Grotta Palazzese/Facebook The INSIDER Summary:
- Ristorante Grotta Palazzese perto de Bari, Itália é um restaurante localizado dentro de uma caverna.
- O restaurante de refeições finas serve pratos italianos frescos que irão excitar qualquer comida aventureira.
- Embora definitivamente lhe custe, as vistas e a experiência única de jantar são suficientes para colocar este restaurante na sua lista de baldes de viagem.
br>inclui-te, pois estou prestes a contar-te a história da época em que comi dentro de uma caverna na costa de Itália. Todos vimos aqueles restaurantes em vídeos virais do Facebook onde pensamos: “Quem diabo come aqui?”. Bem, houve um em particular que me chamou a atenção não só por ser tão fixe, mas porque percebi que, por uma vez, estava no mesmo país que este restaurante absurdamente fixe.
Isto aconteceu quando eu estava a estudar no estrangeiro em Roma, Itália. Estava a tentar descobrir planos de viagem para um próximo fim-de-semana e distraí-me no Facebook. Como se por alguma reviravolta do destino, um desses vídeos estivesse no topo da minha lista de notícias. Aqui está o um:
O Restaurante
Ristorante Grotta Palazzese está localizado na pequena cidade de Polignano a Mare, Itália. Voei para Bari (a cidade “grande” mais próxima e o bilhete de avião mais barato de Roma) durante o fim-de-semana e apanhei o comboio para chegar ao restaurante.
Deixe-me apenas dar-lhe uma declaração de exoneração de responsabilidade. Este restaurante não é barato. Recomendaria que dessem uma vista de olhos ao menu antes de se comprometerem a fazer uma reserva, quanto mais voar para esta cidade apenas para comer aqui. É provavelmente o restaurante mais chique onde alguma vez comerei, e a refeição mais cara pela qual já paguei. Mas justificei o preço da refeição com o bilhete de avião super barato e o facto de não ter feito mais nada senão ir à praia em Bari durante todo o fim-de-semana.
The Views
Como já mencionei, este restaurante está do lado de dentro de uma caverna. Durante o dia é naturalmente iluminado a partir do reflexo da água, apenas a 70 pés abaixo. À noite, é um dos lugares mais românticos que eu poderia imaginar. Cheguei ao que eu gostaria de chamar a “Hora de Ouro”. Logo quando o sol começava a pôr-se. Foi tão bonito que me apeteceu chorar.
A Comida
Como mencionei, deve olhar para o menu antes de fazer uma reserva e determinar se isto é algo em que se possa esbanjar. Esteja ciente de que se encomendar a partir do “Menu Gran Carta”, cada pessoa é obrigada a obter tanto uma entrada como uma entrada, para que as coisas possam realmente somar-se.
Aqui está o que eu encomendei:
Capocollo (carne curada tradicional local) e queijos frescos locais)
Aqui está fotografia burrata, queijo ricota, mozzarella, mostarda de maçã biológica, compota de cereja biológica, Óleo de Fumo Frantoio Muraglia, e Vinagre de Modena IGP. Poderia ter sido a altura em que eu estava desde o lindo pôr-do-sol, mas estou convencido que este é o melhor prato de carne e queijo que alguma vez comi. Era tão bom que eu queria comer mais 3 deles e chamar-lhe uma noite.
Filet de carne caramelizado em manteiga da Normandia com batatas de pimentão-doce numa cama de velouté de espargos
Este filet foi a carne mais tenra que alguma vez comi, Estou a falar de quase não precisar sequer de uma faca. Como este era um estabelecimento com classe e eu não podia enfiar o pedaço inteiro na minha boca, a faca era necessária, mas quando se tratava de mastigar a minha comida, derretia na minha boca como gelato num dia quente e romano.
Parfait de caramelo, essência de maracujá, creme de citrinos yuzu e pétalas violetas cristalizadas
A descrição desta sobremesa é um monte de palavras, e tinha definitivamente um sabor a lote. Podia provar o caramelo, maracujá, citrinos, e até mesmo a violeta de uma só vez. E deixem-me que vos diga, era realmente bom.
O Veredicto
Este restaurante é definitivamente um para a Lista de Baldes. Talvez não no topo, mas está lá com certeza. Tenha em mente que não há nada tão excitante como este restaurante nas cidades circundantes, mas se for um gastronómico dedicado como eu, este lugar valerá a pena a viagem.