Questo pumpkin chocolate chip bread è una tenera pagnotta di pane leggermente speziato fatto con purea di zucca e tante gocce di cioccolato. Una ricetta che richiede solo pochi minuti per essere preparata!
Il pane alla zucca è un classico dell’autunno, e questa versione è semplice da fare e ricca di sapore di cioccolato. Se amate la zucca quanto me, dovete anche provare la mia pumpkin dump cake e il pumpkin fluff dip.
Quando il tempo inizia a diventare più fresco, non c’è niente di meglio di una fetta di pane con gocce di cioccolato alla zucca con una tazza di tè. Questo pane alla zucca è così facile da fare, e usa solo una ciotola che riduce i piatti sporchi. La parte più difficile è aspettare che il pane si raffreddi per poterlo tagliare!
Come si fa il pumpkin chocolate chip bread?
Questa è una ricetta base di farina, bicarbonato, spezie, uova, zucchero, olio vegetale e purea di zucca. Il tutto viene mescolato insieme, insieme a una generosa quantità di gocce di cioccolato, poi il pane viene cotto alla perfezione e dorato.
Consigli per il pumpkin chocolate chip bread
- Puoi usare gocce di cioccolato semidolce, al latte o bianco. Puoi anche aggiungere fino a 1/2 tazza di noci tritate all’impasto, se ti piace.
- Metti le gocce di cioccolato in un po’ di farina prima di aggiungerle all’impasto, in questo modo non affonderanno sul fondo del pane.
- Mi piace decorare la parte superiore del mio pane con altre gocce di cioccolato. Se decidete di seguire questa strada, dovrete aspettare che il pane si raffreddi prima di tirarlo fuori dalla teglia, in modo che le gocce di cioccolato abbiano il tempo di rapprendersi e non si sporchino. Esegui un coltello lungo i lati della teglia mentre il pane è ancora caldo, e non dovresti avere problemi a capovolgere la teglia in seguito.
Quali spezie ci sono nel pane alla zucca?
Trovo che sia più facile usare la spezia della torta di zucca nel mio pane alla zucca con gocce di cioccolato. Se non avete la pumpkin pie spice, mescolate 3/4 di cucchiaino di cannella con piccoli pizzichi di zenzero, noce moscata, pimento e chiodi di garofano.
Come si fa a sapere quando il pumpkin bread è fatto?
Il modo migliore per dire se il vostro pumpkin bread è fatto è inserire uno spiedino o uno stuzzicadenti al centro. Se lo stuzzicadenti esce pulito o con solo qualche briciola, il pane è pronto per uscire dal forno.
Si può congelare il pane alla zucca?
Questo pane alla zucca si congela benissimo! Puoi raddoppiare la ricetta per avere un’intera pagnotta extra da congelare, o congelare le fette di pane avanzate. Avvolgere strettamente il pane nella pellicola di plastica e metterlo in un sacchetto richiudibile nel congelatore. Il pane alla zucca può essere congelato fino a 2 mesi.
La mia famiglia impazzisce per questo pane alla zucca, è umido, pieno di sapore ed è così facile che anche i miei 7 anni possono prepararlo! È il dessert perfetto o la merenda dopo la scuola.
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Pumpkin Chocolate Chip Bread Video
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Pumpkin Chocolate Chip Bread
Ingredienti
- 1 1/2 tazze di farina integrale più altre per ricoprire le gocce di cioccolato
- 1 cucchiaino di spezie per la torta di zucca
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- 1 tazza di zucchero semolato
- 1 tazza di purea di zucca
- 3/4 di tazza di olio vegetale
- 2 uova
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 1/4 di tazza di gocce di cioccolato semidolce diviso
- spray da cucina
Istruzioni
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Preparare il forno a 350 gradi F. Rivestire una teglia da 8″ x 4″ con spray da cucina e foderare il fondo con carta da forno.
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Porre la farina, la spezia della torta di zucca, il sale e il bicarbonato in una grande ciotola; sbattere per combinare.
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Aggiungere lo zucchero, la purea di zucca, l’olio vegetale, le uova e l’estratto di vaniglia al composto di farina. Mescolare fino a quando non è appena combinato.
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Tagliare 1 tazza di gocce di cioccolato con 1 cucchiaio di farina. Mescolare le gocce di cioccolato nella pastella.
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Versare la pastella nella teglia preparata. Cospargere la parte superiore della pagnotta con il restante 1/4 di tazza di gocce di cioccolato.
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Cuocere per 55-65 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro della pagnotta ne esce pulito. Raffreddare per 10 minuti, poi passare un coltello sottile lungo i lati della teglia per allentare il pane.
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Lasciare raffreddare il pane nella teglia, poi capovolgere, affettare e servire.
Nutrizione
Questo post è stato originariamente pubblicato l’11 ottobre 2018 ed è stato aggiornato il 29 agosto 2019 con nuovi contenuti.