Se da bambino ti sei mai buttato in bocca mezza confezione di Pop Rocks, è probabile che tu possa ancora ricordare chiaramente la gloriosa sensazione di scoppiettio e frizzantezza. Ma siccome probabilmente stavi schioccando con la bocca spalancata o sfidando i tuoi amici a mangiarli mentre bevevi la soda, probabilmente non ti sei mai fermato a chiederti perché scoppiano in primo luogo. Fortunatamente, un nuovo video di Today I Found Out offre una semplice spiegazione di come funziona la classica caramella.
Interessante, la reazione quasi istantanea quando la caramella colpisce la lingua non è causata da un ingrediente speciale dei Pop Rocks, ma piuttosto dal processo con cui sono fatti. Come spiega il video, gli ingredienti sono mescolati, riscaldati e bolliti in un liquido sciropposo, ma invece di essere versati in stampi per indurire come altre caramelle, la miscela Pop Rocks è esposta ad anidride carbonica pressurizzata. Piccole bolle di CO2 rimangono intrappolate nella miscela, il che rende la caramella in frantumi quando si indurisce e la pressione viene rilasciata. Il rilascio dell’anidride carbonica intrappolata nei Pop Rocks è in definitiva ciò che li fa scoppiare e frizzare quando sono esposti al calore e all’umidità della bocca.