Le diete a basso contenuto di carboidrati sono una scelta popolare per perdere chili, e con buona ragione. “Una dieta a basso contenuto di carboidrati può essere un approccio efficace per la perdita di peso, soprattutto se la dieta di qualcuno è ad alto contenuto di cereali raffinati, amido, zucchero e alimenti trasformati”, ha detto Beth Bluestone, RD, LD, un dietista registrato con la Cleveland Clinic. Per essere chiari, stiamo parlando di low-carb qui, non la dieta chetogenica, che è bassa in carboidrati, ma con l’obiettivo di mettere il corpo in chetosi. Potete leggere di più su ciò che la dieta keto comporta qui.
Basso – diete carb “può prendere molte forme diverse,” Beth ha detto POPSUGAR. Ha notato che un basso – piano di consumo del carb enfatizza tipicamente le verdure, la fibra, la proteina magra, i grassi sani e nessun zucchero aggiunto. La quantità di carboidrati che mangerete dipende dalle vostre esigenze individuali, ma “in genere guardo la percentuale di calorie totali provenienti da carboidrati”, ha detto Beth. “Potrebbe essere necessario qualche ritocco per trovare il numero giusto che funzioni per qualcuno”. (Qui c’è un’equazione low-carb da usare come punto di partenza.)
Così cosa fai se hai calcolato il tuo budget giornaliero di carboidrati, sei rimasto fedele ad esso e ancora non stai perdendo peso (o stai addirittura guadagnando)? Ci sono una serie di fattori che potrebbero contribuire, ma Beth ne ha elencati alcuni comuni a cui fare attenzione.
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Perché non sto perdendo peso con una dieta a basso contenuto di carboidrati?
- Mangi troppe calorie. Puoi tagliare gli spuntini carichi di carboidrati e i dolcetti zuccherati quanto vuoi, ma se stai ancora consumando più calorie di quante ne bruci in un giorno, sarà difficile perdere peso. Un deficit calorico non è tutto quando si tratta di perdita di peso, ma è una grande parte di esso.
- Si mangia carboidrati malsani. Stai ancora mangiando alcuni carboidrati in una dieta a basso contenuto di carboidrati, quindi è importante guardare quali tipi stai mettendo nel tuo corpo. “È meglio rimuovere i carboidrati malsani”, ha detto Beth, “come lo zucchero aggiunto, i cereali raffinati, i dolci e gli alimenti pesantemente elaborati”. Invece, optate per fonti di carboidrati ricchi di sostanze nutritive come legumi, cereali integrali, verdure non amidacee e frutta.
- I carboidrati si insinuano nella vostra dieta da fonti inaspettate. Potresti consumare più carboidrati di quanto pensi, anche con una dieta a basso contenuto di carboidrati. “Lo vedo accadere di continuo con i miei pazienti, soprattutto con le bevande”, spiega Beth. Controlla il contenuto di carboidrati nel tuo caffè, tè, soda e succo di frutta. Quelle bevande zuccherate spesso hanno più carboidrati di quanto tu ti renda conto.
Come posso perdere peso con una dieta a basso contenuto di carboidrati?
Guarda attentamente la tua dieta a basso contenuto di carboidrati per capire perché non stai vedendo il peso – risultati di perdita. Beth ha raccomandato l’incontro con un dietologo registrato, che può aiutarvi ad analizzare la vostra dieta e venire con un peso – piano di perdita che funzionerà per voi. Per iniziare da soli, ha suggerito di tenere un diario o un registro degli alimenti. Questo può aiutarvi a vedere cosa esattamente state mangiando e aiutarvi a cambiare il vostro approccio.
Mentre una dieta a basso contenuto di carboidrati può essere un’efficace strategia di perdita di peso, Beth ha sottolineato che non si tratta solo di tagliare i carboidrati complessivi; volete anche scegliere i tipi più sani di carboidrati e gli alimenti in generale. “Pensate a scegliere gli alimenti che forniscono più valore nutrizionale, fibre, vitamine, minerali e proteine”, ha detto. “Allontanarsi dal cibo confezionato e trasformato da solo può aiutare a facilitare la perdita di peso.”
Vuoi provare il low-carb per te? Qui c’è tutto quello che si può mangiare in una dieta low-carb (buone notizie: è molto!) e un piano alimentare low-carb per iniziare.