Voorbeelden van ‘acrylamide’ in een zinacrylamide
Ook verwerkte granen zitten boordevol acrylamide, net als koffie.
Zweedse wetenschappers luidden in 2002 het acrylamide-alarm.
Ze moeten klanten vertellen dat de drank acrylamide bevat, gebruikt in het bonenbrandproces.
Koffiemakers zeggen dat het verwijderen van acrylamide de smaak van de drank zou bederven.
Koffie koken, stomen of in de magnetron doen geen verhoogde niveaus van acrylamide veroorzaken.
Acrylamide wordt geproduceerd tijdens het koken, met name bij hoge temperatuurprocessen zoals bakken en braden.
Dagelijkse consumptie verhoogt de blootstelling aan acrylamide, waardoor uw risico op kanker toeneemt.
Ook toast, zo weten we nu, is een broeinest voor acrylamide en daarom gevaarlijker dan we ons realiseerden.
Studies bij mensen zijn tot nu toe niet doorslaggevend gebleken – maar internationale deskundigen zeggen dat acrylamide een ‘waarschijnlijk carcinogeen voor de mens’ is.
Uit experimenten bij muizen is gebleken dat hoge niveaus van acrylamide neurologische schade en kanker kunnen veroorzaken.