La salsa di peperoncino dolce tailandese è un condimento che non finisco mai nella mia cucina. Il motivo è molto semplice; ne siamo dipendenti e la usiamo su tutto: pollo al peperoncino dolce, wonton fritti, involtini di lattuga tailandese o qualsiasi cosa che posso immergere in essa.
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La buona notizia è che il piccolo G ha iniziato a mangiare del cibo leggermente piccante e non sa nemmeno che sta mangiando peperoncini. Ha anche iniziato a mangiare il salmone, così ho abbinato il mio semplice salmone scottato in padella con una versione jazzata della salsa di peperoncino dolce tailandese.
Ho aggiunto del succo di lime alla salsa al peperoncino dolce per diluirla un po’. Il succo di lime è anche ottimo per rimuovere l’odore di pesce dal salmone e per eliminare il grasso della pelle del salmone.
Poi tritate alcune foglie di coriandolo e aggiungete alcuni semi di sesamo nella salsa. Spalmate la salsa sul salmone e avrete il piatto di salmone più facile, più delizioso e assolutamente appetitoso per la cena.
Se non volete scottare il salmone in padella, potete cuocerlo in forno. In ogni caso, questo piatto si prepara praticamente in 15 minuti.
Quante calorie per porzione?
Questa ricetta ha solo 275 calorie per porzione.
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Ingredienti
- 1 lb. (0.4 kg) di salmone, tagliato in 23 pezzi
- sale
- pepe nero
- 1 cucchiaino di olio
- 4 cucchiai di salsa di peperoncino dolce thailandese in bottiglia
- 1 1/2 cucchiaino di succo di lime
- 1/2 cucchiaino di sesamo bianco
- 1/2 cucchiaio di foglie di coriandolo tritate
Istruzioni
- Salvare il salmone con un po’ di sale e pepe. Mescolare la salsa di peperoncino dolce, il succo di lime, il sesamo e le foglie di coriandolo. Mescolare per combinare bene. Mettere da parte.
- Calda una padella con l’olio a fuoco medio. Saltare in padella il salmone su entrambi i lati, fino a cottura ultimata. Trasferire il salmone su un piatto da portata, aggiungere la salsa di peperoncino dolce sopra il salmone e servire immediatamente.
Note
Si può cuocere il salmone a 450F per circa 12 o 15 minuti o fino a quando non è cotto.
Informazioni nutrizionali
3
Dimensione della porzione
3 persone
Montare per porzioneCalorie 275 Grassi totali 11gGrassi saturi 3gGrassi insaturi 0gColesterolo 83mgSodio 293mgCarboidrati 11gFibra 1gZucchero 11gProteina 30g
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