Kun je cobia eten? Onze favoriete Cobia Recepten

Kan je Cobia eten? Onze favoriete recepten voor Cobia

We hebben veel gehoord over hoe leuk het is om cobia te vangen – de grote gestreepte zoutwatervis die soms voor een haai wordt aangezien. Het zijn vraatzuchtige eters en kunnen worden gevangen met een verscheidenheid aan kunstaas. Maar als je er eenmaal een hebt gevangen, kun je dan cobia eten? En hoe smaakt cobia? Wij beantwoorden deze vragen en nog veel meer!

Cobia’s worden vaak over het hoofd gezien als zoutwater sportvis, en nog meer als een optie om te eten na het vissen. Maar dit zou niet het geval moeten zijn. Na de voorbereidingen die we zelf hebben gedaan en wat we hebben gehoord in onze visgemeenschap, weten we dat je een geweldige maaltijd kunt maken van de volgende cobia die je vangt. In dit artikel zullen we bespreken hoe cobia smaakt, hoe je cobia goed schoonmaakt en hoe je cobia klaarmaakt. We zullen zelfs een aantal van onze favoriete recepten die we hebben verkregen van onze cobia vissen vrienden.

Wat zijn cobia?

Aangezien cobia geen bekende vis is, leek het ons zinvol om te beginnen met een kort overzicht van wat het is. Cobia’s (ook wel zwarte koningsvissen genoemd) zijn zoutwatersportvissen die tot 2 meter lang kunnen worden en meer dan 150 pond wegen. Ze hebben een brede platte kop en zijn donkergrijs of bruin van kleur met een witte buik. Ze hebben twee donkere strepen op hun flanken, die tijdens de paaitijd meer opvallen. Cobia’s worden soms van een afstand voor haaien aangezien vanwege hun grote borstvin. Dit gebeurt vaak tijdens de paartijd, omdat cobia zich graag aan de oppervlakte ophouden en tijdens het paren hun vin uit het water steken.

Cobia’s zijn in de eerste plaats aaseters. Ze volgen vaak grotere vissen, zoals haaien of mantaroggen, om de restjes op te peuzelen die deze achterlaten na een maaltijd. Ze eten ook graag aasvissen, krabben en andere kleine schaaldieren die ze gemakkelijk kunnen vangen. Cobia’s staan erom bekend nieuwsgierige vissen te zijn. Ze zwemmen vaak recht op je boot af om te kijken wat er aan de hand is of of er iets te eten is.

Cobia’s leven vooral in warmere klimaten zoals voor de kust van Florida. Het zijn meestal solitaire vissen, maar ze kunnen in kleine groepen worden aangetroffen tijdens de paaitijd. Je vindt ze meestal in de buurt van riffen, zeegras, grote rotsen, of andere structuren in het water. We raden aan om een boot te gebruiken of een betaalbare kajak om ze te vinden.

Kan je Cobia eten?

Het makkelijke antwoord is ja, je kan cobia eten – en het smaakt geweldig! De enige factoren waar je rekening mee moet houden bij het eten van cobia zijn dezelfde als bij andere grote pelagische vissen. Cobia kan een hoog kwikgehalte hebben en moet zo snel mogelijk na de vangst worden schoongemaakt/op ijs gelegd om de groei van bacteriën te beperken. Als je je van deze zaken bewust bent, dan kun en moet je cobia eten!

Bekijk deze post op Instagram

Niets wat ik liever doe op vaderdag dan vissen met mijn familie. @fit_n_busy trok de haak van de biggin maar kreeg toch nog een hoop trek. Alle vissen waren op de groene of oranje @ronzlures 2.5 oz #ladyangler #cobiafishing #cobia #cobiacurls #fitness #sightfishing #fishing #saltwaterfishing #catchandrelease #tugisthedrug #releasethebeast

Een bericht gedeeld door @ artifishalsportfishing op 21 Jun 2020 om 5:16pm PDT

Hoe Smaakt Cobia Vis?

In een notendop, cobia vis smaakt geweldig. Het heeft een frisse, boterachtige smaak met een gewenste stevigheid en een lage hoeveelheid vet. Het heeft een zeer milde vissmaak, wat het veel veelzijdigheid geeft in bereidingen. Van verse cobia sashimi tot gefrituurde cobia vissticks, cobia smaakt geweldig in bijna elke bereiding die we hebben geprobeerd. Veel van onze vrienden hebben beschreven dat het smaakt als Ling Cod of andere milde zoutwater witvis.

Naast de smaak heeft cobia ook veel gezondheidsvoordelen door het olie-arme en eiwitrijke vlees. Cobia’s zijn rijk aan kalium, selenium en B-vitaminen. Deze drie mineralen zijn door de American Heart Association in verband gebracht met de geestelijke gezondheid en de vermindering van hartaandoeningen. Het zit ook boordevol Omega-3 vetten.

Hoe maak je cobia schoon

Nu we je ervan overtuigd hebben dat je cobia kunt eten en dat het geweldig smaakt, laten we eens doornemen hoe je cobia op de juiste manier schoonmaakt. Dit is een ruwe gids over hoe je een typische ronde vis schoonmaakt en is een goede plek om te beginnen als je nog nooit een cobia hebt schoongemaakt.

1. De eerste stap bij het schoonmaken van een grote vis als cobia is om ervoor te zorgen dat je een zeer scherp mes hebt. De grotere graten en het dikke vlees vereisen een scherper mes dan nodig is voor een kleinere vis!
2. Begin met het afsnijden van de buik van de cobia, beginnend bij de anaalvinnen tot aan de buikvinnen en het begin van de kraag.
3. Daarna reik je omhoog in de cobia en trek je de ingewanden eruit. Misschien moet je een schaar gebruiken om ze los te knippen.
4. Was het bloed en de extra ingewanden weg van je werkplek en knip dan de kraag door en verwijder de kop. Deze kun je weggooien of gebruiken als haaienvoer.
5. Nog meer, het is tijd om je filets uit te snijden. Maak een snede over het einde van de staart aan beide kanten. Verbind dan de snede die je al gemaakt hebt op de buik met het einde van de staart.
6. Maak een snede vanaf de bovenkant van de ruggengraat, beginnend bij de kraag en ga helemaal naar beneden naar de staart. Beweeg je mes helemaal langs de ruggengraat terwijl je door de botten van het skelet snijdt.
7. Je kunt dan je schaar of mes gebruiken om de filet van de kraag weg te snijden.
8. De laatste stap is om zo veel mogelijk van de pin bones te verwijderen met een nijptang. Deze stap kan tijdrovend zijn, maar geeft je wel cobia steaks zonder graten!

Bekijk deze post op Instagram

Beste vangsten van de dag 😍#mcm #catchoftheday #slobs #cobiafishing #lilReagan #allmycrushesinonepic

Een bericht gedeeld door Jessica Sheehan (@sheehanigans11) op 23 mrt, 2020 om 5:43am PDT

Hoe Cobia te koken

Nu je je cobia hebt schoongemaakt is het tijd om hem te koken. Hier zijn twee van onze favoriete recepten voor cobia!

Gegrilde Cobia

Onze favoriete cobia recept voor op de grill. Het is eenvoudig te bereiden en het eindproduct smaakt geweldig. Het werkt ook geweldig vis taco’s ook!

Ingrediënten

• 4 verse cobia filets
• 1 theelepel paprika
• 1 teentje knoflook, gehakt
• 2 citroenen
• 1/2 kop olijfolie
• 1 theelepel zout
• 1/2 theelepel peper

Instructies

1. Meng alle droge en natte ingrediënten in een grote plastic zak, doe vervolgens de cobiafilets in de zak en zorg ervoor dat ze bedekt zijn. Laat de filets minstens 1 uur of maximaal 8 uur zitten.
2. Verwarm uw grill op hoog en grill 6 of 7 minuten aan elke kant. Zorg ervoor dat de cobiafilets ondoorzichtig zijn en een schilferige textuur hebben.
3. Haal ze van de grill en serveer ze met uw favoriete salsa.

Bekijk deze post op Instagram

Black Salmon🐟 w/ Sambal Matah😋😍 Wist u dat Black Salmon ook bekend staat als Cobia🐟.Zeer goede bron van Omega3 en Eiwit. Heb het van @sampros.id super vers🤗. Deze vis is perfect voor vissteak ( stevige textuur maar niet droog). Even in de pan gebakken met wat zout en zwarte peper…. Zelfgemaakte sambal matah toevoegen, super makkelijk te maken en yummmy👍. #blacksalmon #cobia #fish #sambalmatah #dinner #omega3 #protein #yummy #dinner #lunch #pan-fried #easycooking

Een bericht gedeeld door Oliv.sr (@oliv.sr) on Jun 22, 2020 at 5:23am PDT

Macadamia Butter Cobia

Als je je cobia niet wilt grillen, is pan searing ervan met het volgende recept ook een geweldige keuze. Het heeft nog minder ingrediënten, maar is een decadent heerlijke optie na een lange dag vissen op cobia. Dit recept is ook een goede keuze voor Spaanse makreel.

Ingrediënten

• 4 verse cobia filets
• 1 stokje boter
• 1 eetlepel olijfolie
• 2 citroenhelften
• 1 theelepel zout
• 1 kopje gehakte macadamianoten
• 1/2 theelepel peper

Instructies

1. Voeg de olijfolie in een pan en verhit tot de olie bijna het rookpunt bereikt.
2. Leg de cobiafilets in de pan en schroei ze aan elke kant 5 minuten dicht.
3. Met nog 1 minuut te gaan van de tweede kant, doe je boter en de macadamianoten in de pan. Gebruik een lepel om de filets te bedruipen met de gesmolten boter en macadamianoten.
4. Haal de filets uit de pannen en besprenkel de bovenkant met enkele lepels boter en macadamianoten. Knijp er wat citroen over en geniet!

Bekijk deze post op Instagram

Een klein snufje 🤏🏼 zout #cobia #saltwaterfishing #mossycreekflyfishing #vırgınıaısforlovers #virginiabeach 📸 @muskywhistler313

Een bericht gedeeld door Shane Maybush (@shane_m_flyfishing) op 22 jun, 2020 om 8:33am PDT

Parting Thoughts

Cobia staan meestal niet bovenaan de lijst van soorten om op te vissen tijdens het vissen, maar misschien ga je je na het lezen van dit artikel er meer op richten. Je kunt cobia zeker eten, en ze smaken geweldig als ze goed bereid zijn. We hopen dat je dit artikel informatief vond en dat je nu weet wat je moet doen met de volgende cobia die je vangt. Heb je je eigen cobia recept dat geweldig smaakt? Laat het ons weten in de reacties hieronder!

Happy Hunting!