La cream soda è una bibita gassata dolce. Varia da paese a paese, ma la sua proprietà più usuale è l’aroma di vaniglia. Il suo nome ha avuto origine, almeno nel Regno Unito, da “ice cream soda”, come è stato tradizionalmente servito con un cucchiaio di gelato che galleggia in esso.Contents 1 International variations1.1 Nord America1.1.1 Canada1.1.2 Stati Uniti1.2 Caraibi e America Latina1.3 Oceania1.3.1 Australia1.3.2 Nuova Zelanda1.4 Europa1.4.1 Regno Unito1.4.2 Paesi Bassi1.5 Asia1.6 Africa2 RiferimentiVariazioni internazionali
Una lattina di Cream Soda JonesNord AmericaCanadaIl primo brevetto per la Cream Soda fu concesso in Canada a James William Black di Berwick, Nova Scotia il 5 luglio 1886. La ricetta prevedeva albumi montati, zucchero, succo di lime, limoni, acido citrico, aromi e bicarbonato di sodio. Oggi, la cream soda canadese è spesso rosa e ha un gusto unico che ricorda un po’ la granatina. Versioni chiare di cream soda possono anche essere trovate in Canada. Le marche includono:Cott Cream SodaCrush (solo in Canada)Deepak Jamaican Style Cream SodaFantaGrace Cream Soda – “Genuine Caribbean taste “Kiri Cream SodaMr. Goudas Snappy Pop Cream SodaThe Pop ShoppeCanada riceve anche alcune importazioni statunitensi.Stati UnitiIl primo brevetto per la cream soda negli Stati Uniti è stato concesso a Francis John Higgins a Chicago. In seguito vendette la sua azienda a Hires Root Beer, che voleva la sua ricetta per la cream soda. Nel mercato statunitense, la cream soda è spesso chiara o colorata di marrone chiaro e al gusto di vaniglia, ma anche rosa, rosso e blu sono relativamente comuni. Inoltre, in alcuni luoghi negli Stati Uniti dove la bevanda è fatta sul posto, soprattutto nei caffè, cream soda consiste di acqua soda, sciroppo di vaniglia e panna o metà e metà.Le marche popolari includono:A-Treat Cream SodaA&W Vanilla Cream Soda (contiene caffeina)Barq’s Red Creme SodaBig RedBoylan’s Creme VanillaBriar’s Premium Cream SodaBig Shot Cream Soda (zona di New Orleans)Canfield’s Swiss Creme (principalmente nella zona di Chicago)Dr. Brown’s (principalmente nell’area di New York City, ma anche nelle gastronomie kosher di tutto il paese)Faygo (principalmente nel Michigan e negli stati circostanti, ma anche nei ristoranti urbani di tutto il paese, ad es. Ezells)Fletcher Street Brewing Company’s Cream Soda (principalmente nel Michigan)Foxon Park (principalmente nel Connecticut)Henry Weinhard’s Cream SodaIBCJones SodaMug Cream SodaRoute 66 Sodas Cream Soda (New Route 66 Flavor)Shasta Creme SodaStewart’sVess (Old St. Louis che è un rosa intenso)Virgil’s Cream SodaWhite Rock BeveragesSodaStream Cream Soda SyrupCaribbean and Latin AmericaCream soda is usually served as a “red pop”, particularly Fanta’s Red Cream Soda.DG Sof Drink Cream Soda (Giamaica)Prisco Mundet (Messico) – rosso, generalmente disponibile solo nella zona di Città del MessicoSéjourné Cream Soda (Haiti) – fatto con crema di cacaoSolo Beverage Company (Trinidad)ToniCol (Messico) – una soda alla vaniglia dal sapore naturaleFrescolita (Venezuela) – una soda al gusto di bubble gumOceaniaAustraliaIn Australia, la cream soda è generalmente conosciuta come creaming soda (o occasionalmente creamy soda) dai produttori attuali ed è generalmente rosa, rossa o marrone. Meno comunemente, c’è un tipo giallo brillante di creamy soda, un esempio del quale è prodotto da Crows Nest Soft Drinks, o Hartz. Il produttore più comune di creaming soda in Australia è probabilmente Kirks o River Port, un produttore di soft drink con una varietà di altri prodotti. A partire dal 2005, Kirks creaming soda è prodotto e distribuito da Coca Cola. Fino alla metà degli anni 1990, Kirks ha prodotto anche Snow Cap, che era essenzialmente la versione marrone aromatizzata alla vaniglia della bevanda. Il nome “Snow Cap” fu creato per differenziare le versioni rosa e marrone della bevanda. Snow Cap non è più prodotto. Cadbury Schweppes commercializza Cream Soda come parte della loro linea di bibite ‘Schweppes Traditional’. Fino a poco tempo fa era rosso intenso in tutti gli stati tranne Victoria dove era marrone, ma ora entrambe le varietà sono offerte. Il sapore è anche diverso tra le versioni rossa e marrone di ‘Schweppes Traditional’ con la versione rossa che ha una piccola quantità di sapore di lampone aggiunto. Il produttore di bibite sud australiano Woodroofe produce “Sno-Top”, una bevanda soda cremosa marrone. Un secondo produttore di soft drink e cordial Bickford’s dell’Australia meridionale commercializza una creaming soda di colore rosso intenso. Golden Circle è anche una marca popolare di creaming soda.New ZealandThis è conosciuto come Creaming soda, Ice cream soda, Chill drink o cream soda, anche se i cambiamenti di sapore sono trascurabili. Di solito è un colore giallo brillante o un bianco opaco. È uno dei molti sapori venduti da Foxton Fizz. È anche uno dei molti gusti di bevande gassate offerti da Golden Circle.EuropeUn’altra varietà è quella indicata come cream soda italiana. Questo è di solito una miscela di acqua gassata e metà e metà o panna combinata con sciroppo di vaniglia. Le proporzioni variano ampiamente, ma il gusto è di solito quello del latte zuccherato e aromatizzato.Regno UnitoNel Regno Unito, la cream soda era tradizionalmente servita con un dolce-cucchiaio di gelato alla vaniglia che galleggia sulla parte superiore, ma questo è ora diventato una rarità negli ultimi anni. È al gusto di vaniglia, leggermente glutinoso e ha una schiuma unicamente spessa, “morbida” e duratura. A.G. Barr, Ben Shaw’s (una marca Cott) e DG Jamaica producono le loro marche di cream soda, e la maggior parte dei supermercati la vendono con le loro rispettive marche. Pakola, una marca pakistana di gelato alla soda, è disponibile nella maggior parte dei rivenditori asiatici.Paesi Bassi
Una confezione da 8 di Schweppes Cream Soda comprata nei Paesi BassiHa solo una marca chiamata Frizz ed è color caramello. Ma nei supermercati asiatici (specialmente cinesi) vendono anche Schweppes Cream Soda, le Cream soda sono importate da Hong Kong.AsiaIn Giappone, “cream soda” è un termine usato per un gelato galleggiante fatto con soda al gusto di melone condito con una pallina di gelato alla vaniglia.
Schweppes Cream SodaIn Hong Kong, la Swire Coca Cola Company commercializza una Schweppes Cream Soda gialla. Alcune persone gustano la Cream Soda in un rapporto 1:1 con il latte fresco.In India, due marche di cream soda sono Cottons e Bijoli. La marca popolare del Pakistan è Pakola Ice Cream Soda (باكولا, Bākōlā), che è di colore verde. In Malesia il marchio F&N o Fraser and Neave fa un chiaro Ice Cream Soda.In Sri Lanka, Elephant Brand Cream Soda è considerato un soft drink molto popolare. Nel frattempo Coca-Cola Beverages Sri Lanka ha lanciato il suo nuovo gusto “Fanta Cream Soda” nel luglio 2009.
Hale’s Blue Boy Cream Soda SyrupIn Thailandia, Hale’s Trading produce Hale’s Blue Boy Brand Cream Soda Flavoured Syrup. Uno sciroppo aromatizzato alla rosa o ai fiori di colore verde. Questo viene mescolato 1 parte a 4 parti di acqua/soda per ottenere una bevanda cream soda, molto simile alla Creme Soda sudafricana. O usato come aromatizzante nei loro deserti ghiacciati rasati. Questo sciroppo è venduto in tutto il mondo in alcuni negozi di alimentari asiatici.La divisione della PepsiCo in Thailandia produce una soda verde aromatizzata alla crema con il loro marchio Mirinda.Africa
Sparletta Creme SodaIn Sud Africa e Zimbabwe, la Cream soda è venduta sotto l’etichetta Sparletta Creme Soda, un prodotto della società Coca-Cola. In Sudafrica, la Creme Soda è spesso chiamata “Green Ambulance” (principalmente dagli studenti) perché si crede che aiuti con le sbornie. Usano anche la Creme Soda come mixer con lo spirito di canna (una bevanda poco costosa fatta dalla fermentazione della canna da zucchero). Questo è comunemente conosciuto come “John Deer” (cfr. John Deere e il suo logo verde) o “Cane Train” o “Green Mamba”. La canna da zucchero è usata per la sua capacità di passare relativamente inosservata.Riferimenti
^ Mario Theriault, Great Maritime Inventions 1833-1950, Goose Lane Editions, Fredericton, New Brunswick, 2001, p. 19^ http://www.rootbeer.com/flavors/cream_soda.aspx, referenziato il 26 agosto 2008^ http://www.bickfords.net/products/prod_old_style.htmlv – d – eBrands of Cream sodaA-Treat – A&W Vanilla Cream Soda – A.G. Barr – Barq’s Red Creme Soda – Big Red – Big Shot – Crush – Dad’s Cream Soda – Dog n Suds Cream Soda – Dott. Brown’s – Fanta – Faygo – Fitz’s – Foxon Park – Frostie Blue Cream Soda – Frostop Creme Brulee – Hank’s Vanilla Creme – Henry Weinhard’s – IBC – Jones Soda – Mug Cream Soda – Pakola – Pop Shoppe – Red Flash – Schweppes – Shasta – Sioux City – Sparletta – Sprecher Brewery – Stewart’s – Triple XXX – Vess – White Rock