Ricetta salutare di Falafel al forno

Questa ricetta di falafel al forno è croccante fuori e morbida dentro. Ceci, erbe fresche, aglio, cipolla e spezie rendono questa facile ricetta di falafel saporita e deliziosa. Inoltre questa ricetta salutare di falafel è naturalmente senza glutine, vegetariana e vegana. Servili ripieni in una pita o su un’insalata per un delizioso pasto senza carne.

visualizzazione di falafel al forno in pane pita

visualizzazione di falafel al forno in pane pita

Ho già detto che sono un amante dei vegetariani.amante dei vegetariani che vive in una famiglia di carnivori… quindi quando creo una ricetta vegetariana che soddisfa il mio marito amante della carne &, so che è degna di essere condivisa con voi!

Ho passato anni a perfezionare questa sana ricetta di falafel al forno. È fatta con ceci, erbe fresche, aglio, cipolla e spezie, quindi è saporita e deliziosa. Inoltre, è naturalmente vegana e senza glutine!

Questa facile ricetta di falafel richiede solo 5 minuti per essere preparata con il robot da cucina, rendendola il perfetto pasto vegetariano per la settimana. Questi falafel al forno si congelano magnificamente, il che li rende un’ottima opzione per la preparazione dei pasti! Servili infilati in una pita con dei ceci arrostiti croccanti e spalmati con la migliore salsa tzatziki fatta in casa e sarai in paradiso!

stack fo 6 falafel al forno

stack fo 6 falafel al forno

Ricetta Falafel al forno: Ingredienti & Sostituzioni

Qui ci sono alcune note sugli ingredienti di questa ricetta vegana di falafel, così come le possibili sostituzioni.

  • Ceci. Vi consiglio di usare ceci in scatola, scolati e sciacquati. Se cucinate i vostri, avrete bisogno di circa 1 1/4 di tazza di ceci cotti.
  • Cipolla bianca. Qualsiasi cipolla funziona bene in questa ricetta. Ho usato rosso, bianco e giallo con ottimi risultati.
  • Prezzemolo fresco & Cilantro. Le erbe fresche sono sicuramente la scelta migliore quando si fa questa sana ricetta di falafel. Tuttavia, se avete erbe liofilizzate o congelate, anche quelle possono funzionare bene.
  • Aglio in polvere. L’aglio fresco tritato può essere usato al posto dell’aglio in polvere.
  • Coriandolo e cumino. Non ci sono davvero sostituzioni per queste due spezie fondamentali in questa ricetta di falafel.
  • Olio d’oliva. Qualsiasi olio neutro funziona bene per ungere la padella. Raccomando l’olio d’oliva, l’olio di canola o l’olio di avocado.
  • Semi di lino macinati. Questo è l’agente legante in questa ricetta di falafel vegani. È possibile sostituire 1 uovo per i 2 TBS di semi di lino macinati.

Foto in alto degli ingredienti di questa ricetta di falafel al forno

Foto in alto degli ingredienti di questa ricetta dei falafel al forno

Come fare i Falafel

Questa facile ricetta di falafel si prepara in pochi minuti nel robot da cucina con solo una manciata di ingredienti. Seguiremo il processo passo dopo passo, e non dimenticate di guardare il video.

Processare ceci, cipolle & erbe

Questa ricetta vegana di Falafel al forno è migliore se fatta nel robot da cucina. Iniziare a lavorare gli ingredienti più grossi (ceci, erbe, & cipolle) fino a formare una miscela grossolana.

due foto dall'alto che mostrano come fare i falafel

due foto dall'alto che mostrano come fare i falafel

Aggiungere le spezie

Poi, aggiungere le spezie e lavorare finché il composto è liscio e omogeneo (uniforme). A questo punto ti consiglio di assaggiare il composto e regolare il sale/le spezie a tuo piacimento.

due foto dall'alto che mostrano come fare i falafel al forno

due foto dall'alto che mostrano come fare i falafel al forno

Ungere bene una teglia

Per evitare che i falafel al forno si attacchino alla teglia, è necessario ungerla con olio d’oliva (non con uno spray antiaderente), molto genialmente.

Aggiungi circa 1 TBS di olio d’oliva sulla padella e usa una spatola (o le tue dita) per spargerlo intorno. Questo assicura che ci sia una quantità sufficiente di olio per rendere croccanti i falafel e renderli facili da girare a metà cottura.

Portazione & Cuocere

Forma circa 2 TBS di miscela falafel in polpette sottili e mettile su una teglia unta! Cuocere per circa 20 minuti, capovolgerle & cuocere per altri 10 (o fino a doratura).

Due foto in alto che mostrano come cuocere i falafel

Due foto in alto che mostrano come cuocere i falafel

Serve

Molte persone chiedono anche: “Cosa si mangia con i falafel? Ecco alcuni dei miei migliori suggerimenti!

  • Lo servo sempre con questa salsa tzatziki fatta in casa, è davvero la migliore combinazione di sempre.
  • Servilo sopra la tua ricetta di insalata preferita, come questa insalata di quinoa di verdure arrostite o questa insalata di burrata!
  • Servilo avvolto in una pita calda!
  • Mangia semplice!

Conserva

conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 1 settimana.

Per congelare:

  1. Lasciare raffreddare i falafel a temperatura ambiente.
  2. Porre i falafel cotti in un singolo strato su una teglia e metterli in freezer per “congelarli”
  3. Dopo 3 ore, trasferire i falafel congelati in un contenitore ermetico adatto al freezer.
  4. Riscaldare semplicemente in forno quando si è pronti a mangiare!

foto di testa di falafel al forno in una pita con tzatziki

foto di testa di falafel al forno falafel in una pita con tzatziki

FAQs about Baked Falafel

Queste sono alcune domande frequenti sulla preparazione di questa ricetta di falafel al forno!

Il falafel al forno è sano?

Sì, cuocere al forno invece di friggere riduce la quantità di grassi e calorie in questa ricetta di falafel! Con ceci ricchi di proteine e fibre e un sacco di erbe fresche, questi falafel al forno sono un ottimo pasto sano!

Puoi usare i ceci in scatola per i falafel?

Sì! Questo è ciò che la ricetta dei falafel richiede e che io uso! Non ho tempo di cucinare i ceci secchi, quindi ho sempre usato quelli in scatola. Assicurati solo di scolarli bene.

visualizzazione di falafel al forno su un ripiano con tzatziki, limone e pomodori

vista di falafel al forno su un ripiano con tzatziki, limone e pomodori

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Falafel al forno

Ricetta salutare di Falafel al forno

Laura

Questa ricetta di falafel al forno è croccante fuori e morbida dentro. Ceci, erbe fresche, aglio, cipolla e spezie rendono questa ricetta di falafel saporita e deliziosa. Inoltre, questa sana ricetta di falafel è naturalmente senza glutine, vegetariana e vegana. Servili ripieni in una pita o su un’insalata per un delizioso pasto senza carne.
5 da 4 voti

Tempo di preparazione 10 min
Tempo di cottura 30 mins
Tempo totale 40 mins

Corso principale
Cucina mediterranea

Porzioni 16 falafel
Calorie 38.1 kcal

Ingredienti US CustomaryMetric 1x2x3x

  • 1 15 oz può ceci scolati e sciacquati
  • ½ tazza di cipolla bianca tagliata finemente
  • 1 tazza di prezzemolo fresco leggermente imballato
  • 1 tazza di coriandolo fresco leggermente imballato
  • 1/2-1 cucchiaino di sale marino (a piacere)
  • ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
  • 1 cucchiaino di aglio in polvere
  • 1 cucchiaino di coriandolo
  • 2 cucchiaini di cumino
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere
  • 2 TBS di semi di lino macinati
  • 1 TBS di olio d’oliva per ungere la padella

Istruzioni

  • Preriscalda il forno a 400 gradi F.
  • Aggiungere ceci, cipolle, prezzemolo e coriandolo al vostro robot da cucina dotato di lama “S”. Lavorare fino a quando non sono ben combinati (ma ancora a pezzi).
  • Aggiungere sale, pepe, aglio in polvere, coriandolo, cumino, lievito e semi di lino. Lavorare fino a quando non è ben mescolato e fine. (la miscela si appallottolerà nel processore).
  • Ungere generosamente una grande teglia con olio (oliva o canola).
  • Rottare circa 2 TBS di miscela di falafel in palline e poi appiattire in dischi e posizionare su una teglia uniformemente distanziati.
  • Cuocere in forno preriscaldato per 20 minuti, girare e cuocere sul secondo lato per 10-15 minuti (fino a doratura)
  • Rimuovere dal forno e servire con salsa tzatziki, in una pita, o su un’insalata!

Video

Note

Per congelare:

  1. Lasciare raffreddare i falafel a temperatura ambiente.
  2. Posizionare i falafel cotti in un unico strato su una teglia da forno e mettere in freezer per “congelare”
  3. Dopo 3 ore, trasferire i falafel congelati in un contenitore ermetico adatto al freezer.
  4. Riscaldare semplicemente nel forno quando si è pronti a mangiare!

Sostituzioni di ingredienti:

  • Ceci. Raccomando di usare ceci in scatola, scolati e sciacquati. Se cucinate i vostri, avrete bisogno di circa 1 1/4 di tazza di ceci cotti.
  • Cipolla bianca. Qualsiasi cipolla funziona bene in questa ricetta. Ho usato rosso, bianco e giallo con ottimi risultati.
  • Prezzemolo fresco & Cilantro. Le erbe fresche sono sicuramente la scelta migliore quando si fa questa sana ricetta di falafel. Tuttavia, se avete erbe liofilizzate o congelate, anche quelle possono funzionare bene.
  • Aglio in polvere. L’aglio fresco tritato può essere usato al posto dell’aglio in polvere.
  • Coriandolo e cumino. Non ci sono davvero sostituzioni per queste due spezie fondamentali in questa ricetta di falafel.
  • Olio d’oliva. Qualsiasi olio neutro funziona bene per ungere la padella. Raccomando l’olio d’oliva, l’olio di canola o l’olio di avocado.
  • Semi di lino macinati. Questo è l’agente legante in questa ricetta di falafel vegani. Puoi sostituire 1 uovo con 2 cucchiai di semi di lino macinati.

Nutrizione

Calorie: 38.1kcalCarboidrati: 5.4gProteina: 1.4gGrassi: 1.4gPotassio: 64.4mgFibra: 1.4gZucchero: 0.3gVitamina A: 320IUVitamina C: 8.3mgCalcio: 15mgFerro: 0.6mg

Parola chiave 30 minuti, ceci, cilantro, senza latte, facile, falafel, senza glutine, sano, piatto principale, prezzemolo, vegan
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Le foto di questo post sono del talentuoso Jamie di Dishing Out Health!

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  • Questi croccanti ceci arrostiti sono una delle mie delizie mediterranee preferite.
  • Mi piace servire questi falafel al forno con questa insalata di quinoa o questa insalata di burrata! YUM!
  • Se ti piacciono i ceci, prova questi sani blondies al burro di arachidi!

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