Istnieją trzy główne klasyfikacje tequili ze 100% agawy: Blanco, Reposado i Añejo. Smaki każdej z tych rodzajów tequili zależą w dużej mierze od sposobu destylacji i czasu leżakowania w dębowych beczkach.
Każdy smak nadaje się do innego rodzaju picia, od mieszania i robienia koktajli, do delektowania się nimi samodzielnie. Aby w pełni cieszyć się smakiem każdej tequili, zebraliśmy listę różnic pomiędzy tequilą blanco, reposado i añejo i jak najlepiej delektować się każdym z nich.
Jak klasyfikowana jest tequila?
Aby zostać sklasyfikowaną jako tequila, spirytus musi być destylowany w kontrolowanej apelacji Tequila, zasadniczo w stanie Jalisco. Czas, jaki tequila spędza na starzeniu się w beczkach decyduje o tym, czy będzie to blanco, która nie jest starzona, reposado, która jest starzona do roku, czy añejo, która jest starzona od 1-2 lat. W trakcie leżakowania w dębowej beczce tequila nabiera smaku i koloru z garbników znajdujących się w beczce, nadając jej piękny złoty odcień oraz karmel i wanilię, im dłużej się starzeje. W PaQuí, do starzenia Reposado i Añejo używamy beczek po amerykańskiej whisky, ale w przeciwieństwie do innych producentów, starzymy je tylko lekko, aby słodki charakter owoców agawy był wyczuwalny. Wierzymy, że wyjątkowość tequili polega na charakterze agawy, dlatego nie chcemy starzeć jej do momentu, w którym owoce agawy zostaną przytłoczone przez dąb.
Blanco Tequila: Bez starzenia i stworzona do mieszania
Blanco, czyli Silver, to tequila w najczystszej postaci. Czasami nazywana przez gorzelników esencją tequili, ma ona przejrzysty kolor i jest zazwyczaj butelkowana bezpośrednio po ostatniej destylacji. Nie starzeje się w dębie, a smak, który pijesz pochodzi z agawy, choć techniki fermentacji i destylacji mają głęboki wpływ na profil smakowy. PaQui Silvera została stworzona, by cieszyć się nią bez dodatków i sączyć powoli. Od kuszących aromatów kwiatowych i trawiastych, po pierwsze nuty słodkich owoców agawy na języku, a następnie wanilii, pieprzu i nut mineralnych. Jednak jej profil smakowy jest bardzo wyrazisty w koktajlach, takich jak margarity i palomas.
Tequila Reposado: Lekkie starzenie dla zrównoważenia smaków
Tequila Reposado dojrzewa w dębowych beczkach, zazwyczaj od kilku miesięcy do roku, co nadaje jej piękny, subtelny złoty kolor. Ten lekki proces starzenia pomaga złagodzić silny smak agawy, nie maskując go. Na wierzchu smaku agawy, można zauważyć subtelną równowagę owoców, kwiatów i przypraw. Lekkie nuty wanilii, jaśminu i cytrusów pomagają zaokrąglić i wygładzić smak, czyniąc ten napój doskonałym do cięższych lub bardziej złożonych mieszanych drinków z tequilą, takich jak tequila old fashioned, meksykański mule i bardziej zadymione margarity z kopem.
Añejo Tequila: Aged to Perfection for Complex Flavors
Añejo tequila jest znana jako tequila do popijania klasy premium. Najdłużej starzona w dębowych beczkach, zazwyczaj od roku do trzech lat, znana jest ze swojego głębokiego złotego odcienia. Añejo ukazuje nie tylko smak agawy, ale przenosi profil smakowy na zupełnie nowy poziom. Jedwabista i bogata w aromaty wanilii, karmelu, mascarpone i kremu, dodaje również odrobinę nut kwiatowych i dębu, które tworzą łagodną i kojącą tequilę, którą należy sączyć z odpowiednio ukształtowanego kieliszka. Añejo funkcjonuje również bardzo dobrze jako substytut whisky w koktajlach.
Znajdź swój profil smakowy Tequili
Zrozumienie niuansów każdego z tych meksykańskich alkoholi jest tym, co podniesie Twoje doświadczenie degustacji tequili na następny poziom. Niezależnie od tego, czy chcesz najczystszej ekspresji naturalnych aromatów agawy w blanco, bardziej złożonej tequili, która równoważy agawę innymi ciepłymi smakami w reposado, czy tequili premium o bogatym, charakterystycznym profilu smakowym w añejo – wejdź na PaQui i znajdź sklep w pobliżu.
ZAMÓW PAQUI ONLINE
Znajdź swój profil smakowy.