Definição de ‘acrilamida’

Cereais processados também estão repletos de acrilamida, tal como o café.

Cientistas suecos soaram o alarme de acrilamida em 2002.

Têm de dizer aos clientes que a bebida contém acrilamida, utilizada no processo de torrefacção dos grãos.

As cafeteiras dizem que remover a acrilamida estragaria o sabor da bebida.

Olevilhar, vaporizar ou micro-ondas não causa níveis elevados de acrilamida.

Acrylamide é produzida durante a cozedura, particularmente processos a altas temperaturas tais como fritar e assar.

O consumo diário aumenta a exposição à acrilamida, aumentando o risco de cancro.

Torradas, sabemos agora, é um foco de acrilamida e, portanto, mais perigoso do que nos apercebemos.

Estudos em humanos têm-se mostrado até agora inconclusivos – mas especialistas internacionais dizem que a acrilamida é um ‘provável carcinogéneo humano’.

Experimentos em ratos têm demonstrado níveis elevados de acrilamida podem causar danos neurológicos e cancro.