Jeśli masz ochotę na ostrygi, miłośnicy owoców morza zalecają sprawdzenie kalendarza przed zamówieniem tuzina na pół muszli. Zgodnie z zasadą sezonu ostrygowego, spożywaj te smaczne małże tylko w miesiącach kończących się na „r”. Podczas gotowania langusty, chwytaj tylko te z zakręconymi ogonami; proste ogony oznaczają, że były martwe, kiedy trafiły do garnka i nie będą tak smaczne. Kiedy smażysz filet w domu, chcesz mieć kawałek, który pachnie świeżo, ale nie rybnie, z oczami, które się wybrzuszają, ale nie świdrują i skórą, która błyszczy, ale nie śluzuje się.
Świat jedzenia owoców morza jest usiany przepisami, które mają na celu powstrzymanie chorób przenoszonych przez żywność. Centers for Disease Control and Prevention (CDC) wymienia surowe mięso zwierzęce, w tym skorupiaki, jako najbardziej podatne na skażenie. Skorupiaki, na przykład, są filtry karmić , które mogą zawierać mikroby wywołujące choroby . Według U.S. Food and Drug Administration (FDA), wszystkie owoce morza mogą przenosić paskudny szereg bakterii i wirusów, w tym salmonelli, robaków, zapalenia wątroby typu A i wirusa Norwalk. Z tego powodu FDA zaleca gotowanie lub zamrażanie wszystkich owoców morza przed spożyciem.
Reklama
Niemniej jednak, ludzie mogą również zachorować jedząc grillowane, smażone, gotowane i zwęglone ryby. Czasami mięso ryb może być siedliskiem bakterii, których ekstremalne ciepło lub zimno nie zabije. One such toxin has been found, on occasion, in barracudas.
Barracudas already have a menacing reputation in the underwater world. Obawiane przez niektórych pływaków i płetwonurków bardziej niż rekiny, barakudy potrafią pływać szybko i uderzać mocno. W przeciwieństwie do rekinów, które polują za pomocą węchu, barakudy rozpoznają ofiarę dzięki swoim wybałuszonym oczom, co ułatwia im szpiegowanie dyndających nóg pływaków. Ich silny zgryz uwydatnia dwa zestawy groźnych zębów. Ranging in size from 18 inches (45 centimeters) to 6 feet (1.8 meters) long, barracudas inhabit warm and tropical waters along reefs and shorelines.
The great barracuda with black spots on its abdomen is the largest species, weighing more than 100 pounds (45 kilograms) at maturity. Ze względu na swój rozmiar, rybacy sportowi polują na nią dla walki. Ale ci, którzy chcą się posilić, mogą unikać wielkiej barrakudy, ponieważ jej mięso może spowodować spustoszenie w ich żołądkach.