Ten przepis na kurczaka saag to indyjskie curry w najlepszym wydaniu, ze szpinakiem lub inną zieleniną, dużą ilością kurczaka i idealną mieszanką przypraw, gotowane na wolnym ogniu w kremowym sosie. Szybki i łatwy do wykonania!
To znowu czas curry w kuchni Chili Pepper Madness, moi przyjaciele! Wiecie, że uwielbiamy curry w tym miejscu. Jako miłośnik ostrego jedzenia, curry jest jednym z „absolutnych must have” jeśli chodzi o wybór przepisów, ponieważ curry ma wszystko – wielki smak, dużo przypraw i śmiałość.
Cudowną rzeczą w curry jest to, że jest tak wiele różnych sposobów na jego przyrządzenie! Istnieją indyjskie curry, tajskie curry, amerykańskie curry, czerwone curry, żółte curry, pikantne curry i łagodne curry.
Ale! Czy wiesz, że istnieje curry zrobione z zieleniny? Tak! Jest!
Mówimy o Chicken Saag Curry i myślę, że je pokochasz. Jeśli uwielbiasz zieleninę, to jest to curry dla Ciebie. Wydrukujcie ten przepis i dodajcie go do folderu z przepisami, moi przyjaciele. To po prostu może być wasz nowy ulubiony.
Co to jest Kurczak Saag?
Kurczak Saag jest daniem curry z zieleniną pochodzącym z północnych Indii. Być może słyszałeś o daniu Saag Paneer, które jest zielonym daniem liściastym z indyjskim serem, a to jest wersja curry z kurczaka. Saag zazwyczaj odnosi się do kombinacji szpinaku i zieleni musztardowej, która jest podobna do innego wspólnego dania, „palak”, które używa tylko szpinaku.
Znajdziesz kurczaka saag (aka sag lub saga) w indyjskich restauracjach lub gdziekolwiek, gdzie serwowane jest indyjskie jedzenie. Jest to tak wspaniałe danie, a teraz możesz je zrobić w domu. To bardzo proste!
Porozmawiajmy o tym, jak zrobić kurczaka saag, dobrze?
Składniki kurczaka saag
- Kurczak: 1 funt udek z kurczaka. Możesz również użyć piersi z kurczaka, lub kombinacji kurczaka bez kości.
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Warzywa: 1 średnia cebula, 1 papryka jalapeno, 1 papryka serrano (opcjonalnie, dla większego ciepła), 4 ząbki czosnku, 1 łyżeczka świeżego imbiru. Możesz użyć łagodniejszej lub ostrzejszej papryki, zgodnie z własnymi upodobaniami.
- Zielenina: 1 funt świeżego szpinaku, posiekany. Można również użyć innych zieleni, jak collard greens, kozieradka lub innych. Zobacz uwagi do przepisu poniżej.
- Przyprawy: 1 łyżka stołowa garam masala, 1 łyżeczka pieprzu cayenne, 1 łyżeczka kurkumy, 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego, 1/2 łyżeczki kardamonu, 1/2 łyżeczki kolendry, sól i pieprz do smaku. Chili w proszku jest miły dodatek, zbyt, jeśli chcesz przemycić trochę w, może łyżeczkę lub tak.
- Mleczarnia: 1/2 szklanki mleka (lub użyć ciężkiej śmietany)
- 1/2 szklanki zwykłego jogurtu
- Dodatkowe: 1 łyżka masła, dla dodatkowej bogactwa. Dodaje się je do curry na końcu.
Jak zrobić Kurczaka Saag – Przepis
Najpierw dopraw kawałki kurczaka solą i pieprzem i odstaw na bok.
Na dużej patelni rozgrzej olej do średniego ciepła. Dodać cebulę i paprykę i smażyć przez 5 minut, aż zmiękną.
Dodać pokrojonego kurczaka i smażyć, mieszając, przez 5 minut, aż kurczak lekko się zarumieni i będzie w większości ugotowany.
Dodać czosnek i imbir i wymieszać. Gotować przez 1 minutę, aż czosnek stanie się aromatyczny.
Dodać szpinak po garści i gotować, mieszając. Gotuj przez 5 minut. Szpinak znacznie się rozpadnie.
Dodaj przyprawy i mleko. Mieszać, aby upewnić się, że wszystko jest równomiernie połączone. Gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
Doprowadź curry do wrzenia, a następnie zdejmij z ognia. Wymieszaj jogurt, aż do całkowitego wchłonięcia. Dzięki temu kurczak curry będzie miał bardziej kremową konsystencję, a posiłek stanie się lżejszy.
Wrzuć 1 łyżkę masła, aby go wzbogacić.
Poznaj i podawaj!
Boom! Gotowe! Kurczak saag w domu! Mam nadzieję, że Wam się spodoba. To jest kurczak curry jak żadne inne.
Serwowanie indyjskiego kurczaka saag curry
Lubię podawać moje z białym ryżem. Ryż basmati jest tutaj świetny. Nie musisz doprawiać ryżu poza odrobiną soli, ale ryż kokosowy jest miłym dodatkiem. Lubię też podawać moje z rozdartym chlebem naan lub pitą, aby wchłonąć cały ten wspaniały kremowy sos curry. To jest takie dobre! Taki wspaniały przepis.
Porady dotyczące przepisu & Uwagi
- Zielenina. Większość przepisów wzywa do świeżego szpinaku z kurczakiem saag, ale możesz realistycznie użyć dowolnego rodzaju jadalnych zieleni w tym przepisie. Zieloni są tym, co definiuje to danie. Zrobiłem to ze szpinakiem, mniszek lekarski, collard greens i jarmuż. Użyj swoich ulubionych zieleni, lub kombinacji. Trzeba będzie użyć trochę więcej płynu i gotować dłużej, jeśli używasz bardziej włókniste zieleni, więc plan odpowiednio. Szpinak gotuje się bardzo szybko.
- Kurczak. Zazwyczaj używam udek z kurczaka bez kości do tego dania, chociaż pokrojona pierś z kurczaka jest również świetna. Lub użyj kombinacji. Możesz to zrobić z kurczakiem z kością, ale jeśli zachowasz skórki na, przeszukaj je najpierw, aby je zrumienić, a następnie zwiększ czas gotowania na wolnym ogniu, aby umożliwić kurczakowi ugotowanie się. Być może trzeba będzie dodać więcej płynu do curry.
- Inne białka. Nazwa tego dania to „kurczak saag”, ale jest ono świetne również z innymi białkami. Wypróbuj go z posiekaną wieprzowiną, jagnięciną, wołowiną lub owocami morza.
- Idź w wegetarianizm. Pomiń całkowicie kurczaka, aby przygotować wegetariański kurczak saag. Wrzuć trochę ciecierzycy jako wypełniacz. Spróbuj z tofu. Możesz również łatwo pominąć mleko i użyć zamiast niego wywaru warzywnego. Przepyszne! Ten sam wspaniały smak curry.
To jest to, moi przyjaciele. Mam nadzieję, że podoba wam się mój przepis na indyjskiego kurczaka saag. Daj mi znać, jeśli go zrobisz. Chętnie usłyszę, jak wam poszło. Keep it spicy!
Podawaj go z moim przepisem na pikle z chili dla dodatkowej ostrości!
Spróbuj kilka z moich innych popularnych przepisów
- Masoor Dal – Red Lentil Curry
- Red Curry
- Zielona Pasta Curry
- Zielone Curry
- Kurczak Korma
- Pikantny Kurczak Vindaloo
- Pikantny Kurczak Thai Curry Zupa
- Kokosowe Curry z Kurczaka
- Ciecierzyca Curry
- Khao Soi – Północno Tajska Kokosowa Zupa Curry
- Tajskie Curry z Krewetek
- Słodko Pikantne Curry
- Słodki i pikantny kurczak z nerkowców
- Zobacz wszystkie moje przepisy na curry
Masz pytania? Pytaj! Chętnie pomogę. Jeśli spodobał Ci się ten przepis, mam nadzieję, że zostawisz komentarz z kilkoma GWIAZDKAMI. Proszę, podziel się nim również w mediach społecznościowych. Nie zapomnij oznaczyć nas w #ChiliPepperMadness. Będę pewny dzielić! Dzięki! – Mike H.
Przepis do wydrukowania
Kurczak Saag Recipe
Składniki
- 1 funt udek z kurczaka posiekanych, lub użyć piersi z kurczaka
- 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek
- 1 średnia cebula posiekana
- 1 papryka jalapeno posiekana
- 1 papryka serrano posiekana (opcjonalnie, dla większej ostrości)
- 4 ząbki czosnku posiekane
- 1 łyżeczka świeżego imbiru posiekana
- 1 funt szpinaku posiekany
- 1 łyżka stołowa garam masala
- 1 łyżeczka pieprzu cayenne
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1/2 łyżeczki kminku
- 1/2 łyżeczki kardamonu
- 1/2 łyżeczki kolendry
- Sól i pieprz do smaku
- 1/2 szklanki mleka lub użyć ciężkiej śmietany
- 1/2 szklanki zwykłego jogurtu
- 1 łyżka stołowa masła
Instrukcje
.
-
Przyprawić kurczaka solą i pieprzem i odstawić na bok.
-
Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodać cebulę i paprykę i smażyć przez 5 minut, lub do momentu, aż zmiękną.
-
Dodać pokrojonego kurczaka i smażyć, mieszając, przez 5 minut, lub do momentu, aż kurczak będzie ugotowany w całości.
-
Dodać czosnek i imbir i wymieszać. Gotuj przez 1 minutę, aż czosnek stanie się aromatyczny.
-
Dodaj szpinak po garści i gotuj, mieszając. Gotuj przez 5 minut. Szpinak znacznie się rozpadnie.
-
Dodać przyprawy i mleko. Wymieszać, aby upewnić się, że wszystko jest równomiernie połączone. Gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.
-
Doprowadzić curry do wrzenia, następnie zdjąć z ognia. Wymieszać z jogurtem, aż do jego całkowitego wchłonięcia.
-
Wmieszać 1 łyżkę masła dla wzbogacenia smaku.
-
Posmaruj i podawaj! Ja lubię podawać moje z ryżem i chlebem pita, aby wchłonąć kremowy sos curry.
Odżywianie
