br> Tudo em vinagre de vinho tinto? Tudo bem! Aqui estão os meus substitutos preferidos de vinagre de vinho tinto simples…
Best Red Wine Vinegar Substitutes
(em ordem de preferência)
1. Vinagre de Vinho Branco
Enquanto que existe uma óbvia diferença de cor, os perfis de sabor dos vinagres de vinho tinto e branco são surpreendentemente semelhantes.
2. Vinagre de Cidra de Maçã
O sabor do vinagre de cidra de maçã é ligeiramente mais frutado do que o do vinagre de vinho tinto. Mas num prato acabado é pouco provável que repare.
3. Vinagre de Xerez
Meu vinagre preferido! A cor do vinagre de xerez é mais castanha do que vermelha. E o sabor tende a ser menos duro e ácido. Por isso, talvez seja necessário um pouco mais de vinagre de xerez para combinar com o ácido do vinagre de vinho tinto.
4. Vinagre de Vinho de Arroz
Também chamado “vinagre de arroz” este tem uma acidez mais suave e menos áspera do que o vinagre de vinho tinto. Está disponível na secção de alimentos asiáticos do meu supermercado local.
5. Vinagre de champanhe
Tende a ser ligeiramente mais doce e menos áspero do que os seus vinagres de vinho habituais. Esteja preparado para adicionar mais se o prato acabado tiver um sabor um pouco plano.
6. Limão / Sumo de limão
Sumo de citrinos depende de ácido cítrico enquanto que todos os vinagres de vinho acima mencionados são à base de ácido acético. Isto significa que o sumo de citrinos tem um perfil de sabor completamente diferente.
Mas se não tiver vinagre em casa, um espremedor de limão ou lima irá proporcionar frescura e dar vida aos outros sabores do seu prato de uma forma semelhante ao vinagre. Poderá até desfrutar das diferenças de sabor!
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Divertir na cozinha!
Com amor,
Jules x