Quando pensiamo al sushi, ci troviamo di fronte a un mondo infinito di possibilità. Sicuramente, all’interno dell’attuale vasta offerta gastronomica, si trovano dai sushi bar a cinque stelle a luoghi meno sofisticati, che delizieranno quasi tutti i buongustai.
Dotato di tre ingredienti, pesce crudo o cotto, verdure e riso condito con aceto, questo piatto apre ai cuochi di tutto il mondo molte possibilità di sperimentare l’intera tradizione giapponese in un solo morso.
Chi non ha affrontato la difficile decisione di arrivare in un sushi bar senza sapere quale opzione scegliere? Non tutti possono essere esperti di questa meraviglia a morsi. Per questo vogliamo darti una guida individuale affinché tu sappia quali sono i diversi tipi di sushi rolls, e come potresti sceglierne uno che risvegli tutti i tuoi sensi.
Sei pronto a viaggiare in Giappone in un solo boccone?
Qui condividiamo i tipi di sushi più comuni nel mondo:
I più tradizionali
In questa categoria troverai quelli che non perdono la fedeltà alla semplicità della ricetta tradizionale del piatto. Di solito non hanno molti condimenti e si concentrano principalmente sulla qualità e il sapore del pesce.
- Nigiri: Lo riconoscerai rapidamente perché è uno dei pochi tipi che non ha il nori, cioè l’alga che serve da involucro. La sua caratteristica principale sono i pezzi compatti di riso che sono coperti da pesce crudo o altri ingredienti. Se visitare il Giappone fa parte della tua lista di cose da fare, il Nigiri è un piatto da provare assolutamente!
- Chirashi: Questa variante del sushi ti sorprenderà, poiché non corrisponde all’immagine che di solito abbiamo di questo piatto. La sua caratteristica principale è che si prepara spargendo riso, pesce crudo e altri ingredienti tipici del sushi su un piatto. E’ ideale per quei giorni in cui non si ha il tempo di preparare ogni pezzo separatamente.
- Sashimi: Anche se di solito lo si trova nel menu del sushi, sarete sorpresi di sapere che non è affatto sushi! Il sashimi è un modo di preparare il pesce e i crostacei, tagliandoli in pezzi di un certo spessore in modo che possano essere mangiati crudi. I loro accompagnamenti sono fondamentali per gustare questo piatto dall’inizio alla fine.
- Maki: uno dei preferiti nei ristoranti occidentali, in quanto è un rotolo spettacolare con riso, pesce crudo e vari ingredienti arrotolati nell’alga nori. Se il rotolo è molto sottile si chiama hosomaki, se è spesso futomaki, e se è pieno di cetrioli, kappa maki. Sicuramente, se hai già provato il sushi, i maki fanno parte della tua lista.
Un tocco divertente sulla ricetta tradizionale
Questi tipi di sushi rappresentano la versione più all’avanguardia di questo piatto tradizionale. Sono divertenti, freschi, innovativi e decisamente deliziosi! Anche se non sono fedeli alla ricetta originale, saranno sicuramente presenti nel menu della maggior parte dei ristoranti di tutto il mondo.
- California Roll: L’origine di questo tipo di sushi è oggetto di molte congetture perché non è stato creato in Giappone. In realtà è nato in California alla fine degli anni ’60 da un cuoco giapponese di base a Los Angeles. Incredibile, vero? Anche se viene comunemente chiamato California roll, fa parte della categoria uramaki, il che significa che è un maki capovolto. Esatto, con il riso all’esterno. Naturalmente, dovrebbe essere sempre preparato con granchio, cetriolo e avocado.
- Temaki: Sono i più divertenti e facili da mangiare dell’intero menu. I temaki sono coni di alghe nori ripieni di riso e altri ingredienti che dipendono più dallo chef che da una ricetta originale. Molte persone spesso dicono che sono come i burritos, ma in versione giapponese!
- Tempura Roll: Una vera celebrità nel mondo del sushi! Si tratta di un rotolo ripieno e pastellato che, quando viene fritto, si trasforma in un boccone croccante. Viene servito caldo, appena fatto e gli ingredienti possono essere pesce, verdure e altre proteine. È sicuramente una svolta alla ricetta originale che amiamo!
- Spicy Tuna Roll: Questo tipo di sushi suscita odio e amore per i suoi ingredienti. Incredibili bocconcini di tonno, riso morbido, nori croccante e note piccanti vi faranno desiderare più di un pezzo. Se ami il cibo piccante, con questo sushi roll sarai sempre nel posto giusto.
- Dragon Roll: Non passerà mai di moda! è riconosciuto per la sua bella presentazione e il suo incredibile sapore. Se sei un #AvocadoLover questo è il tipo di sushi di cui hai bisogno nella tua vita. Riempito con tempura di gamberi, asparagi selvatici e avocado. Ci viene l’acquolina in bocca per questa perfetta combinazione di consistenze e sapori che lo rendono uno spuntino perfetto!
- Spider Roll: Un roll in cui la sua preparazione riflette la delizia del granchio a conchiglia. Se vuoi farlo a casa, è semplice e divertente da cucinare! Kaiware, Masago, Riso Sushi, nori, Salsa d’anguilla e cetriolo dovrebbero far parte dei tuoi ingredienti preferiti se vuoi godertelo.
Ora sei un esperto!
Non c’è dubbio che quando si tratta di sushi, le opzioni sono infinite e le possibilità che gli chef hanno di giocare con i loro ingredienti e consistenze sono straordinarie. Se sei una di quelle persone che non vogliono mangiare pesce crudo (anche se ti abbiamo appena dimostrato che è delizioso in molti modi) puoi provare questo piatto tradizionale giapponese in versione vegetariana.
Ora che sei un maestro del sushi, assicurati di venirci a trovare a Coral Gables, South Miami o Doral per scegliere e insegnare agli altri le principali differenze tra ogni tipo!