L’ULTIMATE Chocolate Protein Snack Cake è perfetto per il tuo spuntino di allenamento, o davvero solo in qualsiasi momento della giornata in cui hai bisogno di una sana dose di cioccolato. (Senza glutine e senza latticini)
Buon Labor Day! Evviva il weekend lungo, ho ragione o no? Per festeggiare, vi porto >>> CHOCOLATE CAKE. Ok, non è la vostra vera, pesante torta al cioccolato. Ma comunque! Voglio dire… guardatela e basta. Qualcuno può davvero dire NO a questo? Sì, non credo. A meno che non vi piaccia il cioccolato… Beh, allora penso che ci sia SERIAMENTE qualcosa che non va in voi. Probabilmente dovresti farti controllare.
Ragazzi, è passato troppo tempo da quando vi ho dato uno spuntino sano! Quindi sono super entusiasta di condividere questo con tutti voi oggi. Questo è probabilmente uno dei miei snack preferiti da tenere a portata di mano. Sì, ho un sacco di preferiti… Ma questo è semplicemente fantastico. Perché?
1. Cioccolato (duh)
2. Torta
3. Salutare
4. Macros
5. Colazione veloce
6. Sempre buono con il < preferito> burro di noci
Okay, sono state un sacco di ragioni. Ma ho solo bisogno che tu capisca… QUESTA TORTA È COSÌ BUONA. E SANO. Quindi, anche se vi sembra di mangiare qualcosa che non può essere buono per voi in nessun modo, forma, o forma… È assolutamente. HOLLA. Sì, lo dico nella vita reale.
SEMPRE… Questa torta proteica al cioccolato è davvero facile da preparare. Anche gli ingredienti sono abbastanza semplici. Ho usato un mix di Aloha’s Chocolate Protein e la ricetta delle proteine del siero di latte questa volta… ma l’ho anche fatta interamente con MRM All Natural Whey, così come metà siero di latte e metà Sunwarrior Warrior Blend. Ma sono abbastanza sicuro che se stai cercando di evitare del tutto i latticini, usando una proteina vegana in polvere e sostituendo lo yogurt con yogurt di soia o latte di cocco funzionerà benissimo. E se non hai una banana a portata di mano, puoi sostituire la salsa di mele, o la purea di zucca (in scatola), o anche l’olio di cocco. Cucinare è divertente 😉
Sono sempre così felice quando posso creare uno spuntino sano con una buona serie di macro. Questa ricetta mi piace perché ha una quantità decente di proteine (8g), carboidrati sani (circa 18g), e meno grassi (5g). In altre parole, sto mangiando questo ogni giorno prima del mio allenamento nel pomeriggio 😉 Che di solito è quando il mio attacco di cioccolato colpisce, quindi i tempi di consumo sono piuttosto perfetti.
Ingredienti
- 1 tazza di avena senza glutineavena senza glutine vecchio stile, macinata in farina (ho usato Bob’s Red Mill)
- 1/4 di tazza di farina di mandorle
- 2 misurini di Aloha Chocolate Protein*
- 1/3 di tazza di proteine del siero di latte in polvere alla vaniglia* (ho usato MRM All Natural)
- 3 TBS cacao in polvere (o cocao non zuccherato)
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/4 di tazza di eritritolo* (o altro dolcificante secco a scelta)
- 1 banana piccola, schiacciata (circa 1/2 tazza)
- 1/4 di tazza di yogurt greco normale*
- 1 uovo grande
- 3 TBS di albumi liquidi (o 1 albume)
- 1/4 di tazza +1 TBS di latte nonlatte di latte o latte a scelta (ho usato Cashew non zuccherato)
- 2 TBS mini gocce di cioccolato per il topping* (ho usato Enjoy Life)
Istruzioni
- Preparare il forno a 350 gradi Fahrenheit e allineare una teglia 8×8 con carta da forno, o usare una teglia quadrata in silicone (io ne uso una come questa).
- Macinare l’avena in farina utilizzando NutriBullet o un piccolo robot da cucina.
- In una grande ciotola, combinare la farina di avena, la farina di mandorle, le proteine in polvere, il cacao in polvere, il bicarbonato di sodio, il sale e l’eritritolo e mettere da parte.
- In una ciotola media, schiacciare la banana fino ad ottenere una consistenza simile ad una purea.
- Aggiungere lo yogurt, l’uovo, gli albumi e il latte e mescolare fino a combinare.
- Aggiungere gli ingredienti umidi alla ciotola grande e mescolare fino a quando appena combinato. La pastella dovrebbe essere spessa.
- Versare la pastella nella teglia preparata, in cima con 2 TBS di mini scaglie di cioccolato.
Con le mani bagnate, premere leggermente le scaglie nella parte superiore della pastella (le mani bagnate impediranno alla pastella di attaccarsi a voi). - Cuocere per 17-20 minuti, o fino a quando lo stuzzicadenti inserito nel mezzo esce quasi pulito.
- Lasciare raffreddare nella teglia per 20 minuti prima di tagliare.
In alternativa, dopo il raffreddamento questi possono essere messi in frigorifero per 30 minuti prima di tagliare. - Tagliare la torta in 10 fette, avvolgere e conservare in un contenitore ermetico in frigorifero.
La torta dovrebbe mantenere fresco in frigorifero fino a 1 settimana.
Possono anche essere conservati in freezer, ben avvolti e rimanere freschi fino a 1 mese.
Note sulla ricetta:
*Si può usare tutto un tipo di proteine in polvere, whey o vegan blend. Non ho fatto con caseina o riso integrale, quindi non posso garantire per quei risultati se si sta cercando di sostituire.
*Il dolcificante eritritolo che uso è uno zucchero non OGM derivato da una fonte di mais. È praticamente privo di calorie, una piccola quantità di carboidrati e un basso indice glicemico. Potete anche sostituirlo con zucchero di cocco, o un altro dolcificante secco a scelta (bianco e marrone funzioneranno benissimo). Il conteggio dello zucchero e dei carboidrati nella nutrizione cambierà leggermente.
*Per rendere i latticini liberi, sostituite il vostro yogurt preferito senza latte.
*Utilizzate più gocce di cioccolato mescolate nella pastella se volete questa torta extra cioccolatosa, circa 1/4-1/3 di tazza.
*Mi piace avvolgere le mie barrette individualmente e conservarle in frigorifero per un facile accesso quando si preparano i pranzi.
Ricetta adattata da qui
Informazioni nutrizionali:
- Dimensioni della porzione: 1
- Calorie: 140
- Zucchero: 5g
- Sodio: 191mg
- Grassi: 3g
- Grassi saturi: 2g
- Grassi insaturi: 0
- Grassi trans: 0
- Carboidrati: 19
- Fibra: 7g
- Proteine: 13g
- Colesterolo: 43mg
Vai a fare questo già… sarai contento di averlo fatto! <3
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