Receta de rollos de huevo al horno {Comida casera para el congelador}

A mi familia le encanta la comida china… ¡así que esta receta de rollitos de huevo al horno está en nuestra rotación de menús muy a menudo! ¡Esta receta se congela bien, y son perfectos para tenerlos a mano siempre que los niños (o el marido) quieran una comida rápida! Hacer tus propios rollos de huevo es fácil, divertido y mucho más saludable que en tu restaurante chino local porque se hornean, no se fríen. Ahora, ¡comencemos!

Receta de rollitos de huevo al horno

Primero, precalienta tu horno a 400˚ y rocía ligeramente una bandeja para hornear con aceite en aerosol y resérvala.

Ahora, es el momento de preparar todas las verduras y el pollo. Esta es una gran manera de utilizar el pollo que te ha sobrado, sólo tienes que cortarlo en dados bien pequeños (también podrías sustituirlo por restos de pavo o cerdo). También puedes hacer algunos recortes con esta receta utilizando verduras ya picadas, como la mezcla de ensalada de col, pero yo sólo utilicé lo que tenía a mano. Una vez que te pones a picar no está nada mal… quizá incluso sea un poco terapéutico… vale, quizá sólo sea yo.

A continuación, en una olla grande, precalienta las 3 cucharadas de aceite a fuego medio. Añade todas las verduras y el pollo a la olla y cocina durante 5 minutos o hasta que las verduras empiecen a ablandarse, removiendo de vez en cuando.

Mientras tanto, bate la maicena, el agua, la salsa de soja, el aceite vegetal, el vinagre de arroz y el jengibre molido. Añade esta mezcla a la olla y deja que se cocine otros 2-3 minutos.

Retira del fuego y deja que se enfríe un poco, para que puedas manipular la mezcla sin quemarte los dedos… lo he aprendido por experiencia. Una vez que la mezcla se haya enfriado, ¡estás listo para enrollar!

Si tienes problemas para encontrar los envoltorios de los rollos de huevo en la tienda, suelen estar dentro de los productos… raro, lo sé. Abre tu paquete de envoltorios de huevo y coloca el primer envoltorio en tu espacio de trabajo con 1 esquina apuntando hacia ti (como una forma de diamante). Si tus envoltorios tienen una forma más rectangular (como los míos) no te preocupes por recortarlos, funcionan bien. Asegúrate de mantener el resto de los envoltorios cubiertos con una toalla de papel húmeda para que no se sequen.

A continuación, pon aproximadamente 1/3 de taza del relleno enfriado en el centro del envoltorio del rollito. A continuación, dobla las dos esquinas laterales hacia el centro.

Doblar la esquina inferior hacia arriba para superponer las esquinas laterales. Utiliza la clara de huevo batida para humedecer la esquina superior con el dedo, actuará como un pegamento para mantener el rollo de huevo unido.

Sigue enrollando, haciendo que el rollo quede apretado, y colócalo en la bandeja del horno preparada, con la costura hacia abajo. Continúa este proceso hasta que hayas utilizado todo el relleno y los envoltorios.

Rociar la parte superior de los rollos de huevo con spray de cocina, hará que se doren bien mientras se hornean. Hornea durante 12 minutos o hasta que estén dorados, dándoles la vuelta a los rollitos a mitad del tiempo de cocción.

¿No se ven deliciosos? Esta receta de rollos de huevo al horno es muy fácil… en realidad, ¡más fácil que un pastel!

Instrucciones para la comida del congelador

Si piensas congelar esta receta de rollitos de huevo al horno, hornéalos según las instrucciones y déjalos en la bandeja del horno para que se enfríen completamente. Una vez que se hayan enfriado, pon el molde en el congelador durante unas horas para que se congelen rápidamente (no deberías usar papel encerado ya que el molde ya estaba rociado con aceite en aerosol). A continuación, saca el molde del congelador, pon los rollitos en una bolsa con cierre de cremallera y vuelve a meterlos en el congelador.

Para recalentarlos, precalienta el horno a 350˚ y hornea los rollitos congelados durante unos 18-20 minutos o hasta que se calienten.

A mi familia le encanta mojar estos rollitos en salsa de ciruelas. Deberías poder encontrarla en la isla de comida china del supermercado. Mmm, ¡ahora me está entrando hambre! Voy a ver si me han dejado algún rollo de huevo!

Abajo está la tarjeta de la receta para imprimir. ¡Que la disfrutéis!

Receta de rollitos al horno {Comida casera para congelar}

El rollo de huevo al horno es una comida rápida y mucho más saludable que la de tu restaurante chino local porque se hornea, ¡no fritos!

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Curso: Cena, Comida

Cocina: Asiática, China

Palabra clave: eggroll

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 12 minutos

Tiempo total: 32 minutos

Raciones: 8

Calorías: 231kcal

Autor: Karrie

Ingredientes

• 2 tazas de pollo cocido en dados pequeños
• . 2 tazas de col rallada
• 1 taza de zanahorias en dados pequeños
• 2 cebollas de verdeo en rodajas
• 1 cucharadita de ajo picado
• 1 lata pequeña de castañas de agua en conserva
• 1 lata de brotes de soja
• 3 cucharadas de aceite vegetal para saltear
• Spray para cocinar
• 16 envoltorios de rollos de huevo
• 4 cucharaditas de maicena
• 1 cucharada de agua
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 cucharada de vinagre de arroz.
• 1/4 cucharadita de jengibre molido
• 1 clara de huevo batida

Instrucciones

• Precalentar el horno a 400˚ y cubrir ligeramente una bandeja de horno con spray de cocina.
• En una olla grande, calienta las 3 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio. Añade el pollo cocido y las verduras y saltea durante unos 5 minutos o hasta que las verduras empiecen a ablandarse. Mientras tanto, en un bol pequeño, bate la maicena, el agua, la salsa de soja, el aceite vegetal, el vinagre de arroz y el jengibre molido. Añada la mezcla de salsa a la olla. Cocer 2-3 minutos más. Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente.
• Abrir los envoltorios de los rollitos de huevo y mantenerlos cubiertos con una toalla de papel húmeda mientras se trabaja con ellos, tienden a secarse rápidamente. Coloca el envoltorio en forma de diamante en tu espacio de trabajo (1 esquina apuntando hacia ti). Añade 1/3 de taza de la mezcla de verduras en el centro del envoltorio. Dobla las esquinas laterales para que se junten en el centro. Tira de la esquina inferior hacia arriba sobre las esquinas laterales. Humedezca la esquina superior con la clara de huevo batida y continúe enrollando el envoltorio (intente mantener el rollo apretado). Repita la operación con todos los rollos restantes.
• Coloque los rollos de huevo con la costura hacia abajo en la bandeja del horno preparada. Cuando termine, rocíe ligeramente la parte superior de los rollos de huevo con aceite en aerosol. Hornee durante 6 minutos, dé la vuelta a los rollitos y continúe horneando otros 6 minutos o hasta que estén dorados.

Notas

Para congelar: Hornee según las instrucciones y deje los rollitos en la bandeja de horno para que se enfríen completamente. Una vez fríos, meter la bandeja en el congelador durante unas horas para que se congelen. Sacar la bandeja del congelador, poner los rollitos en una bolsa con cierre para congelar y meterla en el congelador. Para recalentar, precalentar el horno a 350˚ y hornear los rollitos congelados durante 18-20 minutos o hasta que se calienten.

Nutrición

Ración: 1Servicio | Calorías: 231kcal | Carbohidratos: 19g | Proteínas: 12g | Grasas: 11g | Grasas saturadas: 6g | Colesterol: 28mg | Sodio: 321mg | Potasio: 195mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 2750IU | Vitamina C: 8mg | Calcio: 31mg | Hierro: 1,5mg

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