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Esta é a sopa de camarão mais fácil de encontrar na Internet (apenas 30 minutos do início ao fim). Caldo de camarón tem muitos sabores da América Latina e das Caraíbas.
Caldo de camarón é uma daquelas sopas de praia que eu costumava encomendar quando viajava para qualquer praia na Venezuela. Eu sei, sopa na praia. Isto pode parecer estranho para as pessoas fora das caraíbas, mas gostamos de comer sopa depois de um longo dia na praia.
O meu dia de praia de sonho terminaria com duas tigelas desta sopa de camarão picante e fresca e um copo de agua de tamarindo. Delicioso!
Também, esta é uma receita bastante saudável que tem alguns vegetais (batata e cenoura) e proteínas magras do camarão. Pode usar um cubo de caldo de sódio baixo no caso de ter uma condição médica específica como pressão arterial elevada.
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O que é Caldo de Camaron?
Caldo de camaron é uma sopa de camarão ligeiramente picante com uma mistura de vegetais – geralmente cenouras, tomates, e batatas. É normalmente uma sopa vermelha brilhante que é bastante refrescante por causa dos tomates que aí se encontram.
É servida com lima fresca para que possa ajustar a acidez da sua sopa. Gosto de cerca de ½ lima para cada tigela de sopa.
Outras coisas que pode acrescentar a esta sopa de camarão
- Zucchini
- Corn cob
- Chayote (pêra vegetal)
- Avocado (como um topping no final)
O Caldo de camaron mexicano?
Bem, como a maioria das receitas da América Latina, as pessoas pensam que todas elas são mexicanas.
Entre as Caraíbas, Centro América e países da América do Sul, partilhamos uma grande variedade de pratos.
México tem a sua própria versão de sopa de camaron que utiliza pimentão guajillo e camarão seco. Esta é uma sopa mais espessa e pesada. Além disso, é consideravelmente mais picante do que esta versão.
Esta receita é mais fresca e leve do que a versão mexicana. Esta é uma sopa de camarones das Caraíbas.
Como fazer esta sopa de camarão?
Prometi-lhe que esta seria uma receita fácil, e tenciono entregar.
Clean
O primeiro passo é limpar bem os seus camarões. Recomendo-vos vivamente que desfiem os vossos camarões – mesmo quando não é necessário – para evitar uma textura arenosa ao mastigar.
Só aconselho vivamente que use camarão fresco, mas também pode usar camarão congelado devidamente descongelado.
Para descongelar os camarões da forma correcta, é melhor deixá-los de molho em água fria no interior do frigorífico. Não se quer deixar descongelar à temperatura ambiente no lava-loiça. Esta mudança abrupta de temperatura pode ajudar as bactérias a crescer e tornará o camarão mole e mole.
Cortar
Cortar e cortar a batata e a cenoura em cubos do mesmo tamanho.
Cortar aproximadamente o coentro e a pimenta tabasco.
Mince o alho e corta a cebola em cubos.
Cozinha
Num tacho grande, aquece o azeite e atira a cebola e o alho. Deixar cozinhar durante 30 segundos a 1 minuto até que o alho esteja perfumado.
Adicionar o camarão fresco e cozinhar durante 2-3 minutos por lado. Retire-o da panela. Guardar para mais tarde.
Derrubar a cenoura, as batatas, a pimenta tabasco e a lata de tomate esmagado. Adicionar cerca de 500 ml de água e o cubo de caldo de camarão. Ferver até que a cenoura e as batatas fiquem empanadas (cerca de 20 minutos)
Adicionar o camarão e o coentro picado de volta à sopa. Ferver durante 5 minutos para integrar os sabores.
Serve com uma cunha de lima.
Receitas simples
- Caldo de res
- Caldo de pollo
- Sofa de grão de bico e camarão
- div>Peel, limpar e desenvolver o camarão.
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