La crostata di frutta più bella e gustosa che tu abbia mai fatto! Dolce, burrosa e perfetta per le feste primaverili ed estive, le vacanze o i ritrovi.
L’aggiunta di frutta ai dolci li rende ancora più buoni! Se ami i dolci alla frutta, ti piacerà anche la nostra pizza alla frutta, la macedonia al formaggio e le mini crostate di frutta.
Torta di frutta fresca facile
Le crostate di frutta sono un dessert così facile da preparare per potluck, feste estive e picnic di famiglia. Sono fresche, leggere e con la giusta dose di dolcezza. Questa crostata di frutta fresca è così semplice da fare! Sembra così impressionante quando è finita, ma richiede solo pochi ingredienti e pochi passaggi.
Quale frutta funziona meglio? Si può usare praticamente tutta la frutta che si ama. Anche se io starei lontano da frutti più sodi come le mele. Alcuni dei miei preferiti sono lamponi, mirtilli, more, fragole e kiwi. Potete anche usare pesche, albicocche e banane a fette.
- Per un gusto agrumato/amaro usate pompelmo, arance rosse, nettarine, limoni e lime.
- Si può scegliere di coprire la crostata usando un solo tipo di frutta o mischiarla. La crostata è particolarmente carina quando si dispongono i diversi frutti in un modello circolare.
- Alcune guarnizioni di frutta non fresca che si possono usare includono cocco tostato o mandorle affettate.
Come fare una crostata di frutta
Puoi fare questa bella crostata dall’inizio alla fine in meno di un’ora. Quanto è bello?
Ci sono diverse parti che funzionano in questa ricetta. C’è la crosta, il ripieno, il topping e la glassa. Ognuno con il proprio set di ingredienti e istruzioni. Vi guideremo attraverso ogni passo!
La crosta
Per la crosta avrete bisogno di zucchero a velo, farina e burro. Il burro deve essere ammorbidito e tagliato a pezzi.
Assicuratevi che il forno sia preriscaldato a 350. Aggiungere lo zucchero a velo, la farina e il burro in un robot da cucina. Pulire il composto fino a quando l’impasto inizia a riunirsi. Premete il composto in una teglia da crostata da 12 pollici, assicurandovi di premere sui bordi scanalati.
Cuocete la crosta per 12-15 minuti. Dovrebbe essere leggermente dorata intorno ai bordi. Togliete la crosta dal forno e lasciatela raffreddare completamente.
Il ripieno
Per il ripieno avrete bisogno di crema di formaggio, zucchero e vaniglia.
Per fare il ripieno, sbattete insieme la crema di formaggio, lo zucchero e la vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo. Distribuire il ripieno in modo uniforme nella crosta della crostata cotta. Disponete i frutti di bosco e la frutta sopra il ripieno, coprendoli uniformemente.
Glassare la crostata di frutta
Per la glassa avrete bisogno di una lattina di concentrato di lime congelato, amido di mais, succo di lime fresco e zucchero.
Per fare la glassa, aggiungi la limeade, l’amido di mais, il succo di lime e lo zucchero in una piccola casseruola e porta il composto a ebollizione a fuoco medio, mescolando spesso. Cuocere la glassa fino a quando diventa chiara e densa – circa 2-3 minuti.
Lasciare raffreddare la glassa a temperatura ambiente prima di usarla.
Consigli per la ricetta + FAQ
Come faccio a non inzuppare la pasta? La tua crosta dovrebbe rimanere soda, a meno che tu non voglia prepararla in anticipo. Se sei preoccupato, aggiungi un sottile strato di cioccolato fuso. Per questo dessert suggerisco di usare un sottile strato di cioccolato bianco. Lasciate indurire il cioccolato prima di aggiungere il ripieno.
Posso usare una crosta per torte già pronta? È possibile utilizzare una crosta per torte già pronta o una crosta di cracker graham per preparare questo dessert. Tuttavia, il risultato finale sarà un po’ diverso da quello richiesto da questa ricetta. La crosta per questa crostata è più simile a un biscotto di pasta frolla, mentre la crosta per crostata è più friabile con un sapore diverso e, naturalmente, una crosta di cracker graham darà un sapore di cracker graham.
Fare in anticipo? Le bacche inizieranno a deteriorarsi dopo qualche ora. Se volete prepararla in anticipo, vi suggerisco di fare la crosta e il ripieno. Mettere la glassa in un contenitore separato. Coprire entrambi e conservare in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Potete tagliare la frutta e assemblare il dessert qualche ora prima di servire.
Posso fare delle mini crostate di frutta? Puoi facilmente trasformare questa ricetta in mini crostate. Dividi l’impasto in cinque piatti da crostata più piccoli da 4 pollici. Cuocere a 350 per 7-9 minuti. Una volta raffreddato dividere il ripieno in modo uniforme nelle croste. Aggiungere la frutta e la glassa.
Conservazione e servizio
Come conservare e congelare le crostate di frutta? È possibile congelare la crosta e il ripieno per un massimo di 1 mese. Assicuratevi che si sia raffreddato e impostato prima di avvolgere strettamente con la pellicola di plastica e poi di nuovo con la pellicola. Lasciare scongelare, aggiungere i frutti di bosco e glassare prima di servire.
Come conservare gli avanzi? Coprire le crostate avanzate con un foglio di alluminio e conservarle in frigorifero per 1-2 giorni. Le bacche diventeranno mollicce, ma sono ancora buone da mangiare.
Tagliare e servire: tagliare la crostata è più facile quando è stata tolta dalla teglia. Per una rimozione più facile usate una teglia da crostata con un fondo rimovibile. Anche una teglia a molla può funzionare. Quando si taglia, usare un coltello caldo. Immergere la lama in acqua calda, pulire e tagliare. Pulire e riscaldare la lama se necessario.
Per altri dolci alla frutta, controlla:
- Torta di pesche
- Torta ai frutti di bosco
- Mini Crostata di frutta
- Torta di frutta con crema e brownie
- Pizza di frutta con biscotti allo zucchero
- Sugar Cookie Fruit Pizza
- Torta ghiacciata ai frutti di bosco
Torta di frutta fresca
Ingredienti
per la crosta:
- 1/2 tazza di zucchero a velo
- 1 1/2 tazze di farina
- 12 cucchiai di burro ammorbidito, tagliato a pezzi
per il ripieno:
- 1 confezione da 8 once di formaggio cremoso ammorbidito
- 1/2 tazza di zucchero
- 1 cucchiaino di vaniglia
per il topping:
- frutti di bosco freschi e/o frutta a scelta kiwi, mandarini, ecc.
per la glassa:
- 1 lattina da 6 once oncia di lime concentrato congelato
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 1 cucchiaio di succo di lime fresco
- 1/4 di tazza di zucchero
Istruzioni
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Riscaldare il forno a 350. Aggiungere lo zucchero a velo, la farina e il burro in un robot da cucina, e pulsare fino a quando l’impasto inizia a riunirsi. Premere il composto della crosta in una teglia da crostata da 12 pollici, assicurandosi di premerlo nei bordi scanalati. Infornare per 12-15 minuti, fino a quando i bordi sono leggermente dorati. Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente.
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Per preparare il ripieno, sbattere insieme la crema di formaggio, lo zucchero e la vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo. Distribuire il ripieno in modo uniforme nella crosta della crostata cotta. Disporre i frutti di bosco e la frutta sopra il ripieno, coprendo uniformemente.
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Per fare la glassa, aggiungere la limeade, l’amido di mais, il succo di lime e lo zucchero in una piccola casseruola e portare il composto a ebollizione a fuoco medio, mescolando spesso. Cuocere fino a quando è chiaro e denso, circa 2-3 minuti. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
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Utilizzando un pennello da pasticceria, spennellare delicatamente la glassa sulla parte superiore della torta, facendo attenzione a non schiacciare la frutta. Mettere in frigo fino al momento di servire.
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