Il latte ultrafiltrato può sembrare solo un’altra bevanda nel mare dei tipi di latte (e, per non parlare, delle alternative al latte).
Tra biologico, nutrito con erba e senza lattosio, il latte ultrafiltrato è davvero così diverso dalle altre varietà o l’industria casearia l’ha inventato solo per confonderci ancora di più? Diamo un’occhiata a cos’è, ai suoi benefici, a chi dovrebbe berlo e ad alcuni dei migliori prodotti da acquistare.
Cos’è il latte ultrafiltrato?
Il latte ultrafiltrato è fatto con latte di mucca. Proviene da una mucca e fornisce vitamine, minerali, proteine e zuccheri naturali, proprio come il latte che stai spruzzando sui tuoi cereali ogni mattina. Ma le quantità di alcuni nutrienti sono diverse.
Come succede? Mucche magiche? Per quanto eccitante possa essere, la differenza nei nutrienti avviene come risultato di un processo chiamato ultra-filtrazione.
Il latte ultra-filtrato è fondamentalmente il tuo latte della vecchia scuola che viene passato sotto pressione attraverso una membrana sottile. Questo separa, o filtra, l’acqua e il lattosio (zucchero) dagli altri componenti del latte.
I trasformatori stanno essenzialmente rimuovendo parte dell’acqua naturale e dello zucchero. Ciò che rimane è il latte senza lattosio che ha più proteine, più calcio e meno zucchero. Molti sono d’accordo che il gusto è più cremoso e ricco rispetto al latte normale. latte tradizionale
Di seguito è riportato un confronto nutrizionale stimato tra il latte tradizionale al 2% e il latte ultrafiltrato al 2%:
| Nutriente | Latte tradizionale | Ultra-Latte filtrato |
|---|---|---|
| Calcio | 283 mg | 380 mg |
| Proteine | 8 g | 13 g |
| Carboidrati totali | 12 g | 6 g |
A chi gioverebbe bere latte ultra filtrato?latte ultra filtrato?
Bere latte ultrafiltrato è un modo semplice per introdurre di nascosto proteine e calcio nella propria dieta, riducendo al contempo l’assunzione di zuccheri.
Popolazioni specifiche che possono beneficiare del consumo di latte ultrafiltrato sono:
- individui con un’intolleranza al lattosio che evitano i latticini, ma bramano il gusto di un cremoso bicchiere di latte vaccino
- donne a rischio di osteoporosi che faticano ad assumere un’adeguata quantità di calcio
- atleti che si rivolgono a bevande proteiche per il recupero dall’esercizio
- famiglie che cercano di limitare l’assunzione di zucchero nello stile di vita dei loro figli
- adulti e bambini con diabete che controllano l’assunzione di carboidrati
- individui a cui il medico ha prescritto di evitare il latte intero ma a cui non piace il gusto delle opzioni a bassograssi
- gli amanti del cioccolato che desiderano il latte al cioccolato ma lo evitano a causa del contenuto di zucchero (8 once di latte al cioccolato ultra-filtrato forniscono circa 13 grammi di zucchero, mentre il latte al cioccolato tradizionale fornisce circa 27 grammi di zucchero)
I migliori prodotti di latte ultra-filtrato da acquistare.
Il latte ultrafiltrato si trova in una varietà di prodotti, tra cui bevande, frullati post-allenamento e persino gelati salutari. Tieni presente che alcuni prodotti che sono fatti con latte ultrafiltrato come ingrediente usano dolcificanti artificiali come l’acesulfame di potassio per aiutare a mantenere basso il contenuto di zucchero del prodotto. Se stai evitando gli ingredienti artificiali, assicurati di controllare le etichette dei prodotti.
Vuoi provare tu stesso alcuni prodotti a base di latte ultra-filtrato? Controlla questi prodotti per una spinta nutrizionale senza l’aggiunta di zucchero e lattosio.
Latte Fairlife
Latte Fairlife ha una linea completa di prodotti a base di latte ultra-filtrato che comprende creme, frullati proteici e latte con aggiunta di DHA. Un prodotto unico che può essere un salvavita per i giorni di lavoro è Fairlife Smart Snacks. Con 15 grammi di proteine, 5 grammi di fibre e il 40 per cento della dose giornaliera raccomandata di calcio, questi snack da bere sono un modo semplice e conveniente per intrufolarsi in alcuni nutrienti aggiuntivi senza caricare il tuo corpo con troppo zucchero.
Slate
Slate è in missione per dare al latte al cioccolato un taglio netto. Il latte al cioccolato ha la reputazione di essere troppo ricco di zucchero e di essere una bevanda per bambini. Gli amanti del latte al cioccolato possono gioire, perché ora c’è un’opzione per adulti che è meno zuccherina, consegnata in un’elegante lattina di alluminio, ed è disponibile in varietà che non troverete nella mensa scolastica. Non devono essere refrigerati e sono conservabili fino a un anno, il che li rende super-convenienti da buttare nella borsa del lavoro la sera prima di una giornata di lavoro.
Halo Top Ice Cream
Halo Top usa la tecnologia di ultra-filtrazione a loro vantaggio e hanno capito come fare un dessert dal gusto sorprendente che ha meno zucchero del gelato normale. La loro nuova serie Halo Top Keto fornisce solo 5-10 grammi di carboidrati netti ed è disponibile in varietà uniche come cheesecake al cioccolato e jelly donut. Un dessert a basso contenuto di zucchero e keto-friendly che in realtà ha un buon sapore? Iscrivetemi!
Organic Valley
Organic Valley produce il primo e unico latte biologico ultra-filtrato certificato. Si riforniscono di latte da fattorie familiari in tutto il paese e garantiscono che le fattorie allevano il bestiame in modo umano.
Organic Valley fa quattro varietà di latte ultrafiltrato: scremato, 2 per cento, intero e cioccolato. Addolciscono la varietà al cioccolato con zucchero di canna biologico e frutto di monaco biologico, quindi non dovete preoccuparvi di trovare qualcosa di artificiale.