- broccoli
- asparagi
Mentre questo piatto di pollo e fagiolini è ottimo per la cena, è anche perfetto per preparare un pasto. Dividi la tua frittura in 4 porzioni, poi mettila in contenitori per la preparazione dei pasti con un lato di riso. Potrai godertelo per tutta la settimana!
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Pollo e fagiolini
Ingredienti
- 1 cucchiaio +1 cucchiaino di olio vegetale diviso
- 2 1/2 tazze di fagiolini spuntati e tagliati a 1 pollici
- 1 libbra di petti di pollo senza pelle e disossati tagliati in pezzi da 1 pollice
- 2 cucchiaini aglio tritato
- 1/4 di tazza di brodo di pollo a basso contenuto di sodio o acqua
- 1/4 di tazza di salsa di soia
- 3 cucchiai di miele
- 2 cucchiaini di amido di mais
- sale e pepe a
Istruzioni
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Calda 1 cucchiaino di olio in una padella grande a fuoco medio.
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Aggiungi i fagiolini e cuoci per circa 3-4 minuti o fino a quando i fagioli sono teneri.
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Rimuovi i fagiolini dalla padella; mettili su un piatto e coprili.
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Pulisci la padella con un tovagliolo di carta e alza il fuoco ad alta.
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Aggiungi il restante cucchiaio d’olio.
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Stagiona i pezzi di pollo con sale e pepe e aggiungili alla padella in un unico strato – potrebbe essere necessario fare questo passaggio in lotti. Cuocere per 3-4 minuti su ogni lato fino a doratura e cottura completa.
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Aggiungere l’aglio alla padella e cuocere per 30 secondi.
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Aggiungi di nuovo i fagiolini alla padella e cuoci per altri 2 minuti o fino a quando i fagiolini si saranno scaldati.
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In una ciotola sbatti insieme il brodo di pollo, il miele e la salsa di soia.
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In una piccola ciotola mescolare l’amido di mais con un cucchiaio di acqua fredda.
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Versare la miscela di salsa di soia sul pollo e sui fagiolini; cuocere per 30 secondi.
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Mescolare l’amido di mais e portare a ebollizione; cuocere per 1 minuto o fino a quando la salsa ha iniziato ad addensarsi, mescolando costantemente.
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Servire immediatamente, con riso se si desidera.