Spaghetti al peperoncino

Questi spaghetti al peperoncino rientrano nella categoria dei pasti che riempiono la pancia e che non fanno saltare la banca. I semplici ingredienti iniziano con carne magra di manzo e fagioli rossi leggeri, il tutto ricoperto da una robusta salsa chili fatta in casa. Dopo aver cucinato fino a quando i sapori si sono sposati perfettamente, il chili viene saltato con degli spaghetti al dente. Completa il tutto con una bella dose di formaggio cheddar, una cucchiaiata di panna acida e, per il tocco finale, una spolverata di cipolla verde affettata per la croccantezza.

Questi spaghetti al peperoncino sono quelli che servo quando ho una troupe da riempire in un attimo, o in un giorno in cui i miei ragazzi stanno guardando lo sport e si divertono. È un cambiamento gustoso, anche se sottile, a una ciotola di chili. Quando hai dei figli che crescono, mantenerli pieni può essere una sfida, e non c’è niente che ami di più di una casa piena di loro e dei loro amici che vogliono qualcosa da mangiare. I mangiatori affamati sono il mio tipo preferito di persone da avere intorno al tavolo della cucina, sono sempre felice di obbligarli.

Suggerimenti per fare gli spaghetti al chili

Per risparmiare tempo, il chili può essere preparato in anticipo e poi riscaldato e mescolato agli spaghetti cotti poco prima di servire.
Per coinvolgere tutti, allestite un bar di condimenti con formaggio cheddar sminuzzato, panna acida, cipolla verde, jalapenos sottaceto, coriandolo e olive nere a fette e lasciate che ognuno costruisca il suo capolavoro personale.
Questo piatto è delizioso servito con un pezzo di caldo imburrato Green Chile Cheddar Cornbread o dolce Skillet Honey Cornbread. Si può anche fare il mio Chili Cheese Cornbread Muffin o Chili Cheese Frito Pie ideale per la cena ogni giorno della settimana. Inoltre, controlla questa ricetta per il Chili di Bill da Cupcakes and Kale Chips.

Grazie per la visita, torna presto!

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Articoli utili per la cucina:
- Grande padella
- Pasta Cooker
- Spaghetti Server
- Pasta Bowls
Spaghetti al peperoncino

Tempo di preparazione25 min

Tempo di cottura25 min

Total Time50 mins

Corso: Piatto principale

Cucina: Americana

Parola chiave: chili-recipes, chili-spaghetti, spaghetti-recipes
Porzioni: 6 porzioni

Autore: Melissa Sperka
Ingredienti

1 cipolla media a dadini

1 peperone poblano medio con semi e tagliato a dadini

Olio d’oliva

2 spicchi d’aglio finemente tagliati a dadini

2 libbre di carne macinata magra

2 barattoli da 10 once di Rotel Chili Fixin’s conditi pomodori

1 lattina da 16 once di salsa di pomodoro

1 lattina da 16 once di fagioli rossi chiari, scolati

2 cucchiai di polvere di peperoncino scuro

2 cucchiai di salsa Worcestershire

1 cucchiaio di cumino macinato

1 1/2 cucchiaino di sale all’aglio aggiungere più o meno a piacere

1 cucchiaino di pepe al limone

1 libbra di spaghetti cotti

Condimenti assortiti: formaggio cheddar sminuzzato panna acida, cipolla verde a fette, jalapenos sottaceto, cilantro, olive nere affettate
Istruzioni

Innaffiare una grande padella con olio di oliva. Aggiungere la cipolla e il peperone poblano tagliati a dadini e cuocere a fuoco medio-alto fino a quando si ammorbidiscono e cominciano a rosolare. Aggiungere l’aglio e cuocere ancora per 1 minuto.

Aggiungere la carne macinata alla padella. Continuare a cuocere a fuoco medio-alto fino a quando non è rosolato e non rimane più rosa. Scolare tutto il grasso in eccesso dalla padella.

Nella padella aggiungere i pomodori conditi, la salsa di pomodoro, i fagioli, il peperoncino in polvere, la salsa Worcestershire, il cumino, il sale all’aglio e il pepe al limone con il manzo cotto. Mescolare bene.

Coprire e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.

Per servire, mescolare metà del chili con gli spaghetti cotti. Dividere in ciotole di servizio e coprire con altro peperoncino e finire con i vostri condimenti preferiti.

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