Abbiamo capito: L’olio sta avendo un momento. È presente nelle nostre dispense, nei frigoriferi, negli armadietti del bagno e persino nel nostro caffè. È difficile credere che ci sia stato un tempo in cui la nostra cultura ne aveva paura (e di ogni altro grasso).
Con i grassi sani che stanno facendo un grande ritorno, la dietista registrata Tracy Lockwood Beckerman, RD, ha preso un altro episodio di You Versus Food per darci il basso verso il basso di ciò che è veramente vero circa i benefici per la salute in olio di cocco e olio MCT.
Se sei seduto qui chiedendo cosa anche la differenza è tra olio MCT vs olio di cocco: L’olio MCT (che sta per trigliceride a catena media) è un acido grasso composto da una catena di carbonio da 6 a 12. Gli MCT si trovano spesso nell’olio di cocco (che contiene sia MCT che altri tipi di acidi grassi) ma possono anche stare da soli.
“La popolarità dell’olio MCT è cresciuta insieme a quella della dieta cheto, perché l’olio MCT si digerisce facilmente e va al fegato più velocemente, rendendolo un’opzione attraente per chi cerca di ottenere la propria energia principalmente dai grassi”, dice Beckerman.
Tuttavia, sia l’olio di cocco che l’olio MCT sono pieni di grassi saturi. Un cucchiaio di olio di cocco ha 12 grammi di grassi saturi (85% del consumo giornaliero raccomandato), dice, e l’olio MCT ne ha sette grammi. “In eccesso, è estremamente tassante per il fegato e il pancreas digerire e metabolizzare costantemente i grassi saturi”, dice Beckerman. “Un sacco di studi hanno dimostrato che avere una dieta ricca di grassi saturi può essere dannoso per la salute.”
Questo non significa che dovresti buttare i tuoi MCT. Ma se hai il colesterolo LDL alto (il tipo cattivo), consiglia di usare l’olio di cocco solo esternamente (tipo, sulla pelle) perché ha proprietà antimicrobiche e serve come un fantastico idratante naturale.
Quindi, con tutte queste informazioni contrastanti, come facciamo a sapere se questi oli sono effettivamente sani per noi? Guarda il video completo qui sopra. Vi sfidiamo a provare a non ridere dell’interpretazione di Beckerman di “O.P.P” di Naughty By Nature.
Parlando di cibi super trendy, ecco cosa pensa Beckerman della curcuma. E dell’ACV.