| Nome botanico | Phaseolus lunatus |
| Nome comune | Fagioli di Lima, fagioli di burro, fagioli di Chad |
| Tipo di pianta | Ortaggio annuale |
| Dimensione matura | Varietà a cespuglio, alta 2 piedi; varietà a palo, 12 piedi di altezza |
| Esposizione al sole | Pieno sole |
| Tipo di terreno | Moderatamente ricco, ben drenante |
| PH del terreno | Acido a neutro (6.0 a 6.8) |
| Tempo di fioritura | Estate |
| Colore del fiore | Bianco o giallo |
| Zone di resistenza | da 2 a 11 (USDA) |
| Area nativa | Nord America, America centrale |
| Tossicità | Tossico per l’uomo |
Come piantare i fagioli di Lima
Ci sono sia varietà a cespuglio che a palo di fagioli di Lima disponibili. Come i fagioli verdi, i tipi a cespuglio cominceranno a mettere i baccelli prima. I tipi a cespuglio crescono da 2 a 3 piedi di altezza e possono aver bisogno di essere picchettati quando sono coperti di baccelli. I fagioli di palo avranno bisogno di un supporto robusto, dato che le viti possono facilmente crescere di 10 piedi o più e diventare pesanti con i baccelli. Pianta da quattro a sei semi su ogni lato di un traliccio o di un teepee.
I fagioli di lima a cespuglio tendono anche a piantare l’intero raccolto in una volta sola, quindi sarai in grado di raccogliere solo per un paio di settimane. Se potete piantare una fila ogni tre o quattro settimane, potrete prolungare la stagione del raccolto. Oppure, puoi piantare sia varietà a cespuglio che a palo; in questo modo, puoi iniziare la stagione con i fagioli a cespuglio a maturazione precoce e continuare a raccogliere per tutta l’estate dai fagioli a palo.
Cura delle piante di fagioli di Lima
Luce
Hai bisogno di un posto con pieno sole per ottenere il massimo dai tuoi fagioli di Lima. Crescono meglio con temperature calde e giornate lunghe. Oltre alla luce per la crescita, l’esposizione al sole pieno aiuterà a mantenere le viti asciutte e meno soggette a problemi di funghi.
Terreno
Come legumi, i fagioli di Lima non hanno bisogno di un terreno troppo ricco. Il terreno dovrebbe essere ben drenante e moderatamente ricco di materia organica. Un terreno argilloso pesante può creare problemi di crescita perché i fagioli di Lima hanno radici profonde ed espansive e non amano stare in un terreno umido. Il pH del suolo dovrebbe essere nella gamma neutra di 6.0 a 6.8.
Acqua
Mantenere il terreno umido fino alla germinazione, poi assicurarsi che le piante ricevano almeno 1 pollice di acqua a settimana. Con tempo caldo e secco, annaffiare più frequentemente e pacciamare intorno alle radici per mantenere il terreno fresco. Prestare maggiore attenzione quando le piante sono in fiore e iniziano a mettere i baccelli; li faranno cadere se sperimentano la siccità a questo punto.
Temperatura e umidità
I fagioli di Lima possono essere un po’ capricciosi riguardo alla temperatura. Non amano gli estremi e crescono meglio in climi che rimangono intorno ai 70 gradi Fahrenheit per diversi mesi. Tuttavia, possono gestire meglio le temperature calde che le temperature fredde prolungate. Le piante di fagioli di Lima non sono resistenti al gelo.
Fertilizzante
I legumi generalmente non hanno bisogno di fertilizzante extra, specialmente se il terreno è già ricco. Tuttavia, dato che i fagioli di Lima hanno una lunga stagione di crescita, è utile dare loro una medicazione laterale di compost o letame compostato, o una dose di fertilizzante organico, a metà stagione. Queste fonti di nutrienti a lento rilascio aiuteranno le piante a continuare per il resto della stagione.
I fagioli di Lima sono tossici?
Il fagiolo di Lima è una di quelle piante commestibili che è tossica se non viene preparata correttamente. I fagioli di Lima contengono un glicoside cianognico chiamato linamarina che rilascia il composto velenoso cianuro quando i fagioli freschi vengono schiacciati, anche quando vengono masticati. I fagioli di Lima coltivati commercialmente e venduti negli Stati Uniti sono regolati per livelli sicuri di cianuro, ma non esiste alcuna regolamentazione per le piante coltivate nei giardini di casa. Per essere sicuri, mettete a bagno i fagioli raccolti in acqua per 24-48 ore, poi scolateli. Fai bollire i fagioli ammollati in acqua fresca per almeno 5 minuti prima di mangiarli.
Varietà di fagioli di Lima
Gli allevatori lavorano continuamente per migliorare la resa e creare varietà a stagione più breve. Alcune varietà sono migliori per i climi lunghi e caldi, mentre altre eccellono in zone più temperate. Ci sono molte varietà heirloom che vengono ancora offerte e si comportano bene come le varietà più recenti.
- ‘Christmas’: Questi grandi fagioli bianchi e bordeaux hanno una consistenza simile alla patata. Sono una varietà heirloom e impiegano 90 giorni per maturare.
- Fagioli da burro ‘Jackson Wonder’: Questi fagioli di color bufala hanno macchie bordeaux. Sopportano bene il calore e una stagione più breve e richiedono circa 66 giorni per crescere.
- ‘King of the Gardens’: La varietà più comunemente coltivata, questa ha grandi fagioli bianchi che vengono prodotti in una lunga stagione (88 giorni).
- ‘Henderson’s Bush’: Questa è una varietà molto vecchia e affidabile con piccoli fagioli bianchi. Continua a produrre per settimane e raggiunge la maturità in circa 65 giorni.
- ‘Fordhook 242’: Un grande produttore di fagioli di medie dimensioni, questa varietà è una buona scelta per i climi più freschi. Impiega circa 72 giorni per arrivare a maturazione.
Raccolta
C’è un’ampia fluttuazione nella lunghezza della stagione necessaria per coltivare i fagioli di Lima. Alcune varietà a cespuglio, come Fordhook, potrebbero iniziare a produrre in 60 giorni. I fagioli di palo che amano il caldo, come Christmas Lima, non inizieranno a mettere i baccelli fino a circa 90 giorni. Se vivete in un’area con una stagione di crescita breve, queste piante potrebbero non essere le scelte migliori per il vostro giardino. Ma potete sempre sperimentare e provare a far partire i semi in casa.
Iniziare a raccogliere quando i baccelli si sentono pieni. Non si gonfieranno come i fagiolini, ma dovreste comunque essere in grado di vedere una leggera protuberanza. Tenere l’estremità della vite quando si staccano i baccelli per evitare di danneggiare la vite.
Come coltivare i fagioli di Lima da seme
I fagioli di Lima hanno semi grandi, e possono essere seminati direttamente da 1 a 2 pollici di profondità. Spaziare le varietà a cespuglio a circa 4-6 pollici di distanza, anche se è possibile anche spargere i semi in una fila larga e diradarli, se necessario.
Se hai una stagione breve e vuoi coltivare i fagioli di Lima, considera di iniziare i semi in casa tre o quattro settimane prima dell’ultima data di gelo, in vasi di torba o di carta. Oppure, riscaldare il terreno in primavera con uno strato di plastica nera, poi seminare direttamente i semi con una certa protezione intorno alle piantine, come una copertura di fila o un frangivento di plastica o balle di paglia. Il terreno deve avere almeno 65 gradi Fahrenheit per una buona germinazione. Se non stai preriscaldando il terreno, aspetta due o tre settimane dopo l’ultima data di gelo per la semina diretta.
Parassiti e malattie comuni
Tutti i soliti parassiti dei fagioli cercheranno le tue piante di fagioli di Lima. In testa alla lista ci sono coleotteri e afidi. Tieni d’occhio e affronta qualsiasi problema finché sono piccoli. Molti parassiti a quattro zampe amano anche le giovani piantine di fagioli. Si consiglia di recintare. Le marmotte possono defogliare interi teepee di fagioli in pochi minuti.
Il più grande problema di malattia è il marciume radicale, che dovrebbe essere possibile evitare con un terreno ben drenante. Se hai una stagione particolarmente piovosa, assicurati di spegnere l’irrigazione automatica durante questo periodo.
Come coltivare i fagioli di Lima in vaso
I fagioli di Lima possono essere coltivati in contenitori, ma potrebbero essere necessari diversi contenitori per un raccolto pratico. Scegliete contenitori larghi 12 pollici e profondi almeno 8 pollici, e riempiteli di terriccio o di una miscela di terreno ben drenante e compost. Sostenere le piante con un teepee fatto di pali di bambù o una struttura simile. Controlla attentamente l’umidità del terreno, che può diminuire rapidamente nei vasi, e assicurati che le piante siano ben irrigate.