Medicamente rivisto da Abbey Sharp, Registered Dietitian (RD), BASc.
Condivido le mie ricette preferite per i Gluten Free Vegan Collard Green Wraps, i migliori Healthy Low Carb Wraps per il pranzo di San Patrizio! Le mangiamo perché sappiamo che dovremmo, ma la maggior parte di noi non è sempre entusiasta di un’altra forchettata di lattuga. Quindi posso essere una dietista e legittimamente adorare una buona ciotola di verdure a volte, ma ci sono momenti in cui voglio davvero ottenere la mia verdura in un altro modo più divertente. Vi presento i miei involucri vegani di collard green senza glutine. Questi ragazzacci sono la versione portatile di un’insalata e un perfetto contenitore denso di nutrienti per tutti i vostri ingredienti e sapori preferiti senza glutine e vegani. Inoltre, sono verdi, quindi aiutano a bilanciare l’eccesso di birra verde che probabilmente consumerete per il giorno di San Patrizio!
Come fare le Wraps di Collard Green Vegan senza glutine
Okay quindi la tecnica qui è una specie di chiave, perché abbiamo sperimentato molto per ottenere questo risultato. Personalmente ritengo che sia necessario rimuovere la costola dura nella maggior parte dei vostri verdi di collardo prima di poter fare i wraps di verde di collardo. Diventa semplicemente troppo difficile da arrotolare e, nella maggior parte dei casi, finisce per piegarsi e scoppiare quando ci si prova.
Una volta rimosse le coste, si può tagliare a metà per ottenere due metà (senza coste), oppure si possono semplicemente sovrapporre i lati tagliati per chiudere il vuoto. Poi aggiungo una seconda foglia piena ma capovolta sopra di essa. Questo crea una bella base robusta per i vostri involucri vegani senza glutine di collard green per contenere tutte le vostre chicche preferite.
Le MIGLIORI COMBOS di involucri vegani senza glutine
Molto simile alla mia ricetta per gli involtini freddi estivi, quindi il cielo è il limite con questi e potete facilmente montare qualsiasi ingrediente gustoso abbiate a portata di mano, ma a me piacciono molto le mie tre combo.
Primo, il mio dolce di patate e mele. Questo è un ottimo modo per utilizzare alcuni dei vostri avanzi di purè di patate dolci che funzionano bene come “colla” che tiene in mela, cavolo, barbabietole e noci.
Secondo, è il mio Black Bean and Avocado. In questo caso, l’avocado fa da collante e offre alcune proteine aggiunte dai fagioli neri e un bel po’ di dolcezza dal mango e dal cocco.
Terzo, è una piccola combinazione mediterranea con hummus (sì, è la colla), ceci, pomodori e olive. E’ fresco e deliziosamente coinvolgente.
Come potete vedere, potete sicuramente improvvisare le vostre Gluten Free Vegan Collard Green Wraps in base a qualsiasi cosa abbiate in giro nella vostra cucina. Si può anche fare una grande partita per un paio di giorni di pranzi e cambiarli durante la settimana per un pranzo sano a basso contenuto di carboidrati! Sicuramente vorrete farne il vostro pranzo preferito per il giorno di San Patrizio per assicurarvi di rappresentare il TEAM GREEN!
Mi piacerebbe sentire quali sono le vostre combinazioni di panini preferite che provereste come uno di questi involtini vegani senza glutine di collard green!
Lasciatemi un commento qui sotto con i vostri pensieri!
Wraps di Collard Green Vegan Senza Glutine
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Ingredienti
- ▢ 1 testa di collard greens costole rimosse
Patata dolce & Opzione mela:
- ▢ 1 patata dolce cotta al vapore e schiacciata
- ▢ 1/2 mela rossa tagliata sottile
- ▢ 1 barbabietola piccola grattugiata
- ▢ 1/2 tazza di cavolo rosso tagliuzzato
- ▢ 1/4 di tazza di noci tritate
- ▢ 2 cucchiai di senape dijon
Fagioli neri & Opzione Avocado:
- ▢ 1 avocado schiacciato
- ▢ 1 tazza di fagioli neri in scatola scolati e sciacquati
- ▢ 1 mango tagliato sottile affettato
- ▢ 2 tazze di riso integrale cotto
- ▢ 1/4 di tazza di cocco non zuccherato triturata
Opzione Mediterranea:
- ▢ 1/2 tazza di hummus
- ▢ 1 tazza di ceci in scatola scolati e sciacquati
- ▢ 1/4 tazza di pomodori secchi affettati
- ▢ 1/4 tazza di olive verdi affettate
- ▢ 1 tazza di microverdura
- ▢ 1/2 tazza di carote tritate
Istruzioni
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Rimuovi la costa dalle foglie di cavolo verde e metti una foglia in basso con il lato verde rivolto verso il basso. Sovrapporre le metà delle foglie in modo da riempire il vuoto. Aggiungere un’altra foglia in cima ma al contrario e di nuovo, sovrapporre le metà delle foglie.
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Aggiungi il tuo condimento preferito nel 1/3 inferiore delle foglie (con le foglie disposte longitudinalmente davanti a te (non orizzontalmente o in larghezza).
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Avvolgere il fondo, poi infilare strettamente i lati mentre si continua ad arrotolare il resto.
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Tagliare a metà e gustare!
Nutrizione
Aggiornato il 2 luglio 2020
Abbey Sharp è una dietista registrata (RD), regolamentata dall’Ontario College of Dietitians. È una mamma, YouTuber, Blogger, vincitrice di premi come autrice di libri di cucina, media coach specializzata in cibo e influencer della nutrizione, e frequente collaboratrice di pubblicazioni nazionali come Healthline e in programmi televisivi nazionali.