Indubbiamente lo spirito più semplice di tutti, la vodka è ancora abbastanza misteriosa se non ti sei preso il tempo di conoscerla. Quel piccolo shot chiaro nasconde un sacco di segreti, da dove e come l’alcool è fatto, alla sua esatta composizione, a come è meglio servirlo. Qui, tutte quelle assillanti domande sulla vodka troveranno risposta una volta per tutte.
Di cosa è fatta la vodka?
In pratica tutto ciò che può essere fermentato per fare alcol può essere distillato per fare la vodka. Patate, cereali e frutta sono basi comuni, ma i distillatori usano di tutto, dalle barbabietole da zucchero al siero di latte.
Quanto alcol c’è nella vodka?
Per legge, la vodka deve essere distillata a 190 gradi (o 95 per cento ABV) ma di solito non arriva in bottiglia in quel modo (altrimenti quel bicchierino di vodka sarebbe molto più difficile da mandare giù). Dopo la distillazione, la prova viene abbassata con acqua, ottenendo uno spirito che è almeno 80-proof (40 per cento ABV). Molti distillatori scelgono di abbassare l’alcol a questo minimo per fare il prodotto più liscio possibile.
Da dove viene la vodka?
Così come quasi tutto può essere trasformato in vodka, può essere prodotta praticamente ovunque. Un blocco di paesi dell’Europa dell’Est, tra cui Russia, Polonia, Ucraina, Bielorussia e Scandinavia, sono chiamati collettivamente “Vodka Belt”, poiché producono la maggior parte della vodka consumata nell’UE. Ma anche la produzione americana di vodka è in piena espansione.
Quante calorie ci sono nella vodka?
Mentre la vodka liscia è piuttosto povera di calorie, lo è anche ogni altro distillato liscio. In parole povere, uno shot contiene poco meno di 100 calorie, ma la vera risposta è leggermente più complicata. E se stai bevendo esclusivamente Vodka Sodas per stare sotto un limite di calorie, sappi che ci sono molti altri cocktail che sono altrettanto leggeri.
La vodka ha carboidrati?
Mentre la vodka ha alcune calorie, non ha carboidrati. Anche le vodke a base di carboidrati come i cereali sono prive di carboidrati alla fine della distillazione.
La vodka ha zucchero?
Come i carboidrati, lo zucchero viene praticamente cancellato durante la distillazione. Le vodke aromatizzate hanno un sacco di zucchero da ingredienti dolci aggiunti dopo la distillazione, ma la roba pura è senza zucchero.
La vodka è senza glutine?
La distillazione non solo libera la vodka da qualsiasi carboidrato, ma elimina anche il glutine nelle basi ricche di carboidrati. Supponendo che un distillatore non aggiunga altri ingredienti dopo aver completato la distillazione (per esempio, aromatizzando la vodka), qualsiasi bottiglia di vodka dovrebbe essere totalmente priva di glutine.
La vodka va a male?
Come altri alcolici puri, la vodka non va a male. Il contenuto alcolico è abbastanza alto da respingere qualsiasi batterio, quindi sentitevi liberi di lasciare la bottiglia sul vostro bar fino alla fine dei tempi.
Si deve tenere la vodka nel freezer?
Mentre si dovrebbe evitare di mettere nel freezer alcolici bruni come il whisky, la vodka è A-OK per metterla accanto al vassoio del ghiaccio. Infatti, i bevitori di molte culture dell’Europa orientale preferiscono la loro vodka ben fredda. L’abbassamento della temperatura della vodka uniforma le note più aspre dell’alcool, mentre arricchisce la consistenza. A differenza di altri alcolici che si basano sui congeneri per il sapore (che sono ostacolati dal freddo intenso), la vodka è distillata per rimuovere i congeneri, quindi il suo gusto non soffrirà di un congelamento.
La vodka congela?
La vodka può congelare ma non nel vostro freezer di casa. Il punto di congelamento di una vodka stand 80-proof è meno 17 gradi Fahrenheit, mentre il congelatore medio funziona a circa zero gradi. Mentre il liquido non si congela, si può notare che la consistenza è leggermente più spessa dopo aver raffreddato una bottiglia (una consistenza che molti bevitori di vodka preferiscono).
C’è differenza tra vodka economica e vodka costosa?
Nonostante la persistente convinzione che tutte le vodka siano uguali, c’è una grande differenza tra vodka buona e cattiva. Le buone vodka non puzzano di acetone, sono lisce quando le sorseggi e hanno un sapore reale. Le vodke cattive hanno il sapore della cera, e sono meglio usate per rimuovere la muffa e le etichette adesive. Detto questo, il prezzo non implica necessariamente la qualità; ci sono diverse marche di vodka a buon mercato che in realtà amiamo.
Quali sono alcune bevande a base di vodka da fare con una buona vodka?
Per quanto maligna possa essere, la classica Vodka Soda non è incapace di mostrare una bella bottiglia di vodka. Lo stesso vale per il Vodka Martini. Anche il Moscow Mule, il Bloody Mary e il Cosmopolitan beneficiano di una vodka di qualità.