La difficoltà delle sfide di quantità dipende soprattutto da quanto è grande ogni pasto di sfida, e la difficoltà di una sfida di cibo piccante dipende soprattutto dal livello di intensità degli ingredienti piccanti usati per creare il piatto. Ci sono sfide di quantità di tutte le forme e dimensioni, e ci sono anche sfide di cibo piccante di tutti i vari livelli di spezie. Recuperare da una sfida di cibo piccante è simile per certi versi, ma anche molto diverso per altri versi da una sfida di quantità. Di tanto in tanto, si può trovare una sfida di quantità che è extra piccante, ma quasi nessuna di queste è quasi calda come le tipiche sfide estremamente piccanti. Per questo motivo, questo articolo si occuperà specificamente del recupero da sfide di cibo piccante di dimensioni normali piuttosto che da sfide di cibo piccante in grandi quantità. Per un aiuto nel recupero da sfide alimentari di grandi quantità, assicurati di leggere il nostro articolo Recupero da sfide di quantità di cibo. È pieno di consigli per aiutarti a minimizzare gli effetti collaterali della sovralimentazione.
Come detto in Tutti gli stomaci non sono stati creati uguali, ogni individuo gestisce i cibi piccanti in modo diverso. Il termine “molto” ha un significato unico per ogni individuo quando si riferisce alla dimensione di un pasto, e anche il termine “piccante” ha un significato unico per ogni individuo. La mia idea di “piccante” è coprire qualcosa con jalapenos sottaceto e salsa piccante Frank’s Red Hot Sauce. Se mi servite un piatto contenente jalapenos crudi o qualsiasi cosa più piccante di questi, avrò bisogno di un grande bicchiere di acqua ghiacciata per aiutarmi a riprendermi dalla sensazione di bruciore che ne consegue. Qualsiasi cosa servita con peperoni habanero e qualsiasi peperoncino o salsa più piccante di questi, non mangerò volentieri per piacere personale. Le “teste di peperoncino” estreme che leggono questo rideranno, ma il mio corpo non è così bravo a gestire i cibi piccanti. Questo è il motivo per cui mi specializzo in sfide di cibo in grandi quantità e tento solo sfide di cibo piccante di tanto in tanto. Il tuo corpo, d’altra parte, potrebbe gestire i cibi piccanti in modo molto più efficiente del mio. Potresti effettivamente godere nel mangiare piatti contenenti habaneros e peperoni fantasma. Indipendentemente dalla tua attuale tolleranza alle spezie, avrai sicuramente bisogno di aiuto per riprenderti dopo un’intensa sfida con il cibo piccante. A meno che non abbiate rarissimi poteri da superuomini e non siate affetti da cibi estremamente piccanti, la vostra bocca e alla fine tutto il vostro corpo bruceranno!!!
Perché non sono specializzato nel mangiare cibi estremamente piccanti, per poter creare una guida accurata e completa sul recupero dalle sfide con il cibo piccante, ho chiesto aiuto e consiglio a qualcuno che sicuramente lo fa. Aaron Wakamatsu, di Portland, Oregon, gestisce Aaron’s Food Adventures, un blog di recensioni di cibo molto popolare che si concentra soprattutto sui cibi piccanti che si possono trovare in tutto l’Oregon, Washington e il resto della costa occidentale. Per vedere alcuni dei suoi video, controlla il canale YouTube di Aaron. Puoi anche seguirlo su Twitter e Instgram. Aaron ha assaggiato e mangiato ogni tipo di peperone che esiste oggi, compreso il piccantissimo Trinidad Moruga Scorpion e il più piccante Carolina Reaper. È molto sicuro dire che Aaron sa come riprendersi in modo sicuro da sfide alimentari estremamente piccanti. Questo articolo seguirà un formato simile al nostro articolo Recupero da sfide di quantità di cibo, e i consigli possono essere applicati ad ogni volta che si mangia un pasto molto piccante. Cominciamo elencando quello che dovresti fare prima che la sfida inizi:
Il recupero inizia prima che la sfida inizi
1. Chiedi quali ingredienti piccanti sono inclusi – Nel caso tu non lo sappia già, la capsaicina è il nome dell’ingrediente chimico attivo nei peperoncini che produce la sensazione di bruciore che associamo ai cibi piccanti. Ogni peperoncino ha un unico livello di piccantezza, il che significa che la concentrazione e l’intensità della capsaicina è molto diversa per ogni tipo di peperoncino. L’intensità è misurata in unità chiamate unità di calore Scoville (Scoville) e tutti i peperoni sono classificati sulla scala Scoville. Clicca su quel link per vedere una lista abbastanza solida dei principali peperoni che troverai nella maggior parte delle sfide del cibo piccante. Alcuni ristoranti includono quali peperoni usano insieme al loro annuncio di sfida, ma la maggior parte non lo fa. Quando contattate il ristorante per confermare i dettagli della sfida insieme alla data e all’ora in cui volete tentare la sfida, chiedete quali sono i principali ingredienti piccanti presenti nella sfida. Se la persona inizia a mettersi sulla difensiva, comportandosi come se usasse una ricetta top-secret, basta chiedere qual è il pepe o l’ingrediente più piccante, e sottolineare che non ti interessa davvero quale sia la ricetta o cos’altro ci sia dentro. Il pepe o l’estratto più piccante è quello che ti serve per sapere quanto piccante potrebbe essere il tuo cibo.
2. Puoi allenare e costruire la tua tolleranza alle spezie – Puoi aumentare la capacità del tuo stomaco di espandersi ulteriormente attraverso un graduale Stomach Capacity Training, e puoi anche costruire gradualmente la tua tolleranza alle spezie. Consumando alcuni pasti più piccanti prima della sfida, permetterai al tuo corpo di prepararsi e abituarsi a trattare con i cibi piccanti. La tua sfida brucerà ancora come l’inferno, ma il recupero non sarà così duro o lungo.
3. Mangia un pasto normale per stabilire una base solida – La cosa più importante che dovresti fare prima di iniziare una sfida estremamente piccante è mangiare un pasto solido e stabilire una buona base nel tuo stomaco. Quel cibo estremamente piccante viaggerà lungo il tuo esofago come lava incandescente e porterà il caos nel tuo stomaco vuoto se non c’è niente da mescolare prima. Non hai bisogno di mangiare un pasto massiccio, ma devi assolutamente mangiare qualcosa. Aaron raccomanda di consumare un pasto solido contenente sia grassi che carboidrati, come un cheeseburger con patatine fritte. La capsaicina è una sostanza chimica liposolubile e non idrosolubile, quindi devono essere presenti cibi o liquidi contenenti grassi per aiutare il corpo a digerire i cibi piccanti. L’hamburger unto fornirà al tuo corpo il grasso di cui ha bisogno, e il panino ad alto contenuto di carboidrati e le patatine fritte saranno lì per assorbire gli oli piccanti e tutto il resto. Non vuoi che tutto quel cibo piccante stia lì a martellare il rivestimento del tuo stomaco, quindi mangia un pasto solido e denso in anticipo per minimizzare l’intensità dei tuoi “crampi da capsaicina” dopo la sfida. Mangiare un’insalata da giardino non aiuterà, e non mangiare così tanto da lottare per finire la tua sfida. Mangia questo pasto circa 20-30 minuti prima di mangiare il cibo piccante in modo che il pasto originale abbia il tempo di sistemarsi ma non di digerire. Se non vuoi un hamburger e patatine fritte, anche un denso panino al burro di arachidi sarebbe un’ottima opzione.
4. Mettiti “in zona” con una mentalità adeguata – Non dimenticherò mai la prima volta che ho mangiato il Wasabi. Ero ad Auckland, in Nuova Zelanda, ed eravamo a un buffet asiatico. Ho preso un pezzo di sushi e ho preso una grossa porzione di quello che pensavo fosse guacamole. Inutile dire che ho iniziato a dare di matto e l’ho immediatamente sputato dalla bocca, mentre tutti intorno a me cadevano dalle loro sedie ridendo. Questo è successo anche a me la prima volta che ho mangiato un’insalata condita con jalapenos crudi. Ho pensato che sarebbero stati proprio come i jalapenos in salamoia, e mi sbagliavo di grosso. Prima di iniziare la sfida, stabilisci la giusta mentalità di cui hai bisogno per essere concentrato e consapevole che ciò che stai per fare sta sicuramente per bruciare e farà male. Non lasciate che qualcosa vi sorprenda e vi faccia perdere il controllo. La concentrazione è la chiave per rimanere calmi, mentalmente forti, e sperimenterete anche meno dolore dopo aver finito. Essere preparati per questa esperienza darà risultati migliori durante il recupero.
5. Si possono prendere farmaci per il mal di stomaco in anticipo – Prima delle sfide alimentari di quantità, si consiglia di integrare gli enzimi digestivi in modo che il sistema digestivo possa scomporre ed elaborare tutto il cibo che si sta consumando più facilmente. Ci saranno più enzimi per aiutare a prendersi cura di tutto il lavoro necessario, e il tuo corpo non dovrà fare gli straordinari per produrre tutto ciò che è necessario. Dal momento che le sfide piccanti non sono estremamente grandi, non c’è bisogno di preoccuparsi veramente degli enzimi digestivi, ma dovete preoccuparvi di quello stomaco molto sconvolto che state per avere. Per aiutare a preparare il tuo corpo a combattere ciò che stai mettendo dentro, potresti voler prendere una dose di farmaci per il mal di stomaco prima della tua sfida. Pepto-Bismol, Tums, e Alka Seltzer sono le 3 opzioni principali, ma sei libero di usare anche farmaci di altre marche. Insieme ai risultati effettivi, anche alcuni effetti placebo entreranno in gioco, e potresti non sentirti così male dopo o sperimentare i duri “crampi da capsaicina”. Per i migliori risultati, prendilo da dieci a quindici minuti prima della tua sfida, proprio come prenderesti gli enzimi prima di una sfida di quantità.
Ora che hai una solida comprensione di ciò che devi fare prima della tua sfida per rendere il recupero dopo la sfida ancora più facile, ecco una lista delle cose che devi considerare di fare dopo aver finito la sfida:
Cosa fare dopo che la tua sfida è finita
1. Preoccupati prima di tutto di calmare il bruciore dentro e intorno alla bocca – Non appena la sfida è terminata e sei in grado di bere o mangiare quello che vuoi, devi concentrarti sull’eliminazione dell’intensa sensazione di bruciore sulle tue labbra, nella tua bocca e in qualsiasi altra parte del tuo viso la salsa o il cibo possano essere finiti. Potresti non volere un gelato o un dessert dopo una sfida di grandi quantità, ma sicuramente ne vorrai un po’ dopo una sfida di cibo piccante. La capsaicina è una sostanza chimica liposolubile, quindi acqua, bibite, succhi di frutta e qualsiasi altro liquido privo di grassi non avrà molto effetto nel ridurre la sensazione di bruciore estremo. A meno che non siate gravemente intolleranti al lattosio, è necessario avere dei latticini molto freddi dopo aver finito. Si può desiderare il latte intero normale, il latte intero al cioccolato, il gelato, la torta al cioccolato, o anche un delizioso frullato. Il latte scremato, l’1% e il 2% aiuteranno temporaneamente a causa di quanto sono freddi, ma non avranno un effetto significativo sulla sensazione di bruciore come il latte intero. Se hai una preferenza che sai che il ristorante non avrà, porta la tua. Potreste anche portare una borsa frigo con del gelato o un frullato in ghiaccio fino a quando non avete finito. Una raccomandazione è quella di NON scolarsi qualsiasi cosa decidiate di bere dopo. Si esaurirà rapidamente se lo si fa, a meno che non si sia portato un intero gallone di latte. Prendete un grande bicchiere o una pallina e lasciatelo in bocca per un po’, in modo che i latticini grassi possano aiutare a dissolvere la capsaicina, in modo che possiate iniziare a sentire un senso di sollievo. Alcuni ristoranti includono latte o gelato come parte del premio, ma la maggior parte dei posti avrà almeno qualcosa disponibile per l’acquisto per aiutarti a trovare sollievo. Ricorda solo che il latte e i dolci di solito non sono le cose più economiche sul menu.
2. Lavati bene le mani e stai attento a toccare le cose – Uno dei più grandi errori che le persone fanno dopo aver tentato una sfida piccante è che vanno in bagno troppo presto e finiscono per lasciarsi dietro dei residui di capsaicina sulle loro parti private. Ho fatto questo errore prima, ed è per questo che ho aggiunto questo suggerimento, e credetemi quando vi dico che non è una bella sensazione. Anche se ti lavi accuratamente le mani tre o quattro volte, la capsaicina non è una sostanza chimica solubile in acqua, quindi potrebbe essercene ancora un po’ sulle tue dita. Fai attenzione a toccare le cose nelle ore successive alla tua sfida, anche se hai indossato i guanti mentre mangiavi. Ovviamente, non baciate il vostro partner significativo o chiunque altro per qualche ora dopo. Potrebbe essere l’ultimo bacio che ricevi 🙂
3. Il dolore dipende dalla tua tolleranza rispetto al numero di unità scoville – Il disagio che senti dopo una sfida di grandi quantità dipende in qualche modo da come il tuo corpo reagisce ai cibi che hai mangiato. Per le sfide piccanti, il dolore che provi dipende da come il tuo corpo reagisce al livello di unità Scoville nel cibo che hai appena mangiato. In genere, più piccante è il peperoncino usato, più intenso sarà il tuo dolore. Personalmente non farò nessuna sfida che coinvolga peperoni Trinidad Moruga Scorpion, Carolina Reaper, o qualsiasi altra cosa più piccante dei peperoni fantasma. I peperoni fantasma sono il mio limite. Ho vinto una sfida di ali piccanti qualche anno fa ed erano ricoperte di una salsa contenente peperoni Scorpion. Per farla breve, quell’esperienza mi ha segnato a vita! Il mio corpo non reagisce bene ai cibi piccanti però, e tu potresti avere una tolleranza alle spezie molto più alta della mia. Se la sfida coinvolge solo jalapeño e habanero crudi, e hai mangiato un pasto solido prima, potresti anche non avere mal di stomaco dopo. Se però avete una tolleranza alle spezie inferiore alla mia, potreste avere mal di stomaco. Come detto sopra, dipende solo dalla persona perché ogni stomaco è unico. A meno che non siate super umani o abbiate una tolleranza alle spezie ridicolmente alta come Aaron, se fate una sfida che coinvolge peperoncini più piccanti del pepe fantasma, dovete prepararvi mentalmente ad alcuni dolorosi crampi di capsaicina. Ti chiederai perché l’hai appena fatto!!!
4. Riposati ed evita di programmare attività importanti dopo – posso dirti per esperienza che devi tenere la tua agenda vuota la sera dopo aver fatto una sfida di cibo extra piccante. Se si tenta di uscire o andare da qualche parte con la gente, molto probabilmente non sarà molto divertente. Restate a casa e riposatevi mentre il vostro corpo si riprende e recupera mentre digerisce il cibo che avete appena mangiato. Una volta che quel cibo è davvero giù nel vostro sistema digestivo, vi farà fare due cose. Sperimenterete i “crampi da capsaicina” che sono fondamentalmente contrazioni molto intense che vi faranno piegare e raggomitolare in un dolore orribile. Il tuo corpo farà tutto il possibile per combattere e digerire il cibo ridicolmente piccante che hai consumato prima, e i crampi sono solo un segno del tuo corpo che ti dice che non dovresti più farlo. La seconda cosa che accadrà è che vi sentirete come se doveste andare in bagno (#2). Le prime volte che questa sensazione si verifica, potreste finire per sedervi in bagno in preda al dolore. Il tuo corpo sta cercando di liberarsi di tutto, ma non ci riesce ancora. Se cercate di uscire quella sera, assicuratevi di essere in un posto con un bagno facilmente accessibile. Si prega di notare che mi sto riferendo soprattutto dopo aver tentato una sfida piccante che coinvolge peperoni fantasma o più piccanti. Se hai consumato solo habaneros e altri peperoni simili, potresti anche non sperimentare alcun effetto collaterale. Sentitevi liberi di bere e festeggiare. Se però avete mangiato un peperone Carolina Reaper o qualcosa caricato con estratto di capsaicina al 100%, fatevi un favore e restate a casa. In passato, ho provato a uscire dopo una sfida piccante in due diverse occasioni, e sono dovuto andare a casa presto entrambe le volte perché non riuscivo a stare in piedi o a funzionare bene.
5. Calmare lo stomaco con Sprite o 7up invece di latticini – Molte persone erroneamente mangiano molti gelati e bevono frullati nelle ore successive a una sfida piccante, e anche il giorno dopo, sperando che i latticini grassi calmino lo stomaco e diano loro un po’ di sollievo. Secondo Aaron, i frullati e i gelati aiuteranno sicuramente a dare sollievo iniziale e a lenire il bruciore alle labbra e alla bocca subito dopo la sfida, ma non avranno un impatto significativo sullo stomaco e sugli organi digestivi una volta che il cibo si sarà trasformato nel corpo. Aaron raccomanda di bere Sprite, 7up o ginger ale per aiutare a lenire il mal di stomaco. Questo non significa necessariamente che dovresti scolarti un’intera bottiglia da 2 litri. Bevi un bicchiere ogni poche ore o ogni volta che senti che i crampi si fanno intensi. La soda chiara decaffeinata aiuterà più di frullati e gelati.
6. Puoi usare farmaci per il mal di stomaco – Abbiamo menzionato la possibilità di prenderli prima della sfida solo per rendere il tuo corpo consapevole che qualcosa di brutto sta arrivando, ma ora ti consigliamo di prenderne altri dopo la sfida. Che tu preferisca Tums, Pepto-Bismol, Alka Seltzer, o qualsiasi altra medicina per il mal di stomaco, prendi una o due dosi ogni poche ore dopo la sfida per aiutare a sistemare il tuo stomaco e fornire un po’ di sollievo. Per ulteriori informazioni su questi, controlla il nostro utile articolo sui farmaci opzionali che aiutano il recupero.
7. Bevi molta acqua – Il nutriente più importante che puoi dare al tuo sistema digestivo è e sarà sempre l’ACQUA. Se vuoi che quel cibo venga spinto fuori dal tuo corpo in modo che tu possa sentirti di nuovo normale, devi aiutare il tuo sistema digestivo dandogli molta acqua. L’acqua non ha lo scopo di calmare il vostro stomaco o qualcosa del genere, ma l’acqua aiuterà il vostro sistema a lavorare più velocemente per spostare il cibo attraverso e fuori dal vostro corpo. Per altre ragioni per cui dovresti bere molta acqua, leggi il nostro articolo Water Is Nature’s Ultimate Digestive Aid.
8. Prova a usare un lassativo o un ammorbidente per le feci – Come detto direttamente sopra, l’acqua aiuterà sicuramente il tuo sistema digestivo a funzionare e a spostare quel cibo piccante, ma puoi dargli una spinta molto più forte e veloce prendendo un lassativo poche ore dopo la sfida. Come dopo le sfide di quantità di cibo, prendo un integratore di fibre Colon Cleanse che contiene anche lassativi naturali. Accelera il processo e aiuta davvero a spingere il cibo fuori velocemente. Mentre stiamo parlando di “spingere fuori il cibo”, si prega di notare anche che si può provare un po’ di dolore mentre si va in bagno a causa della capsaicina ancora presente nei rifiuti di cui ci si è appena liberati. Mentre in genere non è vero che il cibo fa male tanto quanto quando esce, si può sicuramente provare una forte sensazione di bruciore laggiù che è completamente normale e non c’è nulla di cui preoccuparsi.
9. Dormi bene, se possibile – Il corpo umano fa la maggior parte del suo recupero e delle riparazioni necessarie mentre stai dormendo, ed è per questo che si raccomandano almeno sei o sette ore di sonno per notte. Se hai mangiato dei peperoni molto piccanti o hai consumato un estratto di capsaicina al 100%, potresti non riuscirci, ma fai del tuo meglio per dormire il più possibile quella sera. Quando non sei a letto, probabilmente ti ritroverai seduto sul water, e lo so per esperienza. La tua capacità di dormire dipende dalla tua tolleranza alle spezie rispetto al cibo che hai mangiato, proprio come il livello di dolore che provi. Lascia che il tuo corpo si ripari, recuperi, e sposti quel cibo piccante attraverso il tuo corpo, e si spera che ti sentirai meglio quando ti sveglierai la mattina dopo. Se ti fa ancora male anche quando ti svegli, dopo aver usato dolorosamente il bagno, continua a seguire i consigli di cui sopra.
10. Il vomito dipende completamente da te – Prima di tutto, per favore nota che non ti stiamo dicendo che dovresti farlo, e ti stiamo solo rendendo consapevole della possibile opzione che hai. Se dovessimo raccomandare specificamente qualcosa, è che non dovreste provare nessuna sfida estremamente piccante! Una cosa è che il tuo corpo debba digerire sei libbre di cibo per un totale di oltre 8.000 calorie, ma è una storia completamente diversa permettere al tuo corpo di digerire una libbra di cibo estremamente piccante. Dover firmare una rinuncia prima di tentare la sfida dovrebbe essere sicuramente un segno che stai per fare qualcosa di stupido. Tuttavia, ci sono centinaia di sfide e pasti estremamente piccanti in tutto il mondo, e lo scopo di questo articolo è quello di aiutarvi a recuperare dopo averne mangiato uno. È fisicamente impossibile eliminare la sensazione iniziale di bruciore mentre stai tentando la sfida e subito dopo, ma c’è un modo per evitare il mal di stomaco e tutti gli altri effetti collaterali negativi che potresti provare nei due giorni successivi. Questa soluzione è fermare il problema prima che inizi. Come detto all’inizio, non vi stiamo dicendo specificamente di farlo, ma avete la possibilità di “premere il grilletto” una volta che cominciate davvero a sentire il vostro corpo che “grida aiuto”. Invertire il cibo piccante tutto indietro impedirà che venga elaborato attraverso il vostro sistema digestivo, e questo sicuramente non è una brutta cosa. Mentre non è esattamente salutare elaborare una tonnellata di cibo in una sola volta durante una sfida di grandi quantità, non può essere un bene per il vostro corpo avere crampi incontrollabili di dolore per molte ore e anche non essere in grado di dormire per due giorni interi. Se scegliete di usare questa opzione, siate consapevoli del fatto che brucia tornando su, e avrete bisogno di alleviare di nuovo la vostra bocca dalla capsaicina con cui è appena entrata in contatto. Come detto, questa scelta dipende totalmente da voi.
Questo è già abbastanza lungo, quindi concludiamo ora, ma seguire i consigli di cui sopra vi aiuterà sicuramente a riprendervi dalla vostra prossima sfida con il cibo estremamente piccante molto più velocemente di quanto fareste non facendo proprio nulla. Vorrei ringraziare personalmente Aaron Wakamatsu per tutto il suo aiuto e il suo contributo nel rendere completo questo articolo. Assicurati di controllare il suo blog di recensioni alimentari se sei un grande fan del cibo piccante “testa di peperoncino” come lui. Mette molto impegno e tempo nei suoi video e nelle sue recensioni, e si vede sicuramente! Per scoprire come riprendersi da una sfida di cibo in grande quantità, assicurati di controllare il nostro articolo sul recupero dalle sfide di cibo in grande quantità. Infine, tieni presente che questi consigli non si applicano solo al recupero da sfide di cibo piccante. Puoi usarli quando ti riprendi dopo qualsiasi altra volta che consumi cibi estremamente piccanti, non importa cosa hai mangiato e dove ti trovi. Noterai rapidamente i risultati e recupererai molto più velocemente di quanto avresti mai potuto aspettarti prima di trovare questo sito 🙂
Grazie per aver letto sul recupero dalle sfide di cibo piccante e per aver usato FoodChallenges.com!!
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