Los pargos son una de las variedades de pescado más populares en la industria del marisco. No sólo se capturan mediante métodos de pesca tradicionales, sino que, debido a su creciente demanda, también se cultivan enérgicamente. Hay 17 variedades de pargo comúnmente conocidas.
¿Sabías que?
El pargo rojo desova más de 20 veces en intervalos regulares de 5 a 6 días entre los meses de mayo y octubre de cada año.
¡Trabajemos juntos!
Los pargos pertenecen a la familia de peces perciformes Lutjanidae, y son del género Lutjanus. Estos peces de agua salada se pescan no sólo como fuente de alimento, sino también como mascotas y como forma de deporte. La mayoría de las especies crecen a un ritmo muy rápido, por lo que no son adecuadas para ser mantenidas en un acuario.
Se encuentran abundantemente en los océanos Atlántico, Índico y Pacífico. Sin embargo, debido a la reciente sobrepesca de este pez, la población natural está disminuyendo. En un intento de restablecer las cifras de la población, las pesquerías liberan ahora cantidades fijas de peces de piscifactoría en la naturaleza a intervalos regulares. Además, al pescar pargos, los peces capturados sólo se conservan si tienen unas dimensiones determinadas. Si no cumplen esas dimensiones, se devuelven a la naturaleza.
Los pargos habitan a profundidades de entre 450 y 500 millas. Estos peces prefieren los climas tropicales y subtropicales, y son carnívoros por naturaleza. Se alimentan principalmente de crustáceos y peces más pequeños, pero se ha observado que ocasionalmente se alimentan de plancton. Pueden llegar a alcanzar una longitud de hasta 2 – 4 pies.
Se han reconocido casi 70 especies de este pez, pero sólo 17 son conocidas popularmente y se encuentran comercialmente.
17 variedades populares de pargo y puntas de identificación
Pargo maestro de escuela (Lutjanus apodus):
- Color grisáceo-oliva
- Coloración rojiza cerca de la cabeza
- Hocico triangular alargado
- Rayas verticales amarillentas en el cuerpo
- Aletas de color amarillo
- Azul-interrumpido debajo del ojo
- Ausencia de mancha negra lateral
- Color rojo vivo del cuerpo
- Plata-blanco bajo el vientre
- Hocico largo y triangular
- Flecha anal puntiaguda
- Ausencia de mancha lateral
- Ojo rojo oscuro
- Color oliva azulado y manchas amarillas en la parte superior
- Rayas longitudinales rosas y amarillas
- Raya amarilla prominente que cruza el costado desde el hocico hasta la cola
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- Cola amarilla brillante y bifurcada
- Ausencia de mancha lateral
- Color verde oliva en la parte superior
- Las aletas inferiores de color rojo
- Línea azul contorneada debajo del ojo
- Aleja anal puntiaguda
- Pequeña mancha oscura lateral debajo de la aleta dorsal
- Dientes en forma de V-disposición de los dientes en forma de V en el paladar
- Cuerpo de color marrón oscuro con tonalidad rojiza
- Disposición de dientes anchos y triangulares en el paladar
- Ligero tinte azul en las aletas
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- Presencia de dientes caninos salientes en ambas mandíbulas
- Cuerpo rojizo con vientre blanquecino
- Corto, irregular, y diagonales líneas azules en la parte superior
- Ausencia de dientes caninos
- Aparece como si mirara hacia arriba
- Ausencia de mancha oscura lateral
- Ojo de color amarillo
- Color verde azulado en la parte superior
- Bajo el vientre de color blanco-gris
- Las aletas de color oscuro.aletas de color oscuro
- Presencia de manchas blancas en formaciones lineales laterales en el cuerpo
- Hocico triangular
- Ausencia de manchas laterales mancha oscura
- Parece que frunce el ceño
- Color de cuerpo marrón con acentos bronce
- Dientes caninos afilados, con un par agrandado y sobresaliente
- Tono amarillento-anaranjado en las aletas
- Triángulo pálido junto con una línea azul interrumpida debajo del ojo
- Ausencia de mancha oscura lateralmente y debajo de la aleta dorsal
- También conocido como pargo gris
- Color de cuerpo gris pardo oscuro
- Manchas rojas y anaranjadas en forma de rayas verticales
- Dos dientes caninos en la mandíbula superior
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- Tono rojizo en las aletas
- Ausencia de mancha oscura lateral y dorsal
- Ojo rojo oscuro
- Rayas gruesas alternas de color blanco y rojo oscuro en todo el cuerpo
- Aletas espinosas
- Aleta caudal ligeramente bifurcada
- Por lo tanto, el pargo rojo es un pez muy grande.
- Hocico triangular
- Ausencia de mancha oscura lateral y dorsal
- Color rojo brillante en la parte superior
- Cuerpo alargado
- Los lados y el vientre plateados
- Muesca en la aleta dorsal
- Ojos grandes y prominentes
- Horquilla profunda en la aleta caudal
- Ausencia de mancha lateral y dorsal
- El cuerpo tiene tonalidades de rosa, naranja, y rojo
- Los lados son plateados y muestran la presencia de líneas amarillas
- Las aletas pectorales amarillas
- La aleta anal puntiaguda
- El borde de la aleta caudal es negro
- Ausencia de mancha oscura lateral y dorsal
- Color del cuerpo rojo rosado
- Líneas discontinuas longitudinales alternas de color rosa y amarillo
- Borde negruzco de la aleta caudal
- Grande, mancha negra descolorida presente lateralmente
- Color de cuerpo amarillo brillante
- 4-5 azules brillantes, rayas longitudinales laterales
- Color blanco en lade color blanco en la parte inferior del cuerpo y en el vientre
- La parte inferior lateral muestra líneas grises pálidas
- Las aletas amarillas
- Ausencia de mancha oscura lateral y dorsal
- Color verdoso del cuerpo
- Hocico ancho
- Aletas negras
- Manchas y manchas oscuras a lo largo del cuerpo
- Presencia de escamas prominentes
- Color de cuerpo rojo y aletas amarillas
- Forma de media luna oscura en la base de las aletas pectorales (aleta negra)
- Asistencia de aletas redondeadas
- Ausencia de mancha oscura lateral y dorsal
- Color del cuerpo verde grisáceo con un tinte rojo
- Mancha oscura difusa lateral
- El ojo y la aleta caudal son de color rojo brillante
- Las púas a lo largo de las aletas son prominentes
Pargo rojo (Lutjanus campechanus):
Pargo de cola amarilla (Ocyurus chrysurus):
Solitario (Lutjanus analis):
Pargo de la Cubera (Lutjanus cyanopterus):
Pargo bermellón (Rhomboplites aurorubens):
Pargo de punto de mira (Lutjanus bohar):
Pargo del perro (Lutjanus jocu):
Pargo del manglar (Lutjanus griseus):
Pargo rojo emperador (Lutjanus sebae):
Pargo Reina (Etelis oculatus):
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Silk Snapper (Lutjanus vivanus):
Pargo carrilero (Lutjanus synagris):
Pargo de raya azul (Lutjanus kasmira):
Pargo negro de Papúa (Lutjanus goldiei):
Pargo de aleta negra (Lutjanus buccanella):
Pargo Caoba (Lutjanus mahogoni):
Cada pargo es único en su apariencia. Al observar las características clave de una variedad, la identificación del tipo de pargo puede ser posible.