Il vegetarismo può essere adottato per vari motivi. Molte persone si oppongono al consumo di carne per rispetto della vita senziente. Queste motivazioni etiche sono state codificate in varie credenze religiose, così come nella difesa dei diritti degli animali.
Altre motivazioni per il vegetarismo sono legate alla salute, all’ambiente, alla cultura, all’economia o alle preferenze personali.
Ci sono diversi livelli di vegetarismo, o, tipi di dieta vegetariana che dipendono da quali alimenti si sceglie di non mangiare. Partendo dal più rigoroso e scendendo verso il basso, i tipi di vegetariani sono i seguenti:
Vegano
Questa è la dieta vegetariana più rigorosa che esclude tutti i prodotti o sottoprodotti animali, compresi uova e latticini. Quindi, i vegani non consumano nessun tipo di carne, pesce, pollame, uova e latticini. Inoltre, i vegani non usano miele, gelatina e altri ingredienti o prodotti di origine animale. Infine, i vegani in genere non usano tessuti di origine animale come la seta, la pelle e la lana.
Evitare tutti i tipi di prodotti animali può richiedere integratori alimentari per prevenire carenze come la carenza di vitamina B12, che porta all’anemia perniciosa.
Il latto-vegetariano
Il latto-vegetariano non mangia alcun tipo di carne, pesce, pollame o uova. Tuttavia, i latto-vegetariani consumano prodotti lattiero-caseari come latte, formaggio e yogurt, tranne le uova.
Ovo vegetariano
Gli ovo-vegetariani non mangiano nessun tipo di carne, pesce, pollame o prodotti lattiero-caseari. Tuttavia, una dieta ovo-vegetariana include le uova ma non i latticini.
Latto-ovo vegetariano
Una dieta latto-ovo vegetariana include sia uova che latticini. Questo è il tipo più comune di dieta vegetariana. I latto-ovo-vegetariani non consumano alcun tipo di carne, pesce o pollame. Tuttavia, i latto-ovo-vegetariani consumano latticini e prodotti a base di uova come latte, formaggio, yogurt.
Pescatarian (Pescetarian)
Questi individui limitano il loro consumo di carne solo a pesce e frutti di mare. I pescatori non consumano alcun tipo di carne o pollame. Questa è considerata una dieta “semi-vegetariana”. Inoltre, i pescatari consumano latticini e prodotti a base di uova come latte, formaggio, yogurt.
Pollotariano
Molto simile al pescatariano, questa dieta “semi-vegetariana” limita il consumo di carne rossa di maiale, pesce o frutti di mare solo al pollame e non è ufficialmente considerata vegetariana. Possono anche escludere o meno il pesce, i frutti di mare o prodotti come le uova e i latticini dalla loro dieta.
Flexitarian
Una dieta a base vegetale con un articolo occasionale di carne nel menu. Queste persone fanno del loro meglio per limitare il più possibile l’assunzione di carne e hanno una dieta quasi interamente vegetale. Questa non è tecnicamente considerata una dieta “vegetariana”.
Ci sono molti modi diversi di essere vegetariani, e sta a te fare le scelte alimentari che meglio si adattano al tuo stile di vita. Ma quando scegliete, considerate i vostri obiettivi di salute e fitness e le vostre esigenze.