Si può mangiare la spigola d’acqua dolce? Miti e malintesi
La pesca alla spigola è una delle attività più popolari tra i pescatori accaniti. Anche se molte persone pescano la spigola, di solito si chiedono se è sicura da mangiare. Quindi, si può mangiare la spigola d’acqua dolce?
La risposta potrebbe sorprenderti. Il branzino d’acqua dolce è uno dei principali predatori dell’ecosistema naturale, e padroneggiare la pesca del branzino è uno degli obiettivi che ogni appassionato di pesca vuole raggiungere. Continua a leggere per saperne di più sul branzino d’acqua dolce.
Si può mangiare il branzino d’acqua dolce?
Assolutamente. Il branzino d’acqua dolce è sicuro da mangiare. Tuttavia, la maggior parte delle persone cattura il branzino per sport e lo rilascia. Tuttavia, se stai cercando un bel piatto di pesce, non dovresti scartare il branzino d’acqua dolce.
La ragione per cui la maggior parte delle persone non mangia il branzino d’acqua dolce è che non è socialmente normalizzato. Il branzino d’acqua dolce è uno dei migliori pesci sportivi d’acqua dolce, e la maggior parte dei pescatori crede che dovrebbe essere solo catch and release.
Alcuni pescatori praticano il catch and release, ma si può sempre tenere un pasto da ogni battuta di pesca. Non solo questo influenzerà il tuo senso di realizzazione, ma è anche un’ottima occasione per la tua famiglia e i tuoi cari di godersi un pasto fresco che non ha il sapore di qualcosa che hai comprato in un negozio.
Il branzino è sano da mangiare?
Come molti altri pesci con carne bianca, il branzino è generalmente un pesce sano da mangiare. La carne del branzino è ricca di proteine e povera di grassi, il che lo rende sano da mangiare. Assicurati solo di prepararlo correttamente e di non mangiarlo crudo. Non solo puoi mangiare la spigola d’acqua dolce, ma puoi anche farne un ottimo pasto se sai cosa stai facendo. Se stai cercando qualche buona ricetta, scorri più in basso nell’articolo per le nostre preferite.
Quali sono i migliori consigli per catturare il branzino d’acqua dolce?
Catturare il branzino d’acqua dolce è un’esperienza gratificante per ogni pescatore. Ecco alcuni segreti che possono aiutarti a catturare più spigole nella tua prossima battuta di pesca.
- Le spigole sono predatori naturali, quindi saranno tentati di nuotare intorno alla copertura sul corpo idrico. Questo potrebbe essere alcune foglie, rocce, ninfee, o un ponte della barca. È qui che dovresti cercare di mettere la tua esca per catturare più spigole. Raccomandiamo di usare esche per spigole senza erbacce per evitare gli strappi. Il Texas Rig è uno dei nostri preferiti.
- Assicurati che l’esca imiti ciò di cui il persico si nutre in quella zona. Il branzino può nutrirsi di diversi tipi di pesce e di altri animali acquatici. L’esca dovrebbe assomigliare al loro cibo preferito per essere sicuri che saranno tentati di avvicinarsi.
- Il branzino sarà tentato di nutrirsi di una preda ferita che non combatte molto. Se accidentalmente tagliuzzate i vostri vermi di plastica, conservateli per la pesca alla spigola.
- Affilate i vostri ami prima di ogni battuta di pesca. Le spigole hanno mascelle forti, e devi assicurarti che l’amo sia abbastanza affilato da penetrare nella bocca del pesce.
- Le spigole amano nuotare nella corrente. Questo significa che hai più possibilità di catturare spigole d’acqua dolce quando sei di fronte al vento.
- Utilizza l’attrezzatura adeguata. Se hai bisogno di un mulinello adeguato, controlla la nostra guida all’acquisto dei migliori mulinelli per la pesca al branzino.
Preparare il branzino d’acqua dolce
Una volta catturato il branzino d’acqua dolce, è il momento di prepararlo per la cottura. Il branzino ha una consistenza particolare e deve essere pulito accuratamente prima della cottura. Il branzino può essere disossato per creare dei filetti senza osso. Puoi anche cucinare il pesce intero dopo averlo pulito bene. Puoi seguire una guida più approfondita che abbiamo scritto per la cobia, o seguire i passi qui sotto.
Istruzioni
- Usa il dorso del coltello per rimuovere le squame del pesce. Puoi anche usare un robusto squamatore per pesci che non crei disordine. Iniziare dal basso verso l’alto e fare entrambi i lati fino a quando la pelle sembra liscia.
- Risciacquare il pesce con acqua fredda.
- Utilizzare un coltello affilato per fare un’incisione proprio sotto la testa e fermarsi quando si colpisce la spina dorsale.
- Partire da questa incisione e tagliare attraverso la pancia lungo il lato del pesce fino a raggiungere lo sfiato anale. Usa la spina dorsale come guida per raggiungere la coda.
- Quando raggiungi la coda, spingi il coltello dall’altro lato e continua a tagliare.
- Inserisci il pollice dove hai fatto un taglio e usa la punta del coltello per tagliare fino in fondo l’altro lato.
- Rimuovi tutte le parti interne dalla carne del ventre per assicurarti che il pesce sia pulito.
- Per fare i filetti, usa un coltello per tagliare fino all’altro lato applicando una leggera pressione.
- Separare la carne dalle lische sollevando la carne e usando la punta del coltello per tagliare attraverso la gabbia delle costole.
- Girare il pesce sull’altro lato e ripetere lo stesso processo.
- Tagliare eventuali grassi sui lati.
- Utilizzare il coltello per pulire il filetto da ogni residuo.
- Porre il filetto su un tagliere con la pelle verso il basso.
- Fare un’incisione con un coltello da filetto e iniziare a rasare la carne per rimuoverla dalla pelle.
- È necessario rimuovere il sangue prima di cucinare il pesce. Prendi una ciotola di acqua fredda e immergi il pesce. Cambia l’acqua quando cambia colore finché non c’è più sangue.
Le donne incinte possono mangiare spigole d’acqua dolce?
Sì, possono, purché siano pescate da un fiume o lago pulito. L’avvelenamento da mercurio è una grande preoccupazione e dovrebbe essere evitato. È necessario assicurarsi di non catturare pesci da un corpo idrico inquinato. L’avvelenamento da mercurio non è un rischio così grande in acqua dolce come lo è in acqua salata. I pesci d’acqua salata tendono a vivere più a lungo e passano più tempo a mangiare pesci più piccoli che contengono mercurio.
Qual è il modo migliore per cucinare il branzino d’acqua dolce?
Il branzino d’acqua dolce ha un forte sapore di pesce che potrebbe non soddisfare tutti. Tuttavia, molte persone amano questo fantastico pesce perché ha una consistenza tenera e carnosa.
Il gusto del branzino d’acqua dolce cambia a seconda del suo habitat e della sua dieta. Questo significa che ogni volta che si cattura un branzino d’acqua dolce, si potrebbe gustare qualcosa che è leggermente diverso. Finché si cattura il branzino d’acqua dolce da un fiume o un lago non inquinato, sarà estremamente sicuro da usare. Se vuoi sapere se il branzino avrà un buon sapore, presta attenzione alla chiarezza dell’acqua e al cibo disponibile per il branzino da mangiare. Se c’è cibo in abbondanza e l’acqua è limpida, molto probabilmente sarai in grado di catturare un branzino dal buon sapore. Tuttavia, se ci sono alghe nell’acqua e non c’è molta altra vita, è meglio evitare di mangiare il branzino di quella zona.
Ci sono diversi modi deliziosi per cucinare il branzino d’acqua dolce. Puoi iniziare a sperimentare con loro per godere di un gusto diverso ogni volta. Il consiglio migliore è quello di non cuocere troppo il branzino d’acqua dolce per evitare che diventi troppo gommoso.
Grigliare il branzino d’acqua dolce
Questa è la migliore ricetta da considerare se stai cucinando il tuo pesce fresco in un ambiente esterno. Hai bisogno di una griglia per cucinare questo pesce incredibile e goderti il suo meraviglioso sapore. Ci piace usare un mix di spezie simile a quello che usiamo per lo scorfano o lo sgombro spagnolo.
- Utilizzare sale, pepe e limone per condire il vostro branzino d’acqua dolce.
- Accendere la griglia a fuoco medio-alto, o fare il vostro fuoco da campo per grigliare il vostro branzino.
- Mantenere il pesce sulla griglia per 5 minuti per 1 minuto di spessore.
- Girate il pesce sull’altro lato.
Cuocere il branzino d’acqua dolce
Se siete a casa, potete usare un pesce intero o un filetto di pesce per preparare il pesce al forno.
- Prepara una miscela di pomodori, limone, cipolle e prezzemolo.
- Riscalda il forno a 350 gradi Fahrenheit.
- Utilizzare questa miscela per condire l’esterno e l’interno del pesce.
- Oliare una teglia da forno o utilizzare uno spray da cucina antiaderente.
- Mettere il pesce nella teglia e aggiungere un po’ di vino nella teglia per un tocco in più.
- Cuocere il pesce per 20 o 30 minuti e servire con fette di limone in cima.
Frittura del branzino d’acqua dolce
Questa ricetta è adatta ai filetti di pesce e può essere servita con senape al miele o salsa tartara.
- Scaldate un pollice di olio vegetale in una padella.
- Coprire ogni pezzo di filetto con una miscela di latte e uova sbattute.
- Coprire i filetti con pangrattato condito, panko crumbs, o farina. Usare sale, pepe nero, paprika, timo e pepe al limone per condire.
- Friggere il pesce per 5 minuti su ogni lato a fuoco basso. Usare le pinze per girare il pesce senza tagliare i filetti.
Si può mangiare la spigola cruda?
Dopo aver letto le ricette di cui sopra, ci si può chiedere se si può mangiare la spigola cruda. Noi non lo raccomandiamo, ma in generale il branzino d’acqua dolce può essere mangiato crudo se è stato trattato correttamente. Il problema maggiore è che il branzino d’acqua dolce non ha un sapore particolarmente buono crudo rispetto ai pesci d’acqua salata più grassi. La carne ha un sapore più forte ed è più morbida rispetto alle specie di pesce più desiderabili usate nel sushi.
Che ha un sapore migliore, la spigola a bocca larga o la spigola piccola?
Sia la spigola a bocca larga che quella piccola hanno un sapore abbastanza simile. Le spigole larghe tendono a crescere più grandi, il che significa più carne da gustare dopo averle cucinate. La spigola, tuttavia, ha una carne molto simile e ha un sapore altrettanto buono. Potresti dover lavorare un po’ di più per preparare abbastanza carne per fare un pasto.
Alcuni pescatori riferiscono che gli piace mangiare la spigola smallmouth più della largemouth. La spigola tende ad avere una carne più morbida che ad alcuni non piace molto. Ma è soggettivo, quindi sta a te decidere!
Completo
Il branzino d’acqua dolce è sicuro da mangiare, ma alcune persone potrebbero non amare il suo sapore forte. Puoi sperimentare diversi metodi di cottura per trovare quello più adatto. La prossima volta che peschi un branzino d’acqua dolce, dovresti assolutamente provare una di queste deliziose ricette. Speriamo che questo articolo ti sia stato utile! Se hai una tua ricetta di spigola d’acqua dolce che ha un sapore delizioso, facci sapere nei commenti qui sotto.
Felice caccia!