Jaka jest różnica między organicznym i naturalnym?
Zacznijmy od starych dobrych czasów. Z powrotem kiedy czasy byli proste i tam był jeden typ pralniany detergent i jeden marka toaleta papier i penny cukierek który właściwie kosztował ciebie jeden cent. (Jako dziecko zorientowałem się, że oddzielne transakcje cukierków za grosze sprawiły, że mój zakup był technicznie zwolniony z podatku. Jest to ogromna dygresja i będę zszokowany, jeśli przejdzie przez pierwszą rundę edycji). Z powrotem, kiedy konwencjonalne rolnictwo było jedyną naprawdę znaną techniką; z powrotem, kiedy to było po prostu „rolnictwo”.”
Podstawowo, rolnicy konwencjonalni nie boją się używać herbicydów, aby pozbyć się chwastów (zamiast uprawiać ziemię i wyrywać chwasty), pestycydów, aby pozbyć się insektów (zamiast płodozmianu lub biologicznej kontroli szkodników, takiej jak feromony, bakterie, lub dobre szkodniki, które zabijają szkodliwe szkodniki), i antybiotyki & hormony wzrostu, aby utrzymać swoje zwierzęta duże i żywe (dopóki nie są wystarczająco duże, aby umrzeć). Jest to mniej kosztowne, mniej pracy i ogólnie bardziej wydajne. (To również prawdopodobnie zdecydowanie powoduje raka.)
Zakładam więc, że „całkowicie naturalny” oznacza brak pestycydów.naturalny” oznacza brak pestycydów?
Tak, mój drogi mądry czytelniku, twoje założenie jest poprawne. „All-natural” oznacza, że żywność nie zawiera sztucznych dodatków. To oznaczenie opiera się na świadectwie dostawcy, a etykieta wymaga dużego zaufania i wiary w markę. Tak więc, te chemikalia i hormony wspomniane powyżej nie powinny być używane w procesie wzrostu „całkowicie naturalnych” produktów, ale praktyka ta jest całkowicie nieuregulowana i dlatego może być *gasp* okłamywana.
Jeśli widzę etykietę z napisem „wyprodukowano z organicznych”, co to oznacza?USDA wymaga, aby coś, co reklamuje się jako „wyprodukowane z organicznych” składników, zawierało gdzieś pomiędzy 70 a 94% składników organicznych.
Okay, to co dokładnie oznacza „organiczny”?
Cieszę się, że w końcu zapytałeś. Termin „organiczny” oznacza, że produkt pochodzi z co najmniej 95% składników organicznych. „100% organiczny” oznacza, że wszystkie składniki są organiczne. USDA reguluje stosowanie terminów „organiczny” i „100% organiczny” za pośrednictwem zewnętrznych organizacji certyfikujących. Aby mięso otrzymało certyfikat ekologiczny, zwierzę i jego rodzice muszą być hodowani ekologicznie, żyć na ekologicznej ziemi i być karmione ekologicznymi roślinami. Aby ziemia mogła być uznana za ekologiczną, nie może być spryskiwana pestycydami, herbicydami, fungicydami ani nawozami syntetycznymi przez co najmniej trzy lata przed certyfikacją. Dieta zwierzęcia nie może zawierać żadnych produktów ubocznych ani organizmów modyfikowanych genetycznie. Mięso nie jest uznawane za ekologiczne, jeśli jest poddawane działaniu antybiotyków lub hormonów wzrostu. Ponadto, aby otrzymać certyfikat, produkt musi być w sposób identyfikowalny i sprawdzalny udokumentowany od urodzenia do zakupu.
Dlaczego wszyscy rolnicy nie dostaną certyfikatów ekologicznych i nie sprawią, że wszystko będzie dla nas lepsze?
Wiesz o tych zasadach i przepisach, o których właśnie przeczytałeś? Brzmiały dość drogo, prawda? Jakby bardzo drogie. Nie tylko musisz zmienić całą swoją metodę uprawy, a następnie ustalać ją przez lata, ale musisz również martwić się o opłatę za złożenie wniosku, opłatę za inspekcję miejsca i roczną opłatę certyfikacyjną. Rolnicy rezygnują z przejścia na uprawy ekologiczne, jak się okazuje, ponieważ pieniądze nie rosną na drzewach. Zwłaszcza drzewa ekologiczne. (To jest dobry żart.)
Na co powinniśmy, jako konsumenci, zwracać uwagę?
Kupując produkty ekologiczne, upewnij się, że czytasz etykiety. Organiczna pieczęć USDA występuje zarówno w kolorze zielonym, jak i czarnym. Firmy, które nieprawidłowo etykietują produkty, mogą liczyć na grzywnę w wysokości 11 000 dolarów, więc praktyka ta jest bardzo rzadka. Ta pieczęć gwarantuje, że produkt jest w 95-100% organiczny. Jeśli jesteś w dziale produktów i nie możesz znaleźć tej pieczęci, sprawdź kod PLU na naklejce z produktem. Jeśli produkt jest ekologiczny, kod PLU będzie zaczynał się od cyfry 9. Produkty konwencjonalne zaczynają się od cyfry 4. A jeśli wszystko inne zawiedzie, kupuj lokalnie. Nie wszyscy rolnicy ekologiczni są w stanie zapłacić za swój certyfikat, nawet jeśli przestrzegają wszystkich zasad. Rozmawiaj z rolnikami, zaprzyjaźnij się z nimi, buduj zaufanie. Jeśli my, jako konsumenci, udaremnimy popyt na żywność konwencjonalną, kupując tylko żywność ekologiczną, wszystko zmieni się na lepsze. To jest marzenie, a my z pewnością pracujemy w tym kierunku. Róbcie, co możecie i na co pozwala wam wasza wypłata. Kocham cię.
