Semplice insalata di pollo allo yogurt greco

L’insalata di pollo allo yogurt greco è un tocco salutare su una ricetta classica per il pranzo. Preparate questa ricetta di insalata di pollo con yogurt greco, mele, sedano, mirtilli rossi secchi e pollo a pezzetti!

A mio parere, la classica insalata di pollo non è tale senza il pollo, le mele, i mirtilli secchi e il sedano! Oggi, stiamo trasformando una popolare ricetta di insalata di pollo a base di mayo in una ricetta per il pranzo sana e ricca di proteine che vi piacerà.

Insalata di pollo allo yogurt greco

Non si può sbagliare con un’insalata di pollo fatta con ingredienti freschi e un’incredibile salsa sana che non ha niente di male! Noi amiamo fare una salsa a base di yogurt greco per la nostra insalata di pollo perché aumenta le proteine e ha un buon sapore! Ecco cosa vi serve:

• Yogurt greco – sentitevi liberi di usare yogurt magro, 1%, 2% o intero! Puoi anche usare lo yogurt normale, assicurati solo che sia semplice.
• Succo di limone – questo darà alla tua insalata di pollo un po’ di brio e aiuterà a dare il tradizionale sapore della mayo.
• Miele – puoi sempre ometterlo o sostituirlo con lo sciroppo d’acero!
• Aglio in polvere – sentitevi liberi di aggiungere più aglio a seconda del vostro gusto.
• Sale e pepe – sale e pepe a piacere, come sempre!

Una volta che avete capito la vostra salsa è il momento di assemblare il resto degli ingredienti. Per prima cosa, parliamo del pollo sminuzzato! Ci sono molti modi per fare il pollo sminuzzato e noi preferiamo farlo nel fornello lento o nell’Instant Pot. Questa ricetta richiede 1 libbra di petto di pollo disossato e senza pelle, quindi assicuratevi di avere le cose completamente cotte e tagliuzzate prima di procedere con il resto della ricetta.

Insalata di pollo allo yogurt greco Ingredienti

• Pollo sminuzzato
• Mela verde
• Cipolla rossa
• Sedano
• Mirtilli secchi

Suggerimenti per il consumo

L’insalata di pollo allo yogurt greco è un’ottima idea per il pranzo. Puoi metterla in un barattolo di vetro e mangiare solo quello o puoi metterla in un contenitore per la preparazione del pasto con altre verdure, patatine, ecc.

• Su un pezzo di pane tostato
• In una tortilla con lattuga
• Con patatine o cracker
• In un pezzo di lattuga ice burg (opzione low carb!)

Conservazione

Suggeriamo di conservare l’insalata di pollo in un contenitore di vetro in frigorifero. Questo dovrebbe durare da 3 a 5 giorni. Nota che puoi sempre raddoppiare o triplicare questa ricetta se stai cercando di nutrire una folla, perché è un’ottima cosa da portare a un funciton di lavoro, un picnic o una festa!

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