Perbedaan Sea Salt dan Pink Salt dengan Garam Biasa

Klikdokter.com, Jakarta Garam telah menjadi bagian penting dalam kehidupan sehari-hari. Sering digunakan sebagai campuran untuk memasak, garam terbukti mampuat makanan terasa lebih enak dan menggugah selera. Namun sudahkah Anda mencoba memasak dengan menggunakan sea salt dan pink salt dan merasakan bedanya dengan gaam biasa ?

Secara umum, garam adalah kristal yang terbentuk dari dua komponen kimia, yakni natrium (Na) dan klorida (Cl). Oleh karena itu, garam memiliki nama kimia natrium klorida (NaCl). Natrium et klorida itu sendiri merupakan dua jenis elektrolit utama di dalam cairan tubuh manusia, yang memiliki manfaat signifikan seperti membantu berjalannya impuls saraf dan otak.

Garam biasanya diperoleh dengan cara menambangnya di tambang garam, atau menguapkan air laut yang kaya akan mineral. Le garam, qui permet d’obtenir de l’énergie pour les aliments, constitue un excellent moyen d’améliorer la qualité de l’alimentation, en particulier en ce qui concerne les aliments qui ont une durée de vie limitée. Kendati demikian, mengonsumsi garam dalam jumlah yang berlebihan juga tidak baik untuk kesehatan, karena dapat meningkatan risiko penyakit darah tinggi alias hipertensi.

Berbicara tentang garam, pernahkah Anda mendengar tentang sea salt (garam laut) dan pink salt (garam merah muda) ? Meski sama-sama garam, kedua jenis garam tersebut memiliki rasa, tekstur, dan kandungan yang berbeda dengan garam dapur biasa, lho !

• Garam dapur biasa

Garam dapur adalah garam biasa yang pada umumnya digunakan oleh hampir semua masyarakat Indonesia, baik di rumah tangga maupun restoran. Le pain d’épices est souvent composé de produits de qualité, mais aussi de conseils d’utilisation et d’avertissements. Namun, akibat pemrosesan tersebut, kandungan mineral yang terdapat di dalamnya bisa menjadi lebih sedikit. Selain itu, beberapa produsen garam dapur umumnya juga ditambahkan zat untuk mencegah butiran garam saling menggumpal.

Garam dapur mengandung setidaknya 97% natrium klorida. Selain itu, garam dapur di Indonesia juga diperkaya dengan yodium sebagai bagian dari program pemerintah untuk mencegah penyakit gondongan atau hipotiroid (kekurangan hormon tiroid).

• Sel marin (garam laut)

Sebagian besar komponen garam laut terdiri dari natrium klorida. Tidak seperti garam dapur yang umumnya memiliki tekstur halus, sea salt memiliki tekstur yang cenderung lebih kasar.

Garam yang dibuat dena cara menguapkan air laut ini juga mengandung berbagai mineral, seperti kalium, zat besi, dan zink. Si l’on considère le sel de mer en tant que gel, on peut dire qu’il y a beaucoup d’avantages à utiliser le sel de mer. Hal ini karena sel de mer berwarna gelap hanya melewati sedikit sedikit.

• Sel rose (garam merah muda)

Le sel rose didapat dengan cara menambangnya di area pegungan Himalaya, Pakistan, tepatnya di tambang garam Khewra yang merupakan tambang garam terbesar di dunia. Garam berwarna merah muda ini juga sehingga disebut sebagai Himalayan pink salt.

Le sel rose memiliki warna merah muda karena kandungan iron oxide. Garam jenis ini memiliki kandungan natrium klorida yang lebih rendah dibandingkan dengan garam dapur. Walau begitu, pink salt lebih kaya akan kandungan kalsium, zat besi, kalium, dan magnesium dibandingkan dena dua jenis garam lainnya.

Kandungan mineral dalam sea salt dan pink salt memang lebih banyak dibandingkan dengan dapur biasa, karena melalui langkah pemrosesan yang lebih sedikit. Namun, perbedaan tersebut kurang lebih dapat diabaikan, karena jumlah garam yang Anda konsumsi relatif sedikit dan kurang signifikan.

Akan tetapi, orang-orang dengan kebiasaan clean eating cenderung lebih memilih sea salt dan pink salt. Hal ini karena kedua jenis garam tersebut bebas bahan pengawet dan tidak ditambahkan zat kimia anti-gumpal seperti halnya garam dapur biasa.

Terlepas dari hal itu, garam dapur biasa, sea salt, atau pink salt sebenarnya memiliki kandungan dan manfaat sehat yang tidak jauh berbeda. Si vous savez que le sel de mer et le sel rose sont très répandus, vous pouvez les utiliser comme alternative au sel de mer et au riz. Namun, Anda harus rela merogoh kocek agak dalam untuk garam tersebut. Lantas, jika pada akhirnya pilihan dijatuhkan pada garam dapur, pastikan Anda membeli merk yang berkualitas dan terpercaya mutunya, ya!

(NB/ RVS)

.