Ta Harvest Apple and Pear Fall Salad tossed in Apple Cider Vinaigrette wykonana jest ze świeżych zieleni, chrupiących jesiennych owoców, dymu boczku, pikantnej fety i słodko-kleistego cydru. Ten przepis sprawia, że dla idealnego obfitego jesiennego lunchu lub kolacji bocznej sałatki! Jeśli podoba Ci się ten przepis, pokochasz również Sałatkę Cezar z Krewetkami lub Letnią Sałatkę Szpinakową z Truskawkami.
Jestem dość podekscytowana tym sezonem jesiennym. W tym roku, w stylu południowym, cieszę się niezliczoną ilością dni w gorącej, słonecznej pogodzie.
Mimo, że żyję przedłużonym marzeniem o lecie, spędzając większość czasu w Dallas, wciąż czekam na jesienne produkty. Figi, granaty, gruszki, winogrona i dynia znajdują się na długiej liście pysznych jesiennych owoców i warzyw. Sama najeżdżam targi rolnicze i przynoszę do domu więcej niż jestem w stanie zjeść. Więc, robię sałatki!
Sałatki są prostymi, odświeżającymi posiłkami, które pozwalają nam na kreatywność i wykorzystanie tego, co mamy w spiżarni! Ta obfita jesienna sałatka Harvest jest chrupiąca i lekka, a jednocześnie solidna i sycąca. Uwierz mi, jest to sałatka, na którą będziesz miał ochotę.
HOW TO MAKE THE PERFECT FALL SALAD
Here’s my take: sałatki powinny być proste. Jeśli muszę się ciężko napracować, żeby zjeść moje zieleniny, to czy naprawdę warto? Prawdopodobnie nie. Dlatego właśnie powstała ta szybka, łatwa do przygotowania sałatka!
Oto czego będziesz potrzebować:
Do sałatki:
- Mieszanka zieleniny – upewnij się, że używasz świeżej, opłukanej zieleniny; powinna mieć żywy kolor i chrupiącą strukturę. Unikaj wiotkiej, przebarwionej zieleniny. Uwielbiam używać mieszanki, która zawiera rukolę, jarmuż, szpinak i, kiedy czuję się fantazyjnie, gorczycę!
- Gruszka – każda odmiana się nada, ale sugeruję użycie gruszki po dojrzalszej stronie; powinna być trochę elastyczna, kiedy wciskasz ją w skórkę. Anjous i Seckels są moimi ulubionymi!
- Jabłko – znowu, wszystko pasuje! Wolę używać Honeycrisp, Golden Delicious lub Fuji.
- Posiekany bekon – chrupiący, dymny bekon dodaje kontrastu teksturalnego i słonego, aromatycznego kęsa.
- Ser feta – feta jest pikantna, bogata i lekko słona. Zawartość tłuszczu dodaje również maślanego bogactwa!
Do winegretu:
- Cydr jabłkowy – cydr jest zrobiony ze sfermentowanego soku jabłkowego, co nadaje mu pikantny, maślany smak. To prawie tak, jakby sok jabłkowy i białe wino miały dziecko. Czujecie? Stanowi idealną bazę do sałatki inspirowanej jesienią.
- Apple Cider Vinegar – kwaśny ocet pomaga przeciąć tłuszcz i zrównoważyć słodycz.
- Minced Shallots – szalotka jest bardziej delikatna, miękka i mniej ścierna niż cebula. Uważam, że smak szalotki jest łagodniejszy i lepiej pasuje do sałatek.
- Miód – lepki i słodki, miód scala dressing i nadaje mu warstwę cukrowego bogactwa.
- Oliwa z oliwek Extra Virgin – oliwa z oliwek dodaje tylko odrobinę tłuszczu, aby uczynić tę sałatkę tak dekadencką, jak to tylko możliwe.
MAKE IT YOURS!
Bądźmy szczerzy, przepisy na sałatki nigdy nie są przeznaczone do ścisłego przestrzegania; są one zaprojektowane tak, aby można je było zrobić z czegokolwiek, co masz. Tak długo, jak masz świeże zieleniny, kilka sezonowych dodatków i pyszny dressing, masz pyszną sałatkę w przygotowaniu!
Użyj struktury tego przepisu jako podstawy do stworzenia własnej kreacji. Dodaj inne ciekawe jesienne dodatki, takie jak pestki dyni, pekany, figi, marchewki w miodowej glazurze lub nawet pieczony kabaczek z mango.
GRANDBABY CAKES' BEST FALL RECIPES
Przepisy inspirowane jesienią mają być ciepłe i pocieszające. Od zup z makaronem po wolno pieczone kurczaki, sezon jesienny ma coś do zaoferowania każdemu. Uwielbiam łączyć tę prostą sałatkę z kremową zupą, bogatym chili lub delikatnym, soczystym kawałkiem mięsa.
Spróbuj stworzyć swoje własne, unikalne połączenie, korzystając z jednego z moich ulubionych przepisów na jesień:
- CHICKEN CHILI WITH BLACK EYED PEAS
- CARROT GINGER SOUP
- BROWN SUGAR MISSISSIPPI POT ROAST
- POTATO SOUP WITH CRUNCHY KALE
Harvest Fall Salad
Drukuj Pin
Składniki
Dla sałatki
-
-
Dla sałatki
- 7 uncji mieszanej zielonej sałaty, opłukanej
- 1 gruszka cienko pokrojona
- 1 jabłko cienko plasterki
- 1/3 szklanki suszonej żurawiny
- 4 gotowane plastry boczku posiekane
- 1/3 filiżanki sera feta
Do Dressingu
- 1 filiżanka jabłkowego cydru jabłkowego
- 2 łyżki octu jabłkowego
- 1 1/2 łyżki mielonej szalotki
- 1 łyżka musztardy dijon
- 1 łyżka miodu
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin olive oil
- salt i pieprz do smaku
-
Instrukcje
Dla Sałatka
-
Połączyć wszystkie składniki sałatki w dużej misce i wymieszać.
Dla winegretu
-
Dodaj cydr jabłkowy, ocet jabłkowy i szalotki do małej patelni na dużym ogniu.
-
Doprowadź płyny do wrzenia i gotuj przez około 7 lub 8 minut lub do momentu zredukowania do około ½ szklanki, a następnie zdejmij z ognia.
-
Pozwolić cydrowi lekko ostygnąć, a następnie dodać do miski.
-
Wmieszaj pozostałe składniki, aż będą całkowicie gładkie i dobrze wymieszane.
-
Przelej na sałatkę, wymieszaj i podawaj.