Nutrizione
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Pesto Pasta Salad photo by Whitney on Flickr/Creative Commons
L’estate è arrivata, e questo significa che è il momento di tirare fuori la griglia e accendere il fuoco per qualche piatto tipico della stagione calda. E qual è un contorno estivo più classico dell’insalata di pasta?
Molte insalate di pasta, però, sono appesantite da maionese e altri ingredienti pesanti. Per alleggerire il vostro prossimo incontro estivo, abbiamo trovato sette ricette sane di insalata di pasta che non vi lasceranno in coma da carboidrati.
1. Insalata di pasta al pesto
via Happy Healthy Mama
Questa semplice ricetta di insalata di pasta usa pasta integrale per una buona dose di fibre. Il pesto fatto in casa aggiunge anche gli spinaci oltre al basilico, dandoti qualche nutriente in più.
2. Tropical Chicken Bowtie Pasta Salad
via Yummy Healthy Easy
Ananas e arance mandarine danno a questa ricetta di insalata di pasta un sapore fruttato e tropicale. Consigliamo di sostituire il condimento dell’insalata con lo yogurt greco per aggiungere proteine.
3. Mediterranean Pasta Salad
via Gimme Some Oven
I favoriti mediterranei come olive, cetrioli e formaggio feta si incontrano in questa ricetta. Una vinaigrette fatta in casa alle erbe e al limone mette tutto insieme.
4. Healthy Southwest Pasta Salad
via Ambitious Kitchen
Questa gustosa ricetta è fatta con pasta di lenticchie e quinoa ed è piena di forti condimenti sud-occidentali come il peperoncino in polvere e i peperoni chipotle. Il condimento usa yogurt greco e avocado per un tocco cremoso.
5. Orzo Pasta Salad
via Girl Gone Gourmet
I ceci aggiungono proteine vegetali a questa insalata di pasta, e una semplice miscela di aceto balsamico e olio d’oliva mantiene il profilo di sapore leggero e luminoso.
6. Asparagi e rucola Pasta Salad
via Gimme Some Oven
Prendi la tua dose quotidiana di verde con questa ricetta. La rucola è la base di questa insalata, mentre gli asparagi, la pasta integrale e il formaggio di capra o feta costituiscono il resto del pasto.
7. Grilled Summer Vegetable Pasta
via Salt and Lavender
Griglia tutte le verdure estive che vuoi, poi aggiungi dei fusilli ed erbe fresche. Per un gusto più fresco e saporito, sostituisci l’aglio in polvere con l’aglio fresco.