¿Se te ha acabado el vinagre de vino tinto? ¡No pasa nada! Aquí tienes mis sustitutos sencillos favoritos del vinagre de vino tinto…
Los mejores sustitutos del vinagre de vino tinto
(por orden de preferencia)
1. Vinagre de vino blanco
Aunque hay una diferencia de color evidente, los perfiles de sabor de los vinagres de vino tinto y blanco son sorprendentemente similares.
2. Vinagre de sidra de manzana
El sabor del vinagre de sidra de manzana es ligeramente más afrutado que el del vinagre de vino tinto. Pero en un plato terminado es poco probable que se note.
3. Vinagre de Jerez
¡Mi vinagre favorito! El color del vinagre de Jerez es más marrón que rojo. Y el sabor tiende a ser menos áspero y ácido. Así que es posible que necesites un poco más de vinagre de Jerez para igualar el ácido del vinagre de vino tinto.
4. Vinagre de vino de arroz
También llamado «vinagre de arroz» tiene una acidez más suave y menos dura que el vinagre de vino tinto. Está disponible en la sección de alimentos asiáticos de mi supermercado local.
5. Vinagre de champán
Suele ser ligeramente más dulce y menos áspero que los vinagres de vino habituales. Prepárese para añadir más si el plato terminado tiene un sabor un poco plano.
6. Zumo de limón / lima
Los zumos de cítricos se basan en el ácido cítrico mientras que todos los vinagres de vino mencionados anteriormente se basan en el ácido acético. Esto significa que el zumo de cítricos tiene un perfil de sabor completamente diferente.
Pero si no tiene vinagre en casa, un chorrito de limón o lima aportará frescura y dará vida a los demás sabores de su plato de forma similar al vinagre. ¡Puede que incluso disfrutes de las diferencias de sabor!
Más consejos para cocinar con vinagre
- El mejor vinagre para cocinar
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- La guía definitiva Guide to Vegetable Substitutes
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- Coliflor
- Kale
- Collard Greens
- Miso Paste
- Oyster Sauce
- Pesto
- Tahini
Más sustitutos de ingredientes
También puedes ver el Índice de sustitutos de ingredientes simples.
¡Diviértete en la cocina!
Con cariño,
Jules x