Lo sapevate che è possibile cucinare un roast beef perfettamente affettabile e tenero nella crock-pot? (In solo un paio d’ore?)
Ho usato la mia pentola di coccio per cucinare arrosti tagliati teneri per anni, come dimostrano due delle nostre ricette di roast beef preferite. Tuttavia, non mi era mai passato per la mente di provare un metodo per cucinare l’arrosto a fuoco lento come questo.
Io avevo inizialmente previsto di cucinare questo arrosto usando il mio metodo preferito per il forno. Tuttavia, all’ultimo momento, ho deciso di provare a improvvisare quel metodo per la crockpot. Ha funzionato alla grande e l’arrosto è stato un grande successo.
Come cucinare un arrosto in una pentola di coccio
È incredibilmente facile fare l’arrosto di manzo nella pentola di coccio e non ci è voluto così tanto tempo come mi aspettavo. Dall’inizio alla fine il tutto è durato meno di due ore.
Dopo aver scottato la carne sul fornello con una generosa quantità di sale e pepe, l’ho messa nella slow cooker a fuoco basso.
Siccome era la prima volta che seguivo questo metodo della pentola di coccio, non ero sicuro di quanto tempo ci sarebbe voluto. In momenti come questo sono particolarmente grata di avere un termometro per la carne con un allarme!
Invece di dover controllare frequentemente l’arrosto per verificarne il grado di cottura, ho semplicemente inserito il termometro per la carne e mi sono occupato di altri compiti. Un bip del termometro dopo 90 minuti mi ha detto che la temperatura interna aveva raggiunto i nostri 140 gradi ideali.
A noi piace il nostro manzo più al sangue che bene e di solito più al sangue che a metà. Se lo preferite un po’ meno rosa, regolate il tempo di cottura e la temperatura finale di conseguenza.
È stato difficile resistere a tuffarsi subito nel tenero e succoso arrosto, ma siamo riusciti a resistere abbastanza a lungo per far riposare la carne prima di tagliarla sottile.
Ho servito l’arrosto con patate arrosto e broccoli arrosto e tutta la famiglia ha dato ottimi giudizi. Ho servito il manzo rimanente con panini morbidi per panini di roast beef un paio di sere dopo. Era delizioso in entrambi i modi.
Gli avanzi sono anche deliziosi serviti su un vassoio di salumi, saltati in un’insalata o fritti con l’hashish. Ci sono così tanti usi per gli avanzi di roast beef che non vi dispiacerà mai averne di extra.
Affettare il Roast Beef
L’unico trucco per questo pasto è affettare la carne il più sottile possibile. Per riuscirci, usa il coltello più affilato possibile e una forchetta da carne per tenere l’arrosto in posizione mentre lo tagli. Tagliare fette sottili e uniformi muovendosi lungo la venatura.
Assicuratevi di lasciare riposare il roast beef per 10-15 minuti per permettere alla carne di riassorbire tutti i succhi rilasciati durante la cottura. Questo rende anche il manzo più facile da affettare quando si raffredda.
Roast Beef Slow Cooker Recipe
Mi piace la natura senzaMi piace la natura senza fronzoli di questa ricetta facile dell’arrosto di manzo in pentola a cottura lenta Mentre amo le cene elaborate e spettacolari quanto la ragazza successiva, a volte i pasti semplici sono i migliori.
Se avete voglia di ravvivare un po’ il vostro arrosto cucinato a fuoco lento senza alcun lavoro extra, date un’occhiata a Slow Cooker Italian Red Wine Roast Beef. Ci vuole un po’ più di tempo per fare l’arrosto nella pentola di coccio, che è aromatizzato con erbe italiane e ricco vino rosso, ma ne vale la pena.
Si salta la fase di cottura della mia ricetta dell’arrosto nella pentola di coccio e si lascia l’arrosto nella pentola di coccio a cuocere in quella deliziosa marinata di vino rosso per 8-10 ore. Per compensare quel tempo di cottura extra, questo arrosto vi ricompensa riempiendo la vostra casa con un aroma incredibile mentre cuoce.
Per qualcosa di un po’ diverso, anche questo arrosto Crock Pot Coca-Cola sembra gustoso. La soda è usata per addolcire e caramellare la carne mentre cuoce, aggiungendo umidità.
Anche se non è una ricetta slow-cooker, mentre sei in vena di arrosti devi provare il nostro Roast Beef sud occidentale preferito. L’arrosto è strofinato con una miscela di spezie del Nuovo Messico e miele dolce; è in rotazione frequente per la cena a casa nostra.
Cercando altre idee di cena senza problemi per il fornello lento? Potrebbero piacerti anche Crock-Pot Chicken Fajitas, Crock-Pot Balsamic Brown Sugar Pork Roast e Crock-Pot Mexican Pork.
Hai mai provato a fare il roast beef nella slow cooker? Fammi sapere come è andata a finire e poi prova questa ricetta. Ti ritroverai con un piatto pieno di roast beef saporito e succoso, così tenero che quasi ti si staccherà dalla forchetta.
Non posso raccomandare questo roast beef a cottura lenta abbastanza!
Consiglio: io uso questa pentola di coccio e questo termometro per fare questa ricetta.
Perfettamente semplice e affettabile CrockPot Roast Beef
Ingredienti
- ▢ 2-3 libbre di arrosto di manzo ho usato un arrosto di controfiletto
- ▢ 2 cucchiaini di sale kosher regolare a piacere
- ▢ 1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco regolare a
- ▢ 2 cucchiai di olio d’oliva
Istruzioni
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Calda l’olio in una padella pesante a fuoco medio. Condire generosamente l’arrosto con sale e pepe. Far rosolare la carne nella padella calda, circa 3-4 minuti su ogni lato, fino a quando la carne è rosolata. Arrostire i lati così come la parte superiore e inferiore dell’arrosto. Togliere dalla padella e mettere nella pentola di coccio. Inserire un termometro da forno al centro dell’arrosto e mettere il coperchio sulla pentola di coccio.
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Cook the roast on LOW until the temperature reaches 140 degrees. Ci sono voluti solo 90 MINUTI per il mio arrosto. A seconda della temperatura della vostra casa e di quanto è caldo il vostro fornello lento, potrebbe volerci il doppio del tempo per il vostro. Ho impostato l’allarme sul mio termometro per la carne e non potevo crederci quando ha suonato così velocemente!
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Utilizzando forchette da carne o pinze robuste, togliete l’arrosto su un tagliere e copritelo (o copritelo con un grande recipiente capovolto). Lascia riposare la carne 20 minuti prima di tagliarla il più sottile possibile contro la venatura della carne. Enjoy!
Nutrizione
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