Tikka Masala vegetariano que se hace con coliflor, garbanzos y una rica salsa de tomate cremosa. Sírvelo con arroz basmati y pan naan para una deliciosa cena india en casa.
Tikka Masala vegetariano
Recientemente compartimos nuestra receta de Pollo Tikka Masala y os está encantando. ¡Sí! Recibimos algunos correos electrónicos y comentarios pidiendo una versión vegetariana, así que preparamos una en nuestra cocina y es mi nueva cena favorita.
Chicos, este Tikka Masala vegetariano es básicamente mi comida soñada, podría comerlo todos los días. Hemos utilizado coliflor y garbanzos y os garantizo que no echaréis de menos el pollo, incluso Josh da dos pulgares arriba a esta versión y le ENCANTA nuestro pollo tikka masala. Incluso los consumidores de carne disfrutarán de este tikka masala vegetariano. Tiene todas las mismas especias y sabores y es súper abundante y llenadora gracias a las verduras y los garbanzos.
Consejos para hacer Tikka Masala vegetariano
Esta receta de tikka masala es vegetariana, vegana, sin gluten y ¡SOY DELICIOSA! Se me hace la boca agua sólo de pensar en este plato indio, ¡lo quiero YA! Menos mal que hemos guardado un poco en el congelador, voy a sacarlo para comer hoy. Sí, este tikka masala vegetariano se congela bien, otra razón para amarlo.
Ok, vamos al grano, aquí están mis consejos para hacer el mejor tikka masala vegetariano.
- Usa una sartén grande, olla u horno holandés.
- Usa jengibre y ajo frescos para maximizar el sabor. No hay nada mejor que lo fresco. Yo siempre guardo jengibre fresco en el congelador. Es más fácil de rallar cuando está congelado.
- Antes de empezar, ¡tenga todas sus especias listas! Las especias que dan a este tikka masala MUCHO sabor son: garam marsala, cúrcuma molida, chile en polvo, comino, pimentón y un poco de pimienta de cayena. Puedes encontrar todas estas especias en cualquier tienda de comestibles.
- Necesitarás 3 tazas de floretes de coliflor, una cabeza pequeña de coliflor será suficiente.
- Cuando tengas las verduras, la pasta de tomate, los tomates, las especias y el caldo todo en la sartén, cocina a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que la coliflor esté tierna. No cocines demasiado la coliflor, no quieres que esté blanda.
- Incorpora los garbanzos, la leche de coco y el zumo de limón y caliéntalo durante unos 5 minutos.
- Yo usé leche de coco entera en lata, asegúrate de agitarla bien antes de abrirla. Quedará espesa. Yo añado ½ taza pero si quieres un tikka masala más rico y salado, puedes añadir hasta 1 taza. Si no necesitas que la receta sea vegana, puedes usar crema de leche.
- Barniza con cilantro y sirve con arroz basmati y pan naan, si lo deseas. Lo recomiendo encarecidamente:
¿Se puede hacer Tikka Masala en la olla de cocción lenta?
¡Sí! Puedes hacer este tikka masala vegetariano en la olla de cocción lenta. Añade todos los ingredientes, excepto la leche de coco, el zumo de limón y el cilantro, a tu olla de cocción lenta y cocina a fuego lento durante 4 horas o a fuego alto durante 2 horas. Cuando el tikka masala haya terminado de cocinarse, añade la leche de coco, el zumo de limón y el cilantro.
Comida vegetariana favorita
Este tikka masala vegetariano y vegano es una de mis comidas favoritas de todos los tiempos. Me encanta hacerla para la cena porque es fácil de hacer, una vez que tienes todos los ingredientes preparados y listos para llevar, y es TAN deliciosa. Los sabores te sorprenderán y esa cremosa salsa de tomate al curry te hará volver por más. Esta receta vegetariana es muy completa, ¡prometo que no echarás de menos la carne! (Si quieres una versión con pollo, echa un vistazo a nuestra receta de pollo tikka masala.)
Las sobras son estupendas al día siguiente. ¡Recalentar en el microondas y disfrutar! Y como he mencionado antes, ¡este tikka masala se congela de maravilla! ¡Esta es realmente una cena ganadora! ¡Olvídate de la comida india para llevar y prepara este saludable tikka masala vegetariano en casa!
Más recetas vegetarianas:
- Coliflor asada & Tacos de garbanzos
- Sopa de verduras con garbanzos a la cúrcuma
- Coliflor a la boloñesa
- Alubias negras y quinoa enchilada al horno
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla picada
- 1 zanahoria grande picada
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 4 dientes de ajo picados
- 2 cucharaditas de garam masala
- 2 cucharaditas de de cúrcuma molida
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena
- 3 tazas de floretes de coliflor
- 1 taza de caldo de verduras
- 1 lata de 28 oz de tomates cortados en dados
- 1 lata de 15 oz de garbanzos, enjuagados y escurridos
- 1/2 taza de leche de coco
- 1 cucharada de zumo de limón fresco
- 1/4 de taza de hojas de cilantro fresco picado opcional
- Arroz basmati y pan naan para servir opcional, y servir
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En una sartén u olla grande, calentar el aceite a fuego medio. Añadir la cebolla y la zanahoria y cocinar hasta que estén tiernas, unos 5 minutos.
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Incorpora la pasta de tomate, el jengibre, el ajo, el garam masala, la cúrcuma, el chile en polvo, el pimentón, el comino y la pimienta de cayena y cocina hasta que estén bien combinados, de 1 a 2 minutos. Incorporar los ramilletes de coliflor, los tomates cortados en dados y el caldo de verduras. Llevar a ebullición; reducir el fuego y cocer a fuego lento durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando, o hasta que la coliflor esté tierna y la salsa haya espesado.Incorpora los garbanzos, la leche de coco y el zumo de limón y cocina hasta que se caliente, unos 5 minutos. Adorne con el cilantro. Sirve caliente con arroz y naan, si lo deseas.NotasSi quieres una salsa más rica, puedes añadir hasta 1 taza de leche de coco. Si no necesitas que la receta sea vegana, puedes sustituirla por crema de leche.
Nutrición
Calorías: 133kcal, Carbohidratos: 12g, Proteínas: 2g, Grasas: 9g, Grasas saturadas: 4g, Sodio: 368mg, Potasio: 464mg, Fibra: 3g, Azúcar: 5g, Vitamina A: 2225IU, Vitamina C: 35,7mg, Calcio: 49mg, Hierro: 2.2mgPalabras clave tikka masala, tikka masala vegetariano¿Has probado esta receta?Deja un comentario abajo y comparte una foto en Instagram. Etiqueta a @twopeasandpod y ponle el hashtag #twopeasandtheirpod
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