Si vous avez envisagé de devenir végétalien, vous pouvez craindre que cela nuise à votre jeu de gym. Mais le mode d’alimentation sans animaux – c’est-à-dire sans viande, poisson, œufs ou produits laitiers – n’a pas à entraver vos objectifs de remise en forme si c’est le régime auquel vous préférez vous tenir.
Vous voulez des preuves ? Ne cherchez pas plus loin que Jon Venus, un bodybuilder, entraîneur et Youtuber qui est devenu végétalien quelques années après le début de sa carrière après avoir appris les impacts environnementaux de l’industrie de l’élevage.
Les gens adoptent de plus en plus les régimes végétaliens pour des raisons éthiques et de santé, également. Les produits à base de plantes sont plus demandés que jamais et vont croître en tant que tendance alimentaire en 2018, selon les prédictions de Whole Foods Market. En fait, lorsque nous avons interrogé les lecteurs de Men’s Health sur le fait de devenir végétalien sur Twitter, près de 20 % d’entre eux ont dit qu’ils essaieraient au moins le régime.
Mais pour Venus, devenir végétalien n’est pas une expérience de courte durée. « Lorsque j’ai changé pour un régime 100 % végétal, j’ai remarqué d’innombrables améliorations de mes performances en salle de sport – à ma grande surprise », explique Venus. Cela a commencé par ses niveaux d’énergie. « Je me sentais moins souvent endolori et j’avais toujours l’énergie nécessaire pour me donner à 100 % lors de mes séances d’entraînement », dit-il à propos des trois premiers mois de consommation de repas végétaliens
Son physique parlant prouve que trouver un régime qui vous convient – et auquel vous pouvez vous tenir – est essentiel. « Il est important de savoir que vous devez manger en fonction de vos objectifs », dit-il. « Tout comme un mangeur de viande, vous devez choisir les aliments qui vous aideront à atteindre un certain objectif. »
Pour Venus, cela signifie manger des aliments végétaux denses en nutriments qui cochent les bonnes cases macro. « Ma seule règle est que j’essaie de baser 95 pour cent de mon alimentation sur des aliments végétaux entiers – tout ce qui est sous sa forme naturelle est excellent à manger », dit-il.
Pour aider ses clients à développer leurs muscles et à perdre de la graisse, qu’ils soient végétaliens ou non, il recommande un ratio macro d’environ 60 pour cent de vos calories totales provenant des glucides, 20 pour cent des protéines et 20 pour cent des graisses. (Nous recommandons généralement 50 pour cent de glucides, 30 pour cent de protéines et 20 pour cent de graisses pour le gars moyen, mais ce ratio sera finalement individualisé en fonction de vos objectifs, qu’il s’agisse de perdre du poids, de maintenir la perte de poids ou de gagner du muscle.)
Pour voir exactement comment Venus alimente ses séances d’entraînement – et obtient entre 80 et 180 grammes de protéines par jour – nous lui avons demandé de décomposer exactement ce qu’il mange généralement au petit-déjeuner, au déjeuner, aux collations et au dîner.
BREAKFAST
Venus réserve le petit-déjeuner jusqu’après son entraînement matinal, faisant le plein d’énergie avec un smoothie protéiné à base de plantes ou un smoothie bowl.
« Habituellement, je vais prendre un smoothie de récupération composé de bananes, de baies mixtes congelées, de graines de chanvre, de chou frisé et/ou d’épinards, d’ananas, de lait d’amande et d’une mesure de poudre protéinée Vivo Life Perform. »
Mocha Protein Shake:
DÉJEUNER
Il n’y a rien de léger dans le repas de midi de Venus. « Pour le déjeuner, je mange généralement quelque chose de copieux comme un bol burrito », dit-il.
Pour conjurer la faim, il le charge d’un mélange rassasiant de glucides, de graisses et de protéines végétales. Sur un lit de riz brun, il chargera des haricots pinto avec des épices à tacos, du tofu, des patates douces rôties, des légumes verts feuillus, du guacamole et de la salsa.
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SNACKS
Si la faim frappe, Venus garde ses ravitaillements de mi-journée simples avec de la mangue, des pêches, de la pastèque et des baies. « Je grignote chaque fois que j’ai faim au cours de la journée, généralement des fruits ou des légumes coupés – tout ce que j’ai à disposition à ce moment-là », dit-il.
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DINER
Pour son dernier repas important, Venus se concentre sur l’augmentation de sa consommation de légumes sans sacrifier les nutriments de remplissage, comme les fibres et les protéines. « Je mange normalement beaucoup de lentilles épicées avec des graines de cumin. Je les mélange avec des tomates hachées, du quinoa et des légumes comme des asperges, du brocoli et du chou-fleur rôti. Puis j’ajoute un peu de tempeh fumé pour les protéines », dit-il.
Pour couronner le tout, il prépare une grande salade crue avec du chou rouge, plus de tomates, du concombre en tranches, des légumes verts feuillus mélangés, des poivrons hachés, des jalepenos pour le coup de fouet, et une solide dose d’une vinaigrette maison.
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