Wegetariańska Tikka Masala, która jest zrobiona z kalafiora, ciecierzycy i bogatego kremowego sosu pomidorowego. Podawać z ryżem basmati i chlebem naan, aby uzyskać pyszny indyjski obiad w domu.
Wegetariańska Tikka Masala
Ostatnio podzieliliśmy się naszym przepisem na Kurczaka Tikka Masala i pokochaliście go! Yay! Dostaliśmy kilka maili i komentarzy z prośbą o wersję wegetariańską, więc przyrządziliśmy ją w naszej kuchni i jest to mój nowy ulubiony obiad.
Wy, ta wegetariańska Tikka Masala jest w zasadzie moim wymarzonym posiłkiem, mogłabym ją jeść każdego dnia. Użyliśmy kalafiora i ciecierzycy i gwarantuję, że nie będziecie tęsknić za kurczakiem, nawet Josh daje tej wersji dwa kciuki w górę i uwielbia naszego kurczaka tikka masala. Nawet osoby jedzące mięso będą zachwycone wegetariańską tikka masala. Ma wszystkie te same wspaniałe przyprawy i smaki i jest super obfita i sycąca dzięki warzywom i ciecierzycy.
Wskazówki do zrobienia wegetariańskiej tikka masala
Ten przepis na tikka masala jest wegetariański, wegański, bezglutenowy i OH SO DELICIOUS! Na samą myśl o tym indyjskim daniu robi mi się niedobrze w ustach, chcę go TERAZ! Dobrze, że umieściliśmy trochę w naszej zamrażarce, mam zamiar wysadzić go na lunch dzisiaj. Tak, ta wegetariańska tikka masala dobrze się zamraża, kolejny powód, aby ją pokochać.
Ok, przejdźmy do rzeczy, oto moje wskazówki, jak zrobić najlepszą wegetariańską tikka masala.
- Użyj dużej patelni, garnka lub holenderskiego piekarnika.
- Użyj świeżego imbiru i czosnku, aby zmaksymalizować smak. Nie możesz pobić świeżego. Ja zawsze trzymam świeży imbir w zamrażarce. Łatwiej jest go zetrzeć na tarce, kiedy jest zamrożony.
- Zanim zaczniesz, przygotuj wszystkie swoje przyprawy! Przyprawy, które dają tej tikka masala LOTS smaku są: garam marsala, kurkuma, chili w proszku, kminek, papryka, i trochę pieprzu cayenne. Możesz znaleźć wszystkie te przyprawy w każdym sklepie spożywczym.
- Będziesz potrzebował 3 filiżanki płatków kalafiora, jedna mała główka kalafiora zrobi to.
- Gdy dostaniesz warzywa, pastę pomidorową, pomidory, przyprawy i bulion wszystko na patelni, gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut, aż kalafior będzie miękki. Nie przesadzaj z gotowaniem kalafiora, nie chcesz, żeby był mięsisty.
- Wmieszaj ciecierzycę, mleko kokosowe i sok z cytryny i podgrzewaj przez około 5 minut.
- Użyłem pełnotłustego mleka kokosowego w puszce, upewnij się, że dobrze nim wstrząsnąłeś przed otwarciem. Będzie gęste. Ja dodaję ½ filiżanki, ale jeśli chcesz uzyskać bogatszą, bardziej mazistą tikka masalę, możesz dodać do 1 filiżanki. Jeśli nie chcesz, aby przepis był wegański, możesz użyć ciężkiej śmietany.
- Przyozdób kolendrą i podawaj z ryżem basmati i chlebem naan, jeśli chcesz. Gorąco polecam:)
Czy można zrobić Tikka Masala w wolnowarze?
Tak! Możesz przygotować wegetariańską tikka masalę w wolnowarze. Dodaj wszystkie składniki, oprócz mleka kokosowego, soku z cytryny i kolendry, do wolnowaru i gotuj na wolnym ogniu przez 4 godziny lub na wysokim ogniu przez 2 godziny. Kiedy tikka masala skończy się gotować, wymieszaj z mlekiem kokosowym, sokiem z cytryny i kolendrą.
Ulubione danie wegetariańskie
Ten wegetariański i wegański tikka masala jest jednym z moich ulubionych dań wszech czasów. Uwielbiam przygotowywać ją na kolację, ponieważ jest łatwa do zrobienia, kiedy masz już wszystkie składniki przygotowane i gotowe do pracy, a do tego jest przepyszna. Smaki cię oszołomią, a kremowy pomidorowy sos curry sprawi, że będziesz wracać po więcej. Ten wegetariański przepis jest bardzo sycący, obiecuję, że nie będziesz tęsknić za mięsem! (Jeśli chcesz wersję z kurczakiem, sprawdź nasz przepis na kurczaka tikka masala.)
Pozostałości są świetne następnego dnia. Odgrzej w mikrofalówce i ciesz się! I jak wspomniałam wcześniej, ta tikka masala pięknie się zamraża! To naprawdę jest zwycięzca kolacji! Zapomnij o indyjskich daniach na wynos i zrób to zdrowe wegetariańskie tikka masala w domu!
Więcej Wegetariańskich Przepisów:
- Opiekany kalafior & Tacos z ciecierzycy
- Zupa warzywna z ciecierzycy z kurkumą
- Cauliflower Bolognese
- Black Bean and Quinoa Enchilada Bake
.
Główne dania
Wegetariańska Tikka Masala
Składniki. 1x2x3x
- 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
- 1 żółta cebula pokrojona w kostkę
- 1 duża marchew posiekana
- 2 łyżki pasty pomidorowej
- 1 łyżka świeżo startego imbiru
- 4 ząbki czosnku zmielone
- 2 łyżeczki garam masala
- 2 łyżeczki mielonej kurkumy
- 1 łyżeczka chili w proszku
- 1/2 łyżeczki papryki
- 1/2 łyżeczki kminku
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
- 3 szklanki kalafiora
- 1 szklanka bulionu warzywnego
- 1 28 oz puszka pomidorów pokrojonych w kostkę
- 1 15 oz puszka ciecierzycy, opłukana i odsączona
- 1/2 szklanki mleka kokosowego
- 1 łyżka stołowa świeżego soku z cytryny
- 1/4 filiżanki posiekanych świeżych liści kolendry opcjonalnie
- Ryż basmati i chleb naan do serwowania opcjonalnie, i podawać
Instrukcje
-
W dużej patelni lub garnku, podgrzej olej na średnim ogniu. Dodać cebulę i marchewkę i gotować do miękkości, około 5 minut.
-
Wymieszać pastę pomidorową, imbir, czosnek, garam masala, kurkumę, chili w proszku, paprykę, kminek i pieprz cayenne i gotować aż do połączenia, 1 do 2 minut. Mieszać w kalafior florets, pokrojone w kostkę pomidory i bulion warzywny. Doprowadzić do wrzenia; zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut, mieszając od czasu do czasu, lub do momentu, gdy kalafior będzie miękki, a sos zgęstnieje.
-
Wmieszać ciecierzycę, mleko kokosowe i sok z cytryny i gotować do momentu, aż się podgrzeje, około 5 minut. Udekorować kolendrą. Podawać na ciepło z ryżem i naan, jeśli jest taka potrzeba.
Przypisy
Składniki odżywcze
Czy wypróbowałeś ten przepis?
Zostaw komentarz poniżej i podziel się zdjęciem na Instagramie. Oznacz @twopeasandpod i opatrz je hasztagiem #twopeasandtheirpod