Il sapore e la consistenza di questo brillante Pane di Banana all’Avena vi faranno impazzire. La ricetta è facilmente adattabile per fare il Banana Bread Vegano, inoltre è una ricetta di Banana Bread pluripremiata!
Premiato Banana Bread
C’è qualcosa di più confortante del caldo e morbido pane alla banana?
Ho fatto un sacco di variazioni di banana bread nel corso degli anni, ma questa è la ricetta a cui torniamo sempre… Hearty Oatmeal Banana Bread.
Si tratta di ingredienti semplici, preparazione senza problemi, puro sapore di banana e avena, e una consistenza decadente.
Infatti, una mia amica ha usato questa ricetta in una gara di cucina locale e ha vinto la categoria pane veloce della competizione. Poi sua sorella ha usato la stessa ricetta, in una gara di panificazione in un altro stato, e ha vinto anche lei!
Pane di banane all’avena per la vittoria
La combinazione di banane mature e avena crea una consistenza tenera ma rustica. L’avena assorbe e trattiene l’umidità delle banane, così il pane non si asciuga rapidamente.
Il sapore dolce e terroso delle banane, dei cereali e delle spezie è semplice e seducente. Questa è veramente una ricetta da conservare e riutilizzare.
Il pane di avena alla banana può essere servito a temperatura ambiente o caldo, spalmato di burro. È una colazione o uno spuntino meraviglioso!
Pane di banana vegano?
La nostra ricetta del pane di avena è così versatile! Anche se include prodotti animali (come burro e uova) la ricetta è molto facile da adattare alle esigenze dietetiche.
Per una versione senza latticini, sostituite i latticini con latte di noci e burro vegetale spalmabile.
Per il pane alla banana vegano, potete sostituire le uova e i latticini con burro vegano, latte di noci e uova di lino o con un sostituto delle uova vegano comprato in negozio.
Potete anche fare una variante del pane alla banana senza glutine sostituendo la farina di grano con un buon mix da forno 1 a 1 senza glutine.
Così com’è, la nostra ricetta del pane all’avena è già senza noci!
Cosa vi serve per fare questa ricetta
- Farina universaleo miscela da forno GF
- Avena rapida
- Zucchero di canna leggero
- Banane molto mature
- Burro non salato – o burro vegano o olio di cocco
- Uova – o sostituto vegano delle uova
- Latte – o latte di noci o latte di soia
- Estratto di vaniglia
- Spezie per torte di mele – O miscela di spezie per torte di zucca
- Sale
- Baking powder e bicarbonato
Come fare il pane d’avena alla banana da zero
Prepara la teglia. Preparare una teglia 9X5. Tagliare una striscia di carta pergamena larga 9 pollici. Poi piegarla per adattarla al fondo e ai bordi lunghi della teglia. Spruzzare o ungere la teglia e la carta.
Smash. Schiacciare le banane e misurarne 1 tazza e mezza. Potete farlo con le mani o in una piccola ciotola con un cucchiaio di legno.
Mescolate il tutto. Preparate una grande ciotola per mescolare. Aggiungere la farina, l’avena, lo zucchero di canna, la spezia per la torta di mele, il sale, il lievito e il bicarbonato. Mescolate bene. Poi aggiungete la banana schiacciata, il burro fuso, le uova e il latte. Mescolate ancora fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Cuocere! Versare o mischiare la pastella nella teglia preparata. Cospargere la parte superiore con altra avena, se si desidera. Poi cuocere per 45-60 minuti, fino a quando uno stuzzicadenti inserito in profondità nel centro non esce pulito. Lasciare riposare il pane nella teglia per 15 minuti. Poi tirarlo fuori dai bordi della carta pergamena.
Ottieni la ricetta completa (stampabile) del premiato Banana Bread qui sotto!
Il pane di banane è più sano di altri pani? Anche se questa ricetta di banana bread include banane e avena “salutari”, comporta anche una discreta quantità di burro, zucchero e farina bianca, rendendolo più simile a una torta che al pane.
Pertanto, ha più grassi, carboidrati e calorie di un normale pane per sandwich o pane francese.
Pensate al nostro banana oatmeal bread come a una colazione o uno snack decadente piuttosto che a un alimento salutare. *wink*
Quanto dovrebbero essere mature le banane per il pane alla banana?
Molto. Più le banane sono scure e morbide, più sapore danno al pane. Inoltre, la consistenza morbida rende il pane ultra umido e lussuoso.
Il pane di banane e avena è un ottimo modo per utilizzare le banane nere che si trovano sul vostro piano di lavoro.
Posso congelare questo pane alle banane? Assicurati di avvolgerlo bene con la plastica e poi con la pellicola. Se l’involucro è stretto, puoi congelare il pane per 3-6 mesi.
Che mi dici degli add-in?
Vuoi rendere questo pane d’avena più sostanzioso? Considerate l’aggiunta di…
- Gocce di cioccolato
- Pecan o noci tritate
- Cocco tritato
- Frutta secca
- Ricette di ananas
- Granuli di caffè
- Zucchine o carote tritate
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PremioWinning Oatmeal Banana Bread (+ Sostituzioni Vegan)
Ingredienti
- 1 ¼ di tazza di farina integrale (o miscela da forno GF)(o miscela da forno GF)
- 1 tazza di avena rapida
- ¾ di tazza di zucchero zucchero
- 3 banane molto mature (1 ½ tazza di purè)
- ½ tazza di burro non salato, fuso
- 2 uova grandi
- ¼ di tazza di latte
- 2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 cucchiaini di spezie per torte di mele (o di zucca)
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di bicarbonato
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Preparare una teglia 9X5. Tagliare una striscia di carta pergamena larga 9 pollici. Poi piegarla per adattarla al fondo e ai bordi lunghi della teglia. Spruzzare o ungere la teglia e la carta.
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Schiacciare le banane e misurarne 1 tazza e mezza.
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Preparare una grande terrina. Aggiungere la farina, l’avena, lo zucchero di canna, la spezia per la torta di mele, il sale, il lievito e il bicarbonato. Mescolare bene. Poi mescolare la banana schiacciata, il burro fuso, le uova, il latte e l’estratto di vaniglia. Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
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Versare o mischiare l’impasto nella teglia preparata. Cospargere la parte superiore con avena extra, se desiderato. Quindi cuocere per 45-60 minuti, fino a quando uno stuzzicadenti inserito in profondità nel centro ne esce pulito.
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Lasciare riposare il pane nella teglia per 15 minuti. Poi sollevarlo dai bordi della carta pergamena. Attendere che la pagnotta sia completamente raffreddata per tagliarla.
Note
Nutrizione
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