Właściwości kwasów vs zasad
Zasady są śliskie w dotyku i mają gorzki smak. Zmieniają kolor papierka lakmusowego na niebieski. Kwasy mają kwaśny smak i wywołują uczucie kłucia na błonach śluzowych. Papierki lakmusowe zmieniają barwę na czerwoną. Mogą reagować z zasadami, tworząc sole i wodę. Oba przewodzą prąd elektryczny w zależności od dysocjacji jonów. Kwasy mają pH niższe niż 7,0 i im jest ono niższe, tym mocniejszy staje się kwas. Zasady mają pH pomiędzy 7 a 14. Wyższa wartość pH oznacza, że zasada jest silniejsza. Poziom pH 7 jest substancją neutralną, którą jest woda.
Badanie lakmusowe i inne reakcje
Papierki lakmusowe są wykonane z barwników pochodzących z porostów; są rozpuszczalne w wodzie, co oznacza, że mogą być całkowicie rozpuszczone w wodzie. Kwasy zmieniają niebieski papierek lakmusowy na czerwony, a zasady zmieniają czerwony papierek lakmusowy na niebieski. Poniższy film pokazuje, jak czerwony i niebieski papierek lakmusowy reaguje na amoniak, kwas solny, wodę i sodę oczyszczoną.
Silne kwasy mają żrący wpływ na metale. Reagują z większością z nich tworząc gazowy wodór. Silne zasady mają żrący wpływ na materię organiczną.
Różnice w zastosowaniach kwasów i zasad
Kwasy są często używane do usuwania rdzy z metali, jako elektrolit w akumulatorach, do przetwarzania minerałów, do produkcji nawozów i benzyny oraz jako dodatki do żywności i napojów. Zasady są stosowane głównie w czyszczeniu jako detergenty do mycia naczyń i prania, środki do czyszczenia piekarników i odplamiacze.
Typy & Przykłady kwasów i zasad
Kwasy mogą być sklasyfikowane jako kwasy mineralne, kwasy sulfonowe, kwasy karboksylowe, winylowe kwasy karboksylowe i kwasy nukleinowe. Niektóre popularne kwasy to kwas chlorowodorowy (HCl), kwas siarkowy (H2SO4), kwas azotowy (HNO3), kwas octowy, kwas cytrynowy i kwas mlekowy, wśród wielu innych. Istnieją dwa rodzaje zasad – zasady i zasady (zasady rozpuszczalne). Niektóre popularne zasady to wodorotlenek potasu (KOH), wodorotlenek sodu (NaOH) i wodorotlenek magnezu (Mg (OH)2).