Puoi usare i link qui sotto per saltare questo articolo se hai bisogno di aiuto su come congelare l’aneto, come scongelarlo o se vale davvero la pena farlo in primo luogo:
Come congelare l’aneto
Questo è l’approccio da adottare se sei davvero a corto di tempo – non è il metodo migliore, tuttavia. Come molte erbe morbide come il prezzemolo, l’aneto perde la sua consistenza quando viene congelato, quindi non è qualcosa che userete per guarnire i piatti o mangiare crudo. Invece, vorrai usarlo solo per dare un po’ di sapore di anice al tuo prossimo piatto.
- Pulisci
Prendi i gambi di aneto e dagli una veloce pulita. Puoi passarli sotto l’acqua fredda, ma dovrai assicurarti che siano completamente asciutti. - Imbusta
Una volta asciutto, metti l’aneto in un sacchetto richiudibile. Sigillalo, spremendo quanta più aria possibile. - Congela
Posiziona il sacchetto nel congelatore.
Come congelare l’aneto in cubetti di ghiaccio
Questo è un approccio molto migliore da adottare quando si tratta di congelare l’aneto. È più utilizzabile e ti dà più versatilità:
- Prepara l’aneto
Prima di tutto, devi preparare l’aneto. Per farlo, rimuovi le fronde dai gambi e poi taglialo a dadini. - Riempi un vassoio per cubetti di ghiaccio
Prendi un vassoio per cubetti di ghiaccio e metti l’aneto in ogni fessura. Lo vorrai riempire per circa il 50%. Riempilo con acqua (o olio d’oliva) e poi avvolgi il vassoio nella pellicola trasparente prima di metterlo nel freezer. - Imbusta
Una volta che i cubetti si sono congelati, tirali fuori dal vassoio e mettili in un sacchetto sicuro per il freezer. - Congelamento finale
Posiziona il sacchetto di nuovo nel freezer.
Ora hai una fornitura pronta di cubetti di ghiaccio pieni di sapore di anice. Non abbiate timore di rendere questi cubetti un po’ più piccanti. Puoi provare a grattugiare un po’ di scorza di limone, aggiungere un cucchiaio di senape o mescolare con altre erbe come la menta.
3 consigli per congelare l’aneto
Ora sai come congelare l’aneto in due modi, abbiamo i nostri 3 migliori consigli che consigliamo vivamente di seguire quando si congela per avere i migliori risultati:
- Evita di congelare da solo – Se possibile, cerca di evitare di congelare l’aneto in foglie da solo in un sacchetto. Sono molto delicate, e vi accorgerete che non si congeleranno affatto bene. Invece, prova a congelare in cubetti che possono essere mescolati con altre erbe, spezie e aromi.
- Prova a fare il burro – Il burro alle erbe si congela molto bene, ed è un ottimo modo per conservare l’aneto nel congelatore. Mescola il burro morbido con una manciata di aneto poi, usando la pellicola trasparente, arrotola in un tronco e congela.
- Usa cotto – Non vorrai usare l’aneto crudo o come guarnizione perché avrà perso la sua consistenza. Invece, usa l’aneto congelato solo per il suo sapore.
Per quanto tempo puoi congelare l’aneto?
L’aneto si conserva nel congelatore in entrambe le forme per circa 6 mesi. Come per tutte le erbe morbide, il sapore si degrada con il tempo, quindi più velocemente lo si può usare, meglio è. 6 mesi sarebbe il massimo che vorrete tenere in freezer.
Come sempre, dovreste usare delle etichette sui sacchetti per indicare il contenuto (sareste sorpresi di quanti cubetti di erbe verdi vi ritroverete) e la data in cui devono essere usati.
Si può congelare l’aneto fino a 6 mesi
Come si scongela l’aneto?
Perché l’aneto è così delicato e sottile, non è necessario scongelarlo. Se stai usando i gambi di aneto interi, allora puoi gettarli nel tuo piatto. Se stai usando i cubetti di ghiaccio, allora, di nuovo, devi buttarli nel tuo piatto.
Immaginiamo che tu stia facendo delle patate bollite e sai quanto bene si abbina l’aneto? Dovete cuocere le vostre patate come fareste normalmente. Scolatele e poi aggiungete il vostro cubetto di aneto con un po’ di burro e mescolate a fuoco molto basso fino a che non si sia scongelato e abbia ricoperto le vostre patate. Facile!
Si può ricongelare l’aneto?
L’aneto è un’erba molto sensibile, morbida e dal sapore molto delicato. Congelarlo una volta è già rischioso e può degradare istantaneamente il sapore. Ricongelarlo lo renderà ancora peggiore, quindi non è qualcosa che consigliamo di fare se può essere evitato.
L’aneto si congela bene?
In termini di sapore, l’aneto si congela bene. Se volete aggiungere quel favoloso e unico sapore di aneto a un piatto cucinato, allora funzionerà a meraviglia. Dove cade piatto è nella sua consistenza e nel suo aspetto. C’è la possibilità che diventi molliccio e verde scuro o marrone.
Relative FAQ
Se hai ancora domande sul congelamento dell’aneto o dell’aneto in generale, allora queste possono aiutarti:
Puoi congelare i sottaceti all’aneto?
Perché vuoi farlo? I sottaceti all’aneto durano in un barattolo per un anno o due se tenuti sommersi e sigillati. Non ci sarebbe alcun vantaggio nel congelarli.
Si può congelare il burro all’aneto?
Si può certamente. Fate prima di tutto il vostro burro. Quando lo formate, cercate di farlo in una lunga salsiccia. Una volta che il burro è solido sei pronto a congelarlo. Puoi congelarlo come un tronco. Oppure, puoi congelarlo a fette.
Prendi una teglia e foderala con carta da forno. Affetta il tuo burro in anelli e mettilo sul vassoio e poi nel congelatore. Una volta che il burro si è congelato, puoi toglierlo dal vassoio e metterlo in un sacchetto.
Quando cucini il pesce o le patate, per esempio, prendi un anello di burro direttamente dal freezer e mettilo sopra il tuo piatto nel forno. Si scongelerà e poi si scioglierà sulla tua cena.